Наверное, нет хозяйки, которая бы не знала, как μαγειρεύω μπορς Και το καθένα - αυτό το ζεστό πιάτο γίνεται μοναδικό και πολύ νόστιμο. Φυσικά, θα ήταν προφανές αν η γεύση της οικοδέσποινας που έρχεται σε διάφορες περιοχές ή χώρες, για παράδειγμα, συγκρίθηκε με τη γεύση. Αλλά το μπούστο της ίδιας γεύσης δεν μπορεί να βρεθεί ανάμεσα στους μάγειρες μιας περιοχής ή ενός χωριού. Αυτό είναι το όλο παράδοξο. Το Borsch είναι κατασκευασμένο από ορισμένα συστατικά. Σαφώς αναφέρεται στη συνταγή του, πώς, ποια και σε ποια ακολουθία πρέπει να βρίσκεται στο τηγάνι, καθώς επίσης και πώς πρέπει να προετοιμαστεί κάθε συστατικό. Ωστόσο, η ίδια γεύση του μπορς δεν μπορεί να βρεθεί. Έτσι, μετά από όλα, κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά της μυστικά και μυστικά.
Ο Borsch έχει τη δική του ιστορία.Για να πω με ακρίβεια στην κουζίνα της χώρας στην οποία ανήκει είναι δύσκολη. Ο πρόγονος αυτού του πιάτου θεωρείται ο ίδιος από τους Πολωνούς, τους Λευκορωσικούς, τους Ρώσους και τους Ουκρανούς. Αλλά, μάλλον, δεν θα πρέπει να καθορίσετε την πατρίδα του μπορς. Μετά από όλα, κάθε πλευρά έχει μια διαφορετική συνταγή μπορς.
Αυτοί που ισχυρίζονται ότι είναι borschτο πιάτο είναι πιο αγροτικό και μαγειρεύτηκε κυρίως σε φτωχές και απλές οικογένειες. Εδώ μπορείτε να υποστηρίξετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, και η αλήθεια θα εκπλήξει. Εάν ασχολείσθε με τα ιστορικά έγγραφα, την αλληλογραφία των κυβερνώντων και μελετάτε τα παλαιά σλαβικά αρχεία, μπορείτε να μάθετε από αυτούς ότι οι πρίγκιπες και οι βασιλιάδες αγαπούσαν αυτό το πιάτο. Ο Borscht συχνά παρακολούθησε τα τραπέζια κατά τη διάρκεια των καθημερινών γευμάτων και των γευμάτων. Για παράδειγμα, η βασίλισσα Ελισάβετα Πετρόβνα, η νύφη της και αργότερα η ερωμένη της ρωσικής πολιτείας Κάθριν Β 'αγαπούσε πάρα πολύ τη σούπα.
Το μαγείρεμα αυτό είναι πολύ απλό.Μάθετε πώς να μαγειρεύετε το μπορς και την έμπειρη ενήλικη ερωμένη και τη μικρή τους κληρονομιά - κόρη. Μερικές φορές φαίνεται ότι η γνώση κληρονομείται με αίμα. Ένα κορίτσι, ακούγοντας μόνο τη δική του διαίσθηση, μπορεί εύκολα να προετοιμάσει αυτό το πιάτο χωρίς να γνωρίζει μια σαφή συνταγή. Αξίζει να σημειωθεί ότι η σούπα της θα είναι άξια.
Έτσι, μαγειρεμένη σούπα στο ζωμό.Για να μαγειρέψετε το ζωμό, χρειάζεστε ένα καλό κομμάτι κρέατος, κατά προτίμηση στο κόκκαλο. Οι διατροφολόγοι και οι σύγχρονοι γιατροί που μελετούν τους κανόνες της σωστής διατροφής, υποστηρίζουν ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύουμε το μπορς στο δεύτερο ζωμό. Αυτό σημαίνει ότι μόλις το κρέας βράσει και βράσει λίγο, το παλιό νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και να γεμιστεί ξανά με νωπό κρέας.
