Μεταξύ των πολλών λαχανικών στα ράφια, όλαπιο συχνά μπορείτε να βρείτε σέλινο? Ωστόσο, λίγοι ξέρουν πώς να το μαγειρέψουν. Αλλά περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα. Το σέλινο όχι μόνο βοηθά στην τόνωση της όρεξης, αλλά έχει επίσης πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, για παράδειγμα, αντισηπτικά αποτελέσματα, βελτιωμένο μεταβολισμό και άλλα.
Είναι ενδιαφέρον ότι καταναλώνεται πρακτικά σε τρόφιμαόλα τα μέρη του φυτού, από φύλλα έως σπόρους. Επιπλέον, οι άνθρωποι που νοιάζονται για τη φιγούρα τους μπορούν να διαφοροποιήσουν το μενού τους με αυτό το προϊόν, χωρίς να φοβούνται να αποκτήσουν υπερβολικό βάρος. Παρά το γεγονός ότι υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων στα οποία το σέλινο είναι ένα από τα συστατικά, πώς να μαγειρέψετε, εξακολουθεί να εγείρει πολλά ερωτήματα.
Φύλλα σέλινου, καθώς και η ρίζα,χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για κύρια πιάτα, οι σπόροι του προστίθενται σε κονσερβοποιημένα λαχανικά για άρωμα και πικάντικη γεύση. Αλλά τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε μίσχους αυτού του φυτού. Συνδυάζονται τέλεια για γεύση με σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό, κρέας, θαλασσινά, ψάρια. Αλλά συχνά το σέλινο, τόσο ρίζα όσο και μίσχος, μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πλήρες πιάτο.
Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανητό σέλινο.Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί πολλά συστατικά και το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα. Ο κόνδυλος αυτού του λαχανικού ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λωρίδες ή λεπτές πλάκες, διπλώνεται στα πιάτα, πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού. Προστίθεται μια μικρή σάλτσα σόγιας και αφήνεται για λίγο. Μετά από αυτό, κάθε φέτα λαμβάνεται, θρυμματίζεται σε αλεύρι και τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κρέας ή ψάρι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξεχωριστά.
Αυτό το λαχανικό παρασκευάζεται πολύ απλά.Πριν μαγειρέψετε το σέλινο, η ρίζα του φυτού ξεφλουδίζεται, κόβεται σε μικρούς κύβους και ρίχνεται σε βραστό νερό. Μιλώντας για το πόσο να μαγειρεύετε το σέλινο, πρέπει να σημειωθεί ότι ο χρόνος μπορεί να είναι διαφορετικός, ανάλογα με το πόσο ψιλοκομμένο είναι το λαχανικό ή από τις άλλες ιδιότητές του. Αλλά συνήθως δεν χρειάζονται περισσότερο από 20 λεπτά, περίπου, όπως οι βραστές πατάτες. Παρεμπιπτόντως, αυτές οι δύο καλλιέργειες ρίζας μπορούν να μαγειρευτούν μαζί και στη συνέχεια να πολτοποιηθούν. Η γεύση αυτού του πουρέ θα αποδειχθεί πιο κορεσμένη από αυτή της συνηθισμένης πατάτας, και θα υπάρχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτά τα λαχανικά στο φούρνο, τεμαχίζοντας τα σε λωρίδες, καρυκεύστε τα με ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Παρά το γεγονός ότι υπάρχει ένας μεγάλος αριθμόςσυνταγές όπου το σέλινο μαγειρεύεται, βράζεται ή τηγανίζεται, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να το φάτε ωμό, με τη μορφή πρόσθετου στη σαλάτα. Για παράδειγμα, το ριζικό λαχανικό τρίβει, αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο μήλο και καρυκεύεται με μαγιονέζα. Το φύλλο σέλινου θα πάει καλά με μια κανονική σαλάτα λαχανικών που αποτελείται από αγγούρια και ντομάτες.
Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται επίσηςκαι για μαγειρική πρώτα μαθήματα. Μπορεί να προστεθεί στη σούπα μαζί με πατάτες (ή αντί για αυτήν), ή μπορείτε να φτιάξετε πουρέ σούπα, η οποία βασίζεται στο σέλινο. Πώς να μαγειρέψετε αξίζει να το περιγράψετε με περισσότερες λεπτομέρειες. Για τη σούπα, πέντε μεσαίου μεγέθους στελέχη κόβονται σε κύβους και βράζονται για λίγο σε βούτυρο. Δύο βραστές πατάτες και καρότα προστίθενται επίσης εδώ. Τα λαχανικά συνθλίβονται σε μπλέντερ, χύνονται 200 ml κρέμας, η σούπα αλατίζεται, πιπέρι και τίθεται στη φωτιά μέχρι να βράσει. Το προκύπτον πιάτο σερβίρεται καλά με κρουτόν που τηγανίζονται σε αυγό.
Γνωρίζοντας πόσο υγιές είναι το σέλινο, πώς να το μαγειρέψετε, δεν θα προκαλέσει δυσκολίες, γιατί έχει εξαιρετική γεύση σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.
