Βρασμένα κολοκυθάκια με λαχανικά - νόστιμα και υγιεινάένα πιάτο ιδανικό για παιδιά και ενήλικες. Μαγειρεύονται στη σόμπα, στο φούρνο ή σε ένα πολυκουζινάκι, ποικίλλει η ποικιλία των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Το σημερινό άρθρο παρουσιάζει μια ενδιαφέρουσα επιλογή συνταγών για παρόμοια πιάτα.
Για την παρασκευή βρασμένων κολοκυθιών, είναι επιθυμητόχρησιμοποιήστε νέους, λεπτού δέρματος φρούτα που ουσιαστικά δεν έχουν σπόρους. Πριν ξεκινήσετε τη θερμική επεξεργασία, τα επιλεγμένα δείγματα πλένονται, στεγνώνουν και κόβονται στα επιθυμητά κομμάτια. Επιπλέον, ανάλογα με την τεχνολογία, τηγανίζονται σε τηγάνι ή αρχίζουν αμέσως να μαγειρεύουν. Για να γίνει αυτό, τα κολοκυθάκια συνδυάζονται με κρεμμύδια, καρότα και άλλα λαχανικά, χύνονται με μια μικρή ποσότητα νερού ή ζωμού και σιγοβράζουν σε ελάχιστη θερμότητα.
Εάν το πιάτο περιέχει συστατικά κρέατος, αυτάμαγειρέψτε χωριστά και μόνο μετά συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας χρειάζονται μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία από τα λαχανικά. Ορισμένες συνταγές επιτρέπουν τη χρήση κρασιού, κρέμας, γιαουρτιού ή ξινή κρέμα. Όλα αυτά τα πρόσθετα ενισχύουν τη γεύση του τελικού πιάτου και του δίνουν μια συγκεκριμένη ποσότητα πικάντικης.
Βρασμένα κολοκυθάκια με λαχανικά, φτιαγμένα απόΗ τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας ή στα πουλερικά. Λόγω της απλής σύνθεσής του, αυτό το πιάτο μπορεί να προσφέρεται όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε μικρά μέλη της οικογένειας. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:
Πριν μαγειρέψετε κολοκυθάκια με λαχανικά, χρειάζεστεετοιμάστε όλα τα συστατικά. Πλένονται, ξεφλουδίζονται και συνθλίβονται εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, βάλτε τριμμένα καρότα και μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού σε ένα θερμαινόμενο λάδι. Όλα αυτά είναι ελαφριά τηγανητά. Κυριολεκτικά μετά από λίγα λεπτά, τριμμένες ντομάτες προστίθενται στα καστανό λαχανικά και μαγειρεύονται όλοι μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό. Στη συνέχεια αποστέλλονται εκεί κομμένα κολοκυθάκια, αλάτι και μπαχαρικά. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και αφήστε τη με τη χαμηλότερη φωτιά. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ψιλοκομμένα βότανα και θρυμματισμένο σκόρδο απλώνονται στο τελικό πιάτο. Όλα αναμιγνύονται καλά, θερμαίνονται και μετά από μερικά λεπτά αφαιρούνται από τον καυστήρα.
Αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα περισσότεραζωντανά παραδείγματα επιτυχημένου συνδυασμού προϊόντων. Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εκπληκτικά υγιές. Είναι επίσης σημαντικό τα κολοκύθια με λαχανικά να έχουν χαμηλές θερμίδες. Επομένως, μπορούν να προσφερθούν με ασφάλεια ακόμα και σε όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα. Για να προετοιμάσετε ένα λιτό δείπνο θα χρειαστείτε:
Σε τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λίπος,τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτουμε σε αυτό κύβους κολοκυθιών. Μόλις τα λαχανικά γίνουν μαλακά, αποστέλλονται μεγάλα πιάτα μανιταριών και όλα μαγειρεύονται μαζί μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Τα τελειωμένα πιάτα αρωματίζονται με αλάτι και μπαχαρικά, θερμαίνονται για μερικά λεπτά και αφαιρούνται από τη σόμπα. Πριν το σερβίρετε, είναι διακοσμημένο με κλαδάκια από φρέσκα βότανα.
Αυτή η συνταγή για βρασμένα κολοκυθάκια με λαχανικάπροβλέπει τη χρήση ενός multicooker. Αυτό σας επιτρέπει να απλοποιήσετε σημαντικά τη διαδικασία και να ελαχιστοποιήσετε την προσπάθεια. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε:
Βάλτε σε ένα λαδωμένο μπολ πολλαπλών μαγειρέματοςψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε ελαφρά. Μόλις γίνει διαφανές, προστίθενται κύκλοι κολοκυθιών και συνεχίζουν να μαγειρεύουν, χωρίς να είναι τεμπέλης να ανακατεύουν περιοδικά τα συστατικά. Μετά από λίγα λεπτά, τα πράσινα φασόλια και τα πράσινα μπιζέλια φορτώνονται στη δεξαμενή της συσκευής. Προετοιμάστε κολοκυθάκια με λαχανικά σε μια πολυκουζινάκι που λειτουργεί στη λειτουργία "Stew". Μετά από επτά λεπτά, ένα μείγμα ξινή κρέμα, αλάτι, βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο προστίθεται στο μελλοντικό πιάτο. Μετά από αυτό, η συσκευή καλύπτεται με καπάκι και περίμενε περίπου το ένα τέταρτο της ώρας.
Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω, αποδεικνύεται απίστευτανόστιμο και αρωματικό λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια. Αποτελείται από απλά και πολύ υγιή συστατικά, επομένως είναι ιδανικό τόσο για ενήλικες όσο και για παιδικές τροφές. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
Πριν μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια μελιτζάνας καιλαχανικά, πλένονται, εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίζονται και θρυμματίζονται. Στη συνέχεια, βάλτε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και κομμάτια σκόρδου σε ένα λαδωμένο, καλά ζεσταμένο τηγάνι. Όλα αυτά τηγανίζονται για λίγα λεπτά. Μόλις ροδίσουν ελαφρώς τα λαχανικά, προσθέστε τους κύκλους καρότου και κύβους μελιτζάνας σε αυτά.
Λίγα λεπτά αργότερα, στέλνονται στο τηγάνιψιλοκομμένο λάχανο και κολοκυθάκια ψιλοκομμένα. Σκεπάζουμε τα πιάτα με ένα καπάκι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Λίγο πριν από το τέλος της θερμικής επεξεργασίας, φέτες ντομάτας, πάστα ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο. Όλα τα λαχανικά μαγειρεύονται μαζί μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια διακοσμούνται με φρέσκα βότανα και σερβίρονται στο τραπέζι.
Αυτή η συνταγή για κολοκυθάκια μαγειρεμένα με λαχανικάενδιαφέρουσα στο ότι περιλαμβάνει τη χρήση φούρνου. Χάρη σε αυτό, το προετοιμασμένο πιάτο αποδεικνύεται ασυνήθιστα ζουμερό και αρωματικό. Για να φτιάξετε ένα απλό και χορταστικό πιάτο λαχανικών, θα χρειαστείτε:
Τα πλυμένα λαχανικά, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίζονταιφλούδες, κομμένες σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια και απλωμένες σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, λαδωμένη με φυτικό λίπος. Αλάτι και τυχόν αρωματικά μπαχαρικά αποστέλλονται επίσης εκεί. Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια με λαχανικά σε φούρνο θερμαινόμενο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Η μέση διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν υπερβαίνει τα είκοσι πέντε λεπτά.
Αυτό είναι ένα αρωματικό και νόστιμο πιάτο σίγουραθα εκτιμηθούν από εκείνους που τηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αποτελείται από μεγάλο αριθμό λαχανικών και περιέχει ελάχιστη ποσότητα λίπους. Για να φτιάξετε κολοκυθάκια με λαχανικά και κουνουπίδι, θα χρειαστείτε:
Οι ξεπλυμένες ταξιανθίες λάχανου βράζονταιαλατισμένο νερό με την προσθήκη χυμού λεμονιού και στη συνέχεια απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι. Κολοκυθάκια ψιλοκομμένα, κρεμμύδια και καρότα τηγανίζονται ξεχωριστά. Στη συνέχεια, όλα αυτά αλατίζονται, πασπαλίζονται με μπαχαρικά, χύνονται με νερό και μαγειρεύονται για δέκα λεπτά. Βρασμένο κουνουπίδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένη ντομάτα προστίθενται σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο. Όλα αυτά θερμαίνονται για λίγο κάτω από το καπάκι, αφαιρούνται από τη σόμπα και διακοσμούνται με φρέσκα βότανα.
Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει ακόμα και εκείνους που δεν το κάνουνπολύ λάτρης των λαχανικών. Είναι στιφάδο σε σάλτσα ξινή κρέμα, που του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και λεπτό άρωμα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο γεύμα, θα χρειαστείτε:
Κολοκυθάκια πλυμένα, αποξηραμένα και κομμένατηγανισμένο σε θερμαινόμενο φυτικό λίπος. Μόλις ροδίσουν, σε αυτές προστίθενται φέτες ντομάτας και λωρίδες πιπεριάς. Μετά από πέντε λεπτά, τα λαχανικά χύνονται με μια σάλτσα που αποτελείται από ξινή κρέμα, αλάτι, βότανα και θρυμματισμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα.
Αυτό το χορταστικό και νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό γιαγια οικογενειακό δείπνο. Παρασκευάζεται από απλά και άμεσα διαθέσιμα συστατικά που δεν απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με κοτόπουλο και λαχανικά, θα χρειαστείτε:
Το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε θερμαινόμενο φυτικό λίπος. Το ψημένο κοτόπουλο αλατίζεται, πασπαλίζεται με καρυκεύματα και αφήνεται στην άκρη.
Σε ξεχωριστό τηγάνι, λαδωμένο με σουσάμιβούτυρο, τηγανίζουμε φέτες κολοκυθάκια και ξεπαγωμένο καλαμπόκι. Στη συνέχεια, όλα αυτά συνδυάζονται με κρέας κοτόπουλου, χύνεται με λίγο νερό, καρυκεύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και βράζεται κάτω από το καπάκι για περίπου είκοσι λεπτά.
