Γεωργιανά αρτοσκευάσματα: οι καλύτερες συνταγές

Τα γεωργιανά κέικ είναι ειδικά πιάτα. Είναι ως επί το πλείστον χωρίς ζάχαρη. Αντίθετα, τα khachapuri, achma, chebureks επιτρέπουν σε ένα σνακ να τρώνε και ακόμη και να ικανοποιούν την πείνα περισσότερο από ποτέ.

Φυσικά, υπάρχει και γλυκιά ζύμη στη γεωργιανή κουζίνα. Γνωστά πιάτα όπως gata, kada, nazuki. Είναι φτιαγμένα με ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς. Άλλωστε, βρίσκονται σε αφθονία στη Γεωργία.

Γεωργιανή γεωργιανή ζύμη προετοιμάζεται επίσης στα ρωσικά σπίτια. Πολλές συνταγές εφευρέθηκαν "σε μια βιασύνη". Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Mchad

Για να προετοιμάσετε αυτά τα αυθεντικά κέικ, θα χρειαστείτε μόνο 2 συστατικά:

• 3 ολόκληρα ποτήρια αλεύρου (απαραίτητα καλαμπόκι).
• 1,5 φλιτζάνια κρύου νερού.

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται σε ένα μπολ και μόνο τότε να χύνεται νερό μέσα σε αυτό. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχιά. Αντίθετα, η συνοχή του είναι ελαφρώς "υγρή".

Για να σχηματιστούν μπάλες από τη ζύμη,πρέπει να βρέξετε τα χέρια σας. Οι έτοιμες κέικ στοιβάζονται σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο, ελαφρώς πεπλατυσμένη παλάμη. Στην κορυφή των πιάτων καλύψτε με ένα καπάκι και ψήστε τα mchadi.

Σερβίρετε το πιάτο σε ζεστή μορφή.Συχνά, η οικοδέσποινα για να προσθέσει επιπλέον γεύση προστίθεται στο αλάτι της ζύμης και λίγο λειωμένο βούτυρο. Ωστόσο, αυτά τα συστατικά δεν απαιτούνται. Μάσκες και ούτω καθεξής είναι μαλακά και νόστιμα. Χρησιμοποιούνται ως ψωμί εκτός από άλλα πιάτα.

Khachapuri

Το Khachapuri είναι ένα πιάτο που ο γεωργιανόςψησίματος. Συνταγές για την προετοιμασία του είναι πολύ διαφορετικές. Υπάρχουν επιλογές με κρέας, λαχανικά, αυγά. Ωστόσο, το πιο δημοφιλές είναι το κλασικό khachapuri με τυρί. Μπορείτε να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Για αυτό πρέπει να πάρετε:

• ένα πακέτο βούτυρο?
• ένα ποτήρι ζαχαρούχο γάλα (matzoni)?
• άλας ·
• μισή κουταλιά σόδα?
• αλεύρι ·
• 700 γραμμάρια τυριού (καλύτερα αλατισμένα).
• 2 αυγά.

Πρώτον, η πλήρωση είναι έτοιμη. Το τυρί περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος και αναμειγνύεται με τα αυγά. Μόνο τότε μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης:

1. Λιώνουμε το βούτυρο.
2. Ανακατεύουμε με ματζόνια, αλάτι και σόδα.
3. Προσθέστε αλεύρι μέχρι να βγει μια μαλακή ζύμη.
4. Είναι χωρισμένο σε 8 μέρη.
5. Κάθε ρολό σε ένα κέικ (πολύ λεπτό, με τη μορφή ενός κύκλου).
6. Για κάποιον που έχει τοποθετηθεί το γέμισμα, το δεύτερο από όλα τα παραπάνω είναι κλειστό, οι άκρες είναι προσεκτικά τσιμπημένες.
7. Η υπόλοιπη ζύμη σχηματίζεται παρομοίως.
8. Τώρα, το khachapuri μπορεί να τηγανιστεί σε λάδι σε ένα τηγάνι μέχρις ότου αυτή η γεωργιανή ζύμη αποκτήσει μια χρυσή σκιά.

Achma

Τα γεωργιανά ψημένα προϊόντα είναι διάσημα για την ακμή τους, ήπίτα, η οποία παρασκευάζεται από μεγάλο αριθμό στρώσεων ζύμης και τυριού. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου. Μπορείτε να κάνετε και τεμπέλης acmu, η οποία γίνεται από ψωμί pita. Θα απαιτήσει:

• χόρτα;
• 0,5 λίτρα κεφίρ.
• 50 γραμμάρια βούτυρο (κρεμώδες)?
• 2 αυγά.
• λεπτή λάβαση.
• 250 γραμμάρια τυριού (μπορείτε να πάρετε το Suluguni ή το Adyghe ή το μίγμα τους).

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μια τυριά γεωργιανή πίτα:

1. Τα αυγά χτυπάνε με γιαούρτι, προσθέστε στο μίγμα τα ψιλοκομμένα βότανα.
2. Τυρί χύνεται.
3. Τώρα το λάδι multivark λιπαίνεται, το lavash τοποθετείται στον πυθμένα (οι άκρες του πρέπει να ανυψωθούν).
4. Αυτό που έχει απομείνει από το ψωμί πίτας θα πρέπει να σχιστεί σε μικρά κομμάτια. Βυθίστηκαν σε μια μαστιχένια μάζα και εξαπλώθηκαν σε ένα multivark.
5. Στη συνέχεια, λίγο τυρί χύνεται έξω.
6. Και πάλι, βρέχονται με κομμάτια ψωμιού πίτας και τυρί πάνω τους.
7. Αυτό επαναλαμβάνεται μέχρι να τελειώσει το τριμμένο τυρί. Αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι κατ 'ανάγκη τυρί.
8. Τώρα οι ανυψωμένες άκρες της πίτας πρέπει να μπαίνουν, καλύπτοντας έτσι την γέμιση του τυριού από πάνω. Από πάνω, ολόκληρη η πίτα χύνεται με τα υπολείμματα κεφίρ και μικρά κομμάτια βούτυρου απλώνονται πάνω σε αυτό.
9. Η Αχμά ψήνεται για 40 λεπτά.
10. Στη συνέχεια, γυρίστε το και ψήστε για άλλα 20 λεπτά. Η γεύση του τυριού είναι εγγυημένη!

Οποιαδήποτε γεωργιανή ζαχαροπλαστική (η φωτογραφία το επιβεβαιώνει) φαίνεται απίστευτα ορεκτική! Ως εκ τούτου, αγαπήθηκε σε όλο τον κόσμο. Δεν είναι περίεργο πολλά γεωργιανά εστιατόρια σε κάθε χώρα.