Το όνομα "βρώμη" στα λατινικά ακούγεται σαν "avena", δηλαδή "να είσαι υγιής". Αλλά τελικά, όχι μόνο η διάθεσή σας, αλλά και η εμφάνισή σας θα εξαρτηθεί από το πώς αισθάνεστε έτσι.
Η βρώμη είναι ένα από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα.διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου. Αυτό είναι ένα ισχυρό προφυλακτικό που μπορεί να ενισχύσει την ανοσία του σώματος. Όχι πολύ καιρό πριν, οι σύγχρονοι επιστήμονες ανακάλυψαν ένα ένζυμο σε αυτό που βοηθά το έντερο να απορροφήσει το καταναλωμένο λίπος. Επιπλέον, αυτό το δημητριακό περιέχει στη σύνθεσή του επαρκή αριθμό βιολογικώς δραστικών ενώσεων που επηρεάζουν ευνοϊκά τη λειτουργία του παγκρέατος, καθώς και την ενίσχυση της συστολής των μυών. Η βρώμη είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο και θρεπτικό προϊόν. Περιέχει πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Η σύγχρονη βιομηχανία παράγει αρκετάπολλά προϊόντα που περιλαμβάνουν βρώμη. Θυμηθείτε τουλάχιστον νόστιμα μπισκότα βρώμης, πλιγούρι βρώμης κ.λπ. Τα πλιγούρι βρώμης και ο ζωμός βρώμης είναι πολύ δημοφιλή. Το τελευταίο πιάτο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από τα υπόλοιπα.
Χρησιμοποιώντας ένα αφέψημα βρώμης, κορεσμός του σώματοςλίπη. Ναι ναι. Και αυτό δεν πρέπει να εκπλήσσεται. Πράγματι, η βρώμη είναι τα πιο πλούσια σε λιπαρά δημητριακά. Είναι επίσης πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, η οποία περιέχει πολλά απαραίτητα οξέα, όπως τρυπτοφάνη, λυσίνη και μεθειονίνη. Μεταξύ άλλων, ένας σωστά παρασκευασμένος ζωμός βρώμης περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων μικρο και μακρο στοιχείων, όπως σίδηρος, θείο, πυρίτιο, φθόριο, κάλιο. Περιέχει αρκετό μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, χρώμιο, μαγγάνιο, νικέλιο, φθόριο, ιώδιο, κ.λπ. Ο ζωμός της βρώμης είναι πολύ κορεσμένος με βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Κ, Ε, νικοτινικά και παντοθενικά οξέα, καροτένιο.
Ο ζωμός της βρώμης έχει αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα χάρη στοο μεγάλος Γάλλος γιατρός Jean de S. Catherine, ο οποίος τον προώθησε παντού ως ελιξίριο μακροζωίας. Καταναλώνει ζωμό καθημερινά την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Το σχήμα του γιατρού ήταν η χρήση δύο ποτηριών με άδειο στομάχι, δύο ποτήρια δύο ώρες πριν από το μεσημεριανό γεύμα και τα ίδια δύο ποτήρια τρεις ώρες μετά από αυτό. Και παρεμπιπτόντως, ο διάσημος γιατρός έζησε έως και 120 χρόνια. Αυτό δεν αποτελεί απόδειξη των πλεονεκτημάτων του προϊόντος.
Ένα από τα μυστικά της βρώμης είναι η δράσηβήτα-γλυκάνη, η οποία σχηματίζει ένα προστατευτικό φιλμ στα τοιχώματα του εντέρου, σώζοντάς το για λίγο από τη διείσδυση διαφόρων παθογόνων βακτηρίων. Εξίσου σημαντική είναι η παρουσία ινών, η οποία, από μόνη της, έχει αρκετά χαμηλή ενεργειακή αξία, βοηθά στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των προϊόντων στα οποία βρίσκεται. Επιπλέον, το άμυλο, το οποίο είναι μέρος της βρώμης, χωνεύεται και απορροφάται αργά από το σώμα μας, γεγονός που μας επιτρέπει να αισθανόμαστε γεμάτοι για αρκετές ώρες.
Οι απόμακροι πρόγονοί μας ήξεραν πώς να φτιάξουν αφέψημα με βρώμη. Σε τελική ανάλυση, η χρησιμότητά του είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Το χρησιμοποιούσαν συχνά ως ένα από τα «ευεργετικά φάρμακα».
Και το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό.Δύο ποτήρια βρώμης που αγοράστηκαν, για παράδειγμα, σε ένα κατάστημα που πωλεί τροφές για κατοικίδια, πρέπει να χύνονται με ένα λίτρο ωμού νερού για 12 ώρες. Καλύτερα τη νύχτα. Το επόμενο πρωί πρέπει να βράσει και να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου μιάμιση ώρα. Το εξατμισμένο νερό πρέπει να συμπληρώνεται όπως απαιτείται. Τότε επιμένει και φιλτράρεται. Οι πρησμένες βρώμες με την προσθήκη ορισμένης ποσότητας ζωμού αλέθονται σε ένα μπλέντερ και βράζονται ξανά για μισή ώρα έως ότου επιτευχθεί μια ζελέ σαν σύσταση. Αυτό είναι όλο.
Το αφέψημα βρώμης, η συνταγή του οποίου διαβάζετε, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλώνεται, εάν είναι δυνατόν, γρηγορότερα, καθώς αλλοιώνεται γρήγορα.