Ένα από τα κύρια συστατικά του μπορς θεωρείταιπαντζάρια Αν ποτέ δεν έχετε ενδιαφέρει πώς να μαγειρεύετε μια σούπα με τεύτλα και, επιπλέον, δεν έχετε δοκιμάσει ένα, τότε θα πρέπει να το δοκιμάσετε. Το παντζάρια όχι μόνο δίνει ένα ιδιαίτερο χρώμα στο μπορς, αλλά επηρεάζει και τη γεύση. Το μπορς με τα τεύτλα είναι ακόμα πιο ικανοποιητικό και πλούσιο. Αν δεν σας αρέσει το γεγονός ότι μετά την προσθήκη τεύτλων, το μπορς γίνεται ένα συγκεκριμένο χρώμα, τότε αυτό μπορεί να αποφευχθεί. Απλά τεύτλα σε ζωμό για να βάλει το πρώτο και να δώσει το χρόνο της να βράσει.
Υπάρχουν gourmets οι οποίοι, αντίθετα, αγαπούν να τρώνεborsch του φωτεινό χρώμα purmson. Για να διατηρηθεί η φωτεινότητα των τεύτλων, είναι απαραίτητο αμέσως μετά την προσθήκη στο ζωμό, ρίξτε λίγο ξύδι ή κιτρικό οξύ. Χυμός λεμονιού θα κάνει.
Πείτε πώς να μαγειρεύετε τη σούπα, ξεχωριστάθα πρέπει να δώσουν προσοχή στην προετοιμασία των πρατηρίων καυσίμων για αυτό το ζεστό πιάτο. Σήμερα, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν έτοιμους σταθμούς αγοράς βενζίνης. Δεν μπορεί να υποστηριχθεί ότι το μπορς τους είναι άγευστο ή μη βρώσιμο. Ωστόσο, η σούπα με σπιτικό, χειροποίητα παρασκευασμένο ντύσιμο είναι πολύ πιο νόστιμο. Επιπλέον, η προετοιμασία τέτοιων θα πάρει αρκετό χρόνο. Για ανεφοδιασμό, θα χρειαστείτε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες και λίπος, στα οποία όλα θα προετοιμαστούν πριν προστεθούν στην κοινή λεκάνη. Η πλήρωση για μπορς είναι τηγανισμένη σε Smaltse ή φυτικό έλαιο. Είναι σημαντικό τα τεμαχισμένα λαχανικά να μην καίγονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος. Ντομάτες πρέπει να αφαιρεθεί το δέρμα, και μετά - είναι συνθλίβονται σε μια γερή κατάσταση. Οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με συνηθισμένη σάλτσα ντομάτας ή χυμό. Εάν χρησιμοποιηθεί το τελευταίο, τότε ο χρόνος προετοιμασίας της γέμισης θα πρέπει να αυξηθεί, επειδή ο χυμός θα πρέπει πρώτα να εξατμίσει το νερό.
Τα ακόλουθα στάδια μαγειρέματος - πατάτες και λάχανο.Τα λαχανικά τεμαχίζονται και βυθίζονται σε ζωμό κρέατος. Μαγειρέψτε μέχρι την ετοιμότητα. Στη συνέχεια, μαγειρεμένα ντύσιμο και μπαχαρικά βρίσκονται σε μια κατσαρόλα. Ο έτοιμος μπορς είναι διακοσμημένος με χόρτα και σερβίρεται στο τραπέζι με ξινή κρέμα.
Ακόμη και αν η πρώτη προσπάθεια για το μαγείρεμα μπορς δεν είναιθα είναι επιτυχής, μην είστε αναστατωμένοι και ξαναδιαβάσετε μια δέσμη συνταγών πώς να μαγειρεύουν σούπα. Απλά πρέπει να προσπαθήσετε ξανά, να πειραματιστείτε, να προσθέσετε κάτι στη συνταγή σας, να αποκλείσετε κάτι. Βεβαιωθείτε ότι κάθε φορά η σούπα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη.
