Τι σχετίζεται με την Ιταλία;Τραγούδια του Φεστιβάλ San Remo, ταινίες με τους Adriano Celentano, Ornella Mutti και Sophia Loren. Οι ομορφιές της Ρώμης, της Φλωρεντίας και της Βενετίας. Τραγουδώντας ιταλικά και την καλή φύση των ντόπιων.
Και τι συσχετίσεις έρχονται στο μυαλό, αν θυμάστεγια την κουζίνα; Φυσικά, πίτσα, ριζότο λαζάνια, κρασί, πανακότα για επιδόρπιο και ο ηγέτης αυτής της λίστας είναι τα ζυμαρικά. Φυσικά, τα ζυμαρικά στις διάφορες εκδηλώσεις του λατρεύονται σε όλο τον κόσμο, στην Ασία, ζυμαρικά ρυζιού και καλαμποκιού, στη Ρωσία ζυμαρικά από ζυμαρικά σίτου ή αυγού.
Ωστόσο, υπάρχουν περισσότεροι από εκατό τύποι ζυμαρικών, εδώγιατί το ερώτημα που είναι το πιο αγαπημένο προϊόν εξαφανίζεται από μόνο του. Τα σπαγγέτι, η φετουκίνη, η ταλιατέλη και το νιόκι έγιναν γνωστά σε πολλούς. Η ιδιαιτερότητα των ιταλικών ζυμαρικών είναι η χρήση μόνο σκληρού σίτου στην κατασκευή του, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν βλάπτει τη μορφή. Το τελευταίο, ωστόσο, δεν ισχύει για τα πολυάριθμα πρόσθετα και σάλτσες που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του. Υπάρχουν πολλές συνταγές ζυμαρικών, μεταξύ αυτών με σάλτσα μπολονέζ, πέστο, μπεσαμέλ, με μανιτάρια και τρούφες, θαλασσινά και ζαμπόν. Πιθανώς αμετάβλητο με οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής του παραμένει μόνο τυρί παρμεζάνα.
Γαρίδες, η συνταγή της οποίας ήρθε σε εμάς,Φυσικά, από την Ιταλία - ένα υπέροχο πιάτο, πειραματίζοντας, μπορείτε να πάρετε πολλές εκδόσεις του. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Η πάστα γαρίδας, η συνταγή της οποίας μπορεί να θεωρηθεί βασική, δεν θα ντρέπεται να σερβίρει απροσδόκητα στους επισκέπτες. Έτσι, παραλλαγές στο θέμα:
Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ρίξτε το στο τηγάνιζωμό, χυμό λεμονιού, προσθέστε τη Φιλαδέλφεια, μια πρέζα πιπέρι και ξύσμα λεμονιού. Το μείγμα μαγειρεύεται για 5 λεπτά (κατά προσέγγιση χρόνος διάλυσης του τυριού), μετά το οποίο πρέπει να προσθέσετε την πάστα και να ανακατέψετε. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Τα ζυμαρικά απλώνονται σε πιάτα, πασπαλίζονται με παρμεζάνα, μοτσαρέλα και ψιλοκομμένο μαϊντανό και στη συνέχεια ωριμάζουν κάτω από το καπάκι για 3 λεπτά.
Τα ζυμαρικά βράζονται σε νερό, ενώ μαγειρεύουνσάλτσα (σάλτσα). Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε και τηγανίζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και γαρίδες για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, κόψτε σε μισά, ψιλοκομμένο βασιλικό και κρέμα. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να μαγειρευτεί για 10 λεπτά, μετά το οποίο το τελικό πιάτο τοποθετείται σε πλάκες, χύνεται με σάλτσα και πασπαλίζεται με παρμεζάνα.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:
Για να φτιάξετε σάλτσα σε μια κατσαρόλα ή μεγάληΤο βούτυρο τοποθετείται στο τηγάνι, το σκόρδο συμπιέζεται, οι αποφλοιωμένες γαρίδες, τα μανιτάρια τοποθετούνται, το λευκό κρασί προστίθεται. Ο επίδεσμος αλατιού και πιπεριού μπορεί να βρίσκεται στο ίδιο στάδιο προετοιμασίας. Όταν το κρασί σχεδόν εξατμιστεί, προσθέστε την κρέμα και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να βράσει. Εάν τα ζυμαρικά είναι ακόμα ζεστά, μπορείτε να τα βάλετε σε πιάτα και να ρίξετε τη σάλτσα, εάν έχει κρυώσει, μπορείτε να την προσθέσετε στη σάλτσα και να ζεσταθεί σε ένα τηγάνι.
Βάζουμε στις πλάκες και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
Η πάστα γαρίδας, η συνταγή της οποίας μπορεί να τροποποιηθεί, μπορεί να γίνει ακόμη και από μια άπειρη οικοδέσποινα και η γεύση του πιάτου θα σας θυμίσει την ηλιόλουστη Ιταλία και θα σας ενθουσιάσει με έναν θλιβερό χειμώνα.
