Το ουίσκι δεν του αρέσει εκείνος που δεν το έχει δοκιμάσει και δεν το έχειΤο έπιασα. Εκλεπτυσμένο και περίπλοκο ταυτόχρονα, πλούσιο, με πλούσιους συνδυασμούς γεύσεων και αρωμάτων - το ποτό των κυρίων δημιουργεί μια ζεστή και ζωντανή διάθεση, ζεσταίνει και περιποιείται την ψυχή, ευχαριστεί το σώμα. Αυτό το παράδεισο νέκταρ για αισθητικές και γκουρμέ εκτιμήθηκε από τους θαυμαστές της αρμονικής ομορφιάς - τους Ιάπωνες.
Το πρώτο οινοπνευματοποιείο της Ιαπωνίας - "Yamazaki"
Το 1923, με βάση τις γνώσεις που αποκτήθηκανοινοπνευματοποιεία και το Πανεπιστήμιο της Σκωτίας, η εταιρεία κρασιού, η οποία θα ονομάζεται "Suntory", δημιουργεί την πρώτη παραγωγή "ζώντου νερού" βύνης στην Ιαπωνία. Το οινοπνευματοποιείο άνοιξε στα περίχωρα της αρχαίας πρωτεύουσας του Land of the Rising Sun - Kyoto, σε μια γραφική γωνιά της φύσης κοντά στην πόλη Yamazaki (Yamazaki), ενώ το ουίσκι πήρε το όνομά του από τον τόπο γέννησής του.
Το μέρος για την παραγωγή επιλέχθηκε άψογο και γραφικό:
- η ομιχλώδη λοφώδης συμβολή τριών ποταμών με τα καθαρότερα μαλακά νερά του Rikyu απλωμένα στα δάση μπαμπού ·
- ένα δροσερό, υγρό, ήπιο και θυελλώδες κλίμα όλο το χρόνο, ιδανικό για μια εξαιρετική παρασκευή.
Υιοθετώντας με ακρίβεια τις αρχαίες παραδόσεις της Σκωτίας καιτα βασικά της παραγωγής, προσθέτοντάς τους ιαπωνική προσοχή στη λεπτομέρεια, τη χρήση καινοτόμων τεχνολογιών και την προσήλωση στα εθνικά θεμέλια, μπλέντερ της μάρκας Suntory έφεραν νότες ιαπωνικής κουλτούρας και αισθητικής στο ποτό.
Σε ένα ουίσκι που δημιουργείται σε ένα αποστακτήριο κοντά στο Γιαμαζάκιδεν υπάρχουν βαριές και σκληρές νότες. Έχει ελαφρύτερη, πιο λεπτή, λεπτή, βαθιά και περίπλοκη γεύση, με μόνο μια ένδειξη τύρφης και καπνιστού αρώματος. Και τα κύρια πλεονεκτήματα είναι η αρμονία και η ισορροπία του ποτού.
Ουίσκι από τη μάρκα Yamazaki (Yamazaki)
Το ποτό αποκτά αποχρώσεις γεύσης και αρώματος όταν μεγαλώνει σε πέντε τύπους βαρελιών:
- Αμερικανική λευκή βελανιδιά, φρέσκα βαρέλια και μπέρμπον που προσθέτουν γλυκύτητα, μπισκότο βανίλιας, αχλάδια.
- Δύο τύποι ισπανικών βαρελιών βελανιδιάς,κάνοντας το τελικό χρώμα πιο σκούρο και πιο παχύ, και η γεύση ελαφρώς γλυκόπικρη: σε ένα βαρέλι, το εγχυμένο ποτό αποκτά το άρωμα μιας κρεμώδους πίτας και στο άλλο - το άρωμα των αποξηραμένων φρούτων, αμύγδαλα σε συνδυασμό με σοκολάτα.
- Δρύινα βαρέλια κρασιού, τα οποία προσθέτουν μια ελαφριά σκιά κανέλας στη μυρωδιά των μούρων και των φρούτων.
- Αποκλειστικά βαρέλια από ιαπωνική βελανιδιά mizunara, στην οποία λαμβάνει χώρα επιπλέον γήρανση, κορένουμε το μείγμα με αποχρώσεις σανταλόξυλου, καραμέλας, μπαχαρικών και αποξηραμένων φρούτων, αφήνοντας μια μακρά επίγευση.
