Έχετε δοκιμάσει ποτέ κεφτεδάκια από τον Ηρακλήκάνω? Πείτε - αυτό είναι αποδεκτό μόνο για χορτοφάγους και νηστεία; Αλλά δεν συμφωνώ. (Αν και σίγουρα για εκείνους που κάνουν γρήγορα, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή.)
Однако если вы никогда раньше не пробовали таких κοτολέτες, και θα σας αφήσουν να τα δοκιμάσετε με τα μάτια κλειστά, νομίζω ότι λίγοι θα μαντέψουν από τι είναι φτιαγμένα. Για γεύση, και στην εμφάνιση μοιάζουν με κρέας. Και το πιο σημαντικό, τα κοτολέτες Hercules είναι πραγματικά νόστιμα, μπορείτε να φάτε πολλά από αυτά για να πάρετε αρκετά. Αλλά επειδή δεν είναι πολύ φθηνότερα από το κρέας, δεν είναι κρίμα - τουλάχιστον φάτε ένα βουνό. Επιπλέον, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή προϋπολογισμού για την περίπτωση που δεν υπάρχει κρέας στο σπίτι και θέλετε κάτι να φάτε.
Οι κοτολέτες Ηρακλής παρασκευάζονται πολύ απλά - δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες.
PΣυνταγή κοτολέτας Ηρακλής
Δύο φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης θα απαιτήσει δύο αυγά, κρεμμύδια, ένα ή δύο κρεμμύδια (ανάλογα με το μέγεθος), δύο σκελίδες σκόρδου και έναν κύβο μπουγιού (με γεύση κρέατος ή κοτόπουλου), αλεύρι για ψωμί.
Έτσι, για να προετοιμάσετε το "γέμισμα" για τέτοιακοτολέτες, βράζουμε δύο ποτήρια νερό, προσθέτοντας έναν κύβο ζωμού με τη γεύση που σου αρέσει περισσότερο και ρίχνουμε τον Ηρακλή σε αυτό το ζωμό. Μαγειρέψτε για πέντε έως επτά λεπτά, ανακατεύοντας για να πάρετε ένα μάλλον παχύ κουάκερ. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε (αυτή τη στιγμή το χυλό μας είναι ακόμα ελαφρώς παχύρευστο), ενώ κόβουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Σε δροσερή, ακόμα ζεστή, αλλά όχι ζεστή βρώμη, κτυπήστε τα αυγά, ανακατέψτε, προσθέστε κρεμμύδι και σκόρδο, προσθέστε ένα κουτάλι ή δύο αλεύρι και λίγο μαγειρική σόδα, κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού. Και πάλι, ανακατέψτε καλά και αρχίστε να σχηματίζετε μικρά μπιφτέκια, ψιλοκομμένα σε αλεύρι. Εάν υπάρχει τυρί στο σπίτι, τότε μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι μέσα στα παϊδάκια, αν όχι, δεν έχει σημασία, και θα είναι τόσο νόστιμο. Και στη συνέχεια τηγανίστε σε ηλιέλαιο, πρώτα από τη μία πλευρά σε μια χρυσή κρούστα, και στη συνέχεια, γυρίζοντας με μια σπάτουλα, από την άλλη.
Ποιος απορρίπτει κατηγορηματικά κύβους μπογιόν,Μπορώ να πω ότι χωρίς αυτά αποδεικνύεται πολύ βρώσιμο, απλώς μην ξεχάσετε να αλατίσετε τον κιμά πριν σμιλεύσετε τα μπιφτέκια από τον Ηρακλή και προσθέστε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μπορείτε ακόμα να ψιλοκόψετε τον άνηθο και να τον προσθέσετε στον κιμά.
Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε κουάκερ για να πάρετε κιμά, αλλάατμός hercules με βραστό νερό όλη τη νύχτα. Ακόμα και από ένα ποτήρι χαλίκια Ηρακλείου, γεμάτο με ένα ποτήρι βραστό νερό, στο οποίο διαλύεται ο κύβος ζωμού, το πρωί θα έχετε αρκετή βάση για κοτολέτες, τις οποίες δεν μπορείτε να σχηματίσετε, όπως στην προηγούμενη περίπτωση, με τα χέρια σας. Το κάνετε απλά λίγο διαφορετικά - σε ένα πλιγούρι βρώμης που διογκώθηκε όλη τη νύχτα (εάν το νερό δεν έχει απορροφηθεί εντελώς, τότε πιέστε την περίσσεια), χτυπήστε σε ένα αυγό, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πράσινο. Για ιξώδες, προσθέστε λίγο αλεύρι και για λαμπρότητα, μαγειρική σόδα και απλώστε, όπως τηγανίτες, μια κουταλιά της σούπας σε ένα ζεστό τηγάνι. Γυρίστε αυτά τα κοτολέτες από τη μία πλευρά στην άλλη καθώς καφέ. Για μένα, είναι ακόμα καλύτερο.
Προσωπικά μου αρέσει να τους σερβίρω με ξινή κρέμα, βάζω μια κουταλιά ξινή κρέμα πάνω από αυτό το παϊδάκι - νόστιμο!
Και εδώ είναι η μαμά μου να κάνει κοτολέτες από τον Ηρακλή,χρησιμοποιώντας τον πολτό που άφησε μετά την προετοιμασία της έγχυσης για το μαγείρεμα της υγείας. Το μαγειρεύει με βάση τα πλιγούρια του Ηρακλή. Σε αυτήν την περίπτωση, μετά τη συγχώνευση της θολής έγχυσης νερού (η βάση για το μελλοντικό φιλί) μετά την ανατάραξη, ο υπόλοιπος μαλακωμένος πολτός πρέπει να πλένεται λίγο μόνο σε ένα σουρωτήρι και, καθώς όλα στραγγίζονται, προσθέστε όλα τα ίδια συστατικά. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμα κεφτεδάκια, μόνο με μια μικρή οξύτητα, καθώς το κεφίρ προστέθηκε για ξινότυπη για να πάρει μια ξινή έγχυση.
Γενικά, ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύετε αυτά τα κεφτεδάκια από τον Ηρακλή, αποδεικνύεται πάντα νόστιμο.
Φροντίστε να τα φτιάξετε σύμφωνα με μία από τις παραπάνω συνταγές - και απολαύστε το γεύμα σας!
