Το κρύο λιθουανικό μπορς είναι ανάλογο των Ρώσωνokroshka, αλλά χωρίς να προσθέσετε το συνηθισμένο λουκάνικο του γιατρού και να χρησιμοποιήσετε επιπλέον συστατικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ελαφρύ πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις τριάντα λεπτά.
Λιθουανικό μπορς: βασικά συστατικά
- ένα τοις εκατό φρέσκο κεφίρ χωρίς ξινή - ένα λίτρο.
- βραστό νερό που ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου - ένα λίτρο.
- είκοσι τοις εκατό ξινή κρέμα - τέσσερα μεγάλα κουτάλια?
- φρέσκα τεύτλα - δύο μεσαία κομμάτια.
- φρέσκο ραπανάκι - έξι μεγάλα κομμάτια.
- φρέσκο αγγούρι - δύο μεσαία κομμάτια.
- πατάτες - επτά κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους.
- αυγά κοτόπουλου - τρία μικρά κομμάτια.
- πράσο με ρίζα κρεμμύδι - τρία μικρά κομμάτια.
- μαϊντανό και άνηθο - ένα φρέσκο μάτσο το καθένα.
- αλεσμένο πιπέρι και ιωδιούχο αλάτι - για γεύση και επιθυμία.
Cold Lithuanian borscht: επεξεργασία των κύριων συστατικών
Για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, είναι επιθυμητόΧρησιμοποιήστε μαγειρικά σκεύη χωρητικότητας τουλάχιστον δυόμισι λίτρων. Πρέπει να πάρετε δύο μεσαία τεύτλα, να τα ξεπλύνετε καλά και να τα στείλετε στο τηγάνι για περαιτέρω βρασμό. Ταυτόχρονα, συνιστάται να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα προϊόντα.
Τα φρέσκα ραπανάκια και τα αγγούρια πρέπει να ξεπλυθούνζεστό νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε λεπτά τετάρτα. Μετά από αυτό, πρέπει να βράσετε δύο αυγά κοτόπουλου στην πλαγιά του κρόκου, να κρυώσει, να ξεφλουδίσει και να τεμαχίσει σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει επίσης να κόψετε άνηθο, μαϊντανό και πράσο.
Λιθουανικό μπορς: συνταγή για μαγείρεμα
Αφού τα τεύτλα γίνουν μαλακά, αυτήΕίναι απαραίτητο να κρυώσει στον αέρα και μετά να καθαριστεί και να τρίβεται με ένα χοντρό τρίφτη. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί σε ένα μεγάλο μπολ, να προσθέσει το επεξεργασμένο αγγούρι, ραπανάκι, αυγά κοτόπουλου, βότανα και πράσο. Επίσης, τα λαχανικά πρέπει να αρωματιστούν με αλάτι, πιπέρι (για γεύση και επιθυμία), ένα λίτρο κεφίρ με χαμηλά λιπαρά και τέσσερα μεγάλα κουτάλια ξινή κρέμα. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται και στη συνέχεια ρίχνουμε τα συνηθισμένα βραστά νερό σε αυτά.
Κρύο λιθουανικό μπορς: σωστή μερίδα πιάτων στο τραπέζι
Πριν σερβίρετε μια τόσο ασυνήθιστη σούπα για δείπνο,πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες. Μετά από λίγο, το μπορς πρέπει να χυθεί σε σούπες και να γαρνιριστεί με μαρούλι.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο πιάτοΣτα Βαλτικά, είναι συνηθισμένο να σερβίρετε μαζί με πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε επτά κονδύλους μεσαίου μεγέθους λαχανικών, πλύνετε τα, ξεφλουδίστε τα και βράστε τα σε αλμυρό νερό. Ωστόσο, οι πατάτες μπορούν όχι μόνο να βράσουν, αλλά και να ψηθούν στο φούρνο στο δέρμα τους, να τηγανιστούν σε τηγάνι, στον ατμό κ.λπ.
Κρύο λιθουανικό μπορς: χρήσιμες συμβουλές
- Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε κρύο μπορς με «ξινό», τότε αντί για βραστά παντζάρια, είναι καλύτερα να προσθέσετε ένα παρόμοιο λαχανικό τουρσί σε μια τέτοια σούπα.
- Εάν αγοράσατε πολύ λίπος και παχύ κεφίρ, τότε δεν συνιστάται η προσθήκη ξινή κρέμα στο μπορς.
- Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο νόστιμο, συνιστάται να παίρνετε μικρά και αρωματικά αγγούρια, τα οποία δεν έχουν ακόμη σχηματίσει κόκκους.
