Ελαφρύ, όμορφο, με εξαιρετική κρεμώδη γεύση ... Η τυρί σούπα είναι ιδιαίτερα σημαντική την άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν δεν θέλετε λιπαρά και βαριά τρόφιμα. Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά!
Πώς να μαγειρέψετε τυρί σούπα με λαχανικά
Συστατικά:150 γραμμάρια κοτόπουλου, περίπου 300 γραμμάρια λαχανικών της επιλογής σας (λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, μπρόκολο, πατάτες, πιπεριές, αρακά, καλαμπόκι, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες), μεταποιημένο τυρί (περίπου 200 γραμμάρια), φρέσκο μαϊντανό και άνηθο, λίγο αλάτι και πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, περίπου 2 λίτρα νερό, lavrushka.
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, γεμίστε με νερό, βάλτε τοLavrushka και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί, να κρυώσει και να ψιλοκομθεί. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το καρότο. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα καρότα σε τρίφτη, τηγανίστε σε λάδι για 10 λεπτά. Ο ζωμός πρέπει να φιλτράρεται. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες τελευταίες, καθώς βράζουν γρήγορα. Προσθέστε το τηγάνισμα και το ψιλοκομμένο τυρί, διατηρήστε τη φωτιά για άλλα 3 ή 5 λεπτά. Στο τέλος, βάλτε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Υπάρχει μια δεύτερη έκδοση αυτής της σούπας.Αφού μαγειρευτούν όλα τα λαχανικά, ψύξτε τη σούπα. Τρίψτε ολόκληρη τη μάζα με ένα μπλέντερ. Λάβετε λοιπόν μια νόστιμη κρεμώδη σούπα. Σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας με κλαδάκια πρασινάδας.
Μανιτάρι τυρί σούπα
Συστατικά:περίπου 400 γραμμάρια μανιταριών, 2 κρεμμύδια, 5 πατάτες, 1 καρότο, τυρί κρέμας (περίπου 200 γραμμάρια), 2 λίτρα κοτόπουλου (ή βραστό νερό), 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, λαβρούσκα, αλάτι και πιπέρι, άνηθο.
Πριν βράσετε τη σούπα τυριού με μανιτάρια,είναι απαραίτητο να τα προετοιμάσετε. Φρέσκο - ξεφλουδίστε, πλύνετε και αλέστε. Κατεψυγμένα - ξεπαγώνουμε και αφαιρούμε νερό. Αποξηραμένα - μουλιάστε για περίπου 30-40 λεπτά. Τηγανίστε ελαφρά τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το καρότο. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά. Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα δάφνη σε ένα τηγάνι, γεμίστε με ζωμό (νερό), αλάτι, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το τηγάνισμα και το θρυμματισμένο τυρί κρέμα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 2 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι και άνηθο.
Τυρί σούπα με κεφτεδάκια - πλούσιο και νόστιμο
Συστατικά: 300 g κιμά, 1 κρεμμύδι, πατάτες, 1 καρότο, τυρί κρέμας (περίπου 200 g), περίπου 2 λίτρα νερού, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, lavrushka, αλάτι και πιπέρι, βότανα.
Σχηματίστε τα μικρά κεφτεδάκια από τον κιμά (μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό, μπαχαρικά, κρεμμύδια). Βυθίστε τα σε βραστό νερό, βάλτε μια λαβρούσκα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το καρότο. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τις πατάτες. Προσθέστε πατάτες και τηγάνισμα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί, ανακατέψτε. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε χόρτα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Το πρώτο με τυρί κρέμα είναι ένα ευέλικτο πιάτο,αφού μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί σούπα με διαφορετικά υλικά. Για παράδειγμα, με ζυμαρικά και ψιλοκομμένα λουκάνικα. Και μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί σούπα με σκόρδο και κρουτόν καφέ ψωμί. Για να δώσετε μια χρυσή απόχρωση στο ζωμό, προσθέστε λίγο κουρκούμη.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε τυρί και μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νέο πιάτο!
