Περιεχόμενο θερμίδων - ένας δείκτης που σημαίνειπόση ενέργεια θα λάβει το σώμα μετά την απορρόφηση του προϊόντος. Η ανάγκη για θερμίδες είναι διαφορετική για κάθε άτομο. Επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες - βάρος, ύψος, σωματικό κόστος, δραστηριότητα, κλίμα, ηλικία και φύλο. Γνωρίζοντας την ενεργειακή αξία κάθε προϊόντος, είναι εύκολο να υπολογίσετε την ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κατά μέσο όρο, το περιεχόμενο θερμίδων στο μενού μιας γυναίκας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1800 θερμίδες την ημέρα, οι άνδρες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 2500, εκτός αν είναι αθλητές ή άτομα που ασχολούνται με σωματική εργασία. Τα άτομα που αντιμετωπίζουν βαριά φορτία χρειάζονται περισσότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γυναίκες κάτω των 2500 και άνδρες έως 3000 θερμίδες την ημέρα. Για άτομα που πάσχουν από υπέρβαρο, οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην αυξάνουν τις θερμίδες, αλλά να αυξάνουν τα φορτία. Με τη μείωση των θερμίδων, το σώμα απλώς θα στραφεί στην οικονομική χρήση ενέργειας. Θα επιβραδύνει την πέψη και την αφομοίωση των τροφίμων. Εάν επιστρέψετε στο προηγούμενο μενού μετά από μια τέτοια δίαιτα, το βάρος θα ανακάμψει γρήγορα.
Όχι μόνο η περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων είναι σημαντική, αλλά καισειρά. Η ίδια παροχή ενέργειας μπορεί να ληφθεί από ένα κομμάτι κρέας και μια χούφτα γλυκά, αλλά τι θα είναι πιο χρήσιμο; Πολλά μπορούν να πουν τη σύνθεση του προϊόντος που αναφέρεται στη συσκευασία. Είναι πιο δύσκολο με έτοιμα πιάτα, αλλά υπάρχουν πίνακες με τους οποίους μπορείτε να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τελικών προϊόντων. Ποια προϊόντα, όταν καίγονται στο σώμα, δίνουν την περισσότερη ενέργεια;
Τα λίπη είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοίενέργεια. Τα κορεσμένα λίπη, συνήθως ζωικής προέλευσης, έχουν, εάν δεν θερμανθούν, μια στερεή δομή. Τα ακόρεστα είναι κυρίως φυτικά έλαια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες συνήθως φτάνει τα 9,3 kcal ανά γραμμάριο.
Χαμηλότερη σε πρωτεϊνική ενέργεια, την έχουνισούται με τέσσερα kcal ανά γραμμάριο. Έχουν όμως μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς αποτελούνται από αμινοξέα και είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση των κυττάρων όλων των οργάνων και των ιστών. Βρίσκονται σε κρέας, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, αυγά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων που αποτελούνται απόυδατάνθρακες, είναι ίση με την ενεργειακή αξία των πρωτεϊνών - τέσσερα kcal ανά γραμμάριο. Αποτελούνται από απλά σάκχαρα και άμυλα, τα οποία στο σώμα μετατρέπονται σε γλυκόζη. Το τελευταίο είναι μια τροφή για τα κύτταρα και χρησιμεύει για να σχηματίσει αποθέματα γλυκογόνου στους μυς και στο ήπαρ.
Αν εξετάσουμε τρόφιμα και πιάταξεχωριστά, οι πολύ θερμίδες δεν είναι πάντα χρήσιμες. Τα φαστ φουντ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ένα χάμπουργκερ του McDonald "τρώει" το ένα τρίτο της καθημερινής διατροφής, επιδόρπια υψηλής θερμίδων με σαντιγί, πάστες σοκολάτας και ξηρούς καρπούς. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για μπέικον και μπέικον. Μόνο 100 γραμμάρια λίπους θα αντικαταστήσουν τη μισή ημερήσια τιμή σε θερμίδες. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τη θερμιδική περιεκτικότητα του αλκοόλ, αν και είναι σχεδόν ίση με το ενεργειακό δυναμικό των λιπών και είναι 7,1 kcal ανά γραμμάριο !!! Επιπλέον, η δόση του αλκοόλ αρχίζει να αποσυντίθεται και να απορροφάται αμέσως μόλις εισέλθει στο σώμα, ωστόσο, η διαδικασία μπορεί να επιβραδυνθεί εάν τρώτε κάτι λιπαρό πριν από το συμπόσιο.
Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φυτικών προϊόντωνΗ προέλευση δεν συγκρίνεται με αυτά που αναφέρονται παραπάνω. Έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λαχανικά, ειδικά φρέσκα. Τα θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά είναι θερμιδικά, αλλά αυτό οφείλεται στα λίπη με τα οποία παρασκευάστηκαν. Φρούτα χαμηλών θερμίδων και χωρίς ζάχαρη, ένα μέσο μανταρίνι έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 20 θερμίδες και εκατό γραμμάρια καρπουζιού - 12 θερμίδες. Αυτά τα προϊόντα όχι μόνο δεν απειλούν το σχήμα, αλλά είναι επίσης χρήσιμα. Δεν χρειάζεται να κάνετε κατάχρηση αποξηραμένων φρούτων και ζαχαρωμένων φρούτων, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή. Συνήθως, οι θερμίδες είναι χαμηλότερες σε τρόφιμα που περιέχουν πολύ νερό. Δεν υπάρχουν απολύτως θερμίδες στα ποτά χωρίς ζάχαρη.
Επομένως, δεν χρειάζεται να χάσετε βάρος, αλλά απλά να μετρήσετε σωστά τις θερμίδες και τότε τα επιπλέον κιλά δεν θα επηρεάσουν τη ζωή.
