Το Pilaf με χοιρινό είναι ένα πιάτο που δεν το κάνειαπαιτούν ιδιαίτερο κόστος υλικού, πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Για να γίνει αυτό, φυσικά θα χρειαστείτε χοιρινό, μερικά λαχανικά και μπαχαρικά. Το μαγείρεμα pilaf με χοιρινό κρέας δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία. Απλά πρέπει να γνωρίζετε τη συνταγή και να τηρείτε την απλή τεχνολογία μαγειρέματος. Πώς να μαγειρέψετε σωστά το πιλάφι με το χοιρινό; Υπάρχουν περισσότερες από μία συνταγές που μπορούν να μετατρέψουν το ρύζι και το χοιρινό σε ένα γκουρμέ πιάτο.
Συνταγή Pilaf με χοιρινό
Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε τα εξήςτα συστατικά: 1,2 κιλά χοιρινό, 1 κιλό ρύζι, 2 ντομάτες, 1 κιλό καρότο, 1 κιλό κρεμμύδι, 2 κεφαλές σκόρδου, 300 γραμμάρια ηλιέλαιο, 100 γραμμάρια τομάτας, καρυκεύματα, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Κόβουμε το κρέας σε κύβους 3-4 cm.Θερμαίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα καζάνι και ρίχνουμε χοιρινό κρέας εκεί. Τηγανίζουμε και ανακατεύουμε περιστασιακά. Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το στιφάδο σε ένα καζάνι με χοιρινό για 15 λεπτά. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, βάζετε σε ένα καζάνι και σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά και ρίχνετε το βραστό νερό στο καζάνι, ώστε να καλύψει το περιεχόμενο κατά περίπου 1 εκ. Προσθέστε το ντοματοπολτό, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στο καζάνι. Βάζετε τα ντομάτα για άλλα 15 λεπτά. Βάζετε τα μπαχαρικά και βάλτε το σκόρδο. Μετά από 5 λεπτά, βάλτε το ρύζι, πλυμένο προηγουμένως. Σε αυτή την περίπτωση, το ρύζι πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή. Στο κέντρο του καζάνι κάνουμε μια ολίσθηση ρυζιού με μια κατάθλιψη. Στην εσοχή βάζουμε ένα κεφάλι από σκόρδο. Προσθέστε βραστό νερό έτσι ώστε η βάση της ολίσθησης να πλημμυρίσει με νερό. Στη συνέχεια, σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Συνταγή Pilaf με χοιρινό
Συστατικά: 2 κεφαλές κρεμμυδιών, καρότα, 700 γραμ. Χοιρινό, 3-4 σκελίδες σκόρδο, 2 στοίβες. με μια ολίσθηση ρυζιού, φυτικό έλαιο, 4 στοίβες. νερό, 18 μπιζέλια μαύρου πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε το κρέας σε μικρά επιμήκη κομμάτιακαι τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, προσθέτουμε στο κρέας. Τρία καρότα σε ένα τρίφτη και επίσης βάλτε σε ένα καζάνι. Τηγανίστε λίγο, προσθέστε νερό. Κόβουμε το σκόρδο σε πλάκες και βάζουμε ένα καζάνι. Αλάτι και πιπέρι. Όταν τα καρότα και τα κρεμμύδια μαγειρεύονται, ρίχνετε ρύζι στο καζάνι, το οποίο πρέπει να εμποτιστεί με ζεστό νερό 30 λεπτά πριν. Αναμίξτε, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Μετά από 20 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο.
Συνταγή Pilaf με χοιρινό και κριθάρι
Συστατικά300 γραμμάρια χοιρινό, ένα ποτήρι ρύζι, καρότα, κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 8 μπιζέλια μαύρου πιπεριού, αλάτι, 2 φύλλα δάφνης, ½ τσάι. κουταλιές κουρκούμης, ½ κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές της κουβερτούρας, μια πρέζα κορίανδρου, 100 ml. φυτικό έλαιο.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλύνετε το ρύζι σε κρύο νερό και γεμίστε το με νερόπερίπου 1 cm πάνω από τη στιβάδα του ρυζιού και αφήνεται στην άκρη για 30 λεπτά για να βρέξει. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Πιάστε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους στις ίνες. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε βαθύ ταψί. Τηγανίζουμε το κρέας και προσθέτουμε κρεμμύδια και καρότα. Μετά το τηγάνισμα, προσθέστε ρύζι στο τηγάνι και τηγανίστε για αρκετά λεπτά. Ρίξτε σε δύο ποτήρια νερό. Πιπέρι, αλάτι και στη συνέχεια ανακατεύουμε και βράζουμε. Προσθέστε καρύκευμα και βάλτε το σκόρδο στην κορυφή. Καλύψτε το τηγάνι και στη συνέχεια σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά.
Συνταγή Pilaf με χοιρινό και ρόδι
Συστατικά: kg ρύζι, kg κρεμμύδια, kg. καρότα, κιλά χοιρινού κρέατος, 250 γραμμάρια φυτικού ελαίου, 6 σκελίδες σκόρδου, μαύρο πιπέρι, ρόδι.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένουμε το ρύζι σε ζεστό νερό και αφήνουμε για μια ώρα μέσαζεστό νερό έτσι ώστε να είναι μαλακό. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα καζάνι. Πιάστε το κρεμμύδι και προσθέστε το στο καζάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε το κρέας σε επιμήκες φέτες και βάλτε το σε ένα καζάνι. Τα τριμμένα καρότα ρίχνονται σε ένα καζάνι. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά. Πιπέρι και αλάτι. Ρύζι απλώνεται στην κορυφή του κρέατος. Ρίχνουμε βραστό νερό, περίπου 1 εκατοστό. και σιγοβράστε μέχρι να βράσει το νερό. Ρίχνουμε το ρόδι και ανακατεύουμε. Κάνουμε τρύπες με ένα μαχαίρι και εισάγουμε την πλάκα σκόρδου μέσα στις τρύπες που σχηματίζονται. Καλύψτε και φέρετε την ετοιμότητα.