Το ιαπωνικό ουίσκι "Yamazaki" ανήκει στην κατηγορίαSingle Malt - ποτά βύνης από ένα αποστακτήριο, αποτελούμενο από διαφορετικούς τύπους βύνης από διάφορα βαρέλια με διαφορετικές περιόδους γήρανσης Υπάρχουν περίπου δώδεκα συστατικά στο μείγμα, το οποίο καθιστά το ποτό πολύπλευρο και το διακρίνει από απλούστερα μείγματα από άλλους κατασκευαστές. Η βύνη από βαρέλια mizunara προστίθεται στο τελικό προϊόν σε ελάχιστη ποσότητα, αλλά αλλάζει ριζικά ολόκληρο το άρωμα.
Πλεονεκτήματα του "Yamazaki"
Το ουίσκι αυτής της μάρκας διακρίνεται από:
- Η υψηλότερη κατηγορία του ποτού.
- Ηλικίας σε βαρέλια - 8,10,12,18,25,40 και 50 ετών.
- Φρούριο 43%.
- Συμβατότητα με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.
- Σχεδόν όλοι οι τύποι ποτών είναι πολλοί νικητές παγκόσμιων διαγωνισμών για το καλύτερο ουίσκι.
- Η υψηλής ποιότητας εισαγόμενη βύνη της Σκωτίας χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη.
Ποικιλία
- Το "Γιαμαζάκι" (ουίσκι χωρίς γήρανση) είναιστρατηγικό προϊόν της εταιρείας "Suntory", που έχει σχεδιαστεί για να προσελκύει νέους καταναλωτές στον πλούτο της γεύσης ενός ποτού τύπου βύνης. Είναι ένα μείγμα αλκοολών από βαρέλια κρασιού και βελανιδιά mizunara, έχει ζεστή γεύση, άρωμα κόκκινων μούρων, φράουλες, ροδάκινα, μπαχαρικά και ξυλώδεις νότες.
- Το ουίσκι "Yamazaki" με ηλικία 10 ετών συνδυάστηκε σεοι ίδιες οι χαρακτηριστικές νότες ενός ποτού ηλικίας από αμερικανική και ιαπωνική βελανιδιά, με συνδυασμό ζεστής και γλυκιάς βανίλιας και φρουτώδεις αποχρώσεις με ανοιχτόχρωμο λουλουδάτο ξύλο.
- Μίγμα "Yamazaki" - ουίσκι ηλικίας 12 ετών -αποτελείται από τρεις τύπους ποτών, τα οποία παλαιώνουν σε βαρέλια από αμερικανική, ιαπωνική και ισπανική βελανιδιά από sherry και δέκα τύπους βύνης. Ζεστή και γλυκιά-κρεμώδης μυρωδιά από μούρα με μέλι, ροδάκινο, εσπεριδοειδή και ανανά, μια ώριμη γεύση σχηματισμένη, όχι πολύ ξινή, με χαρακτηριστικές ξυλώδεις νότες και μια νύξη μπαχαρικών - βανίλια, τζίντζερ και γαρίφαλα. Το πιο δημοφιλές Single Malt της Suntory.
- Ηλικίας για 18 χρόνια ουίσκι "Yamazaki", συμπεριλαμβανομένουσε βαρέλια κερασιάς, περιβάλλουσα και ζεστά, με ένα βαθύ και ώριμο μπουκέτο από φρούτα φθινοπώρου-χειμώνα και ξινά βατόμουρα και φράουλες, με την προσθήκη σοκολάτας γάλακτος, καφέ και μια λεπτή απόχρωση ιαπωνικής βελανιδιάς.
- Για γνώστες εξελιγμένων και πολυεπίπεδωνποτά ηλικίας που παράγονται από το "Yamazaki" - ένα ουίσκι με 25ετή γήρανση, που έχει ήπια και βαθιά γεύση, που αποκτήθηκε σε βαρέλια sherry, που αποτελούνται από συνδυασμούς χειμερινών αρωμάτων - καφές και κακάο, καρύδια και αμύγδαλα, αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδα, καθώς και με φωτεινές νότες ξυλώδη αρώματα από ιαπωνική βελανιδιά.
