Πώς να μαγειρέψετε το μακρύ ρύζι; Πώς να μαγειρέψουν αυτά τα δημητριακά; Οι απαντήσεις σε αυτά και άλλα μαγειρικά ερωτήματα θα μάθετε από τα υλικά αυτού του άρθρου.
Εάν συμμορφώνεστε αυστηρά με όλες τις συνταγέςαπαιτήσεις, θα πάρετε σίγουρα ένα νόστιμο και εύθρυπτο ρύζι με μακρά κόκκους. Πώς να μαγειρέψουν μια τέτοια κρουαζιέρα στο σπίτι; Δεν είναι δύσκολο να μαγειρεύετε το ρύζι για γαρνιτούρα μόνοι σας. Αν και αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να ονομαστεί ούτε απλή. Μετά από όλα, αν απλά ρίξτε το προϊόν με σκέτο νερό και υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, καθώς και άλλα δημητριακά, τότε θα άγευστο παχύρρευστη μάζα που είναι δύσκολο να καλέσετε έναν πλήρη γαρνιτούρα.
Πόσο σωστά λοιπόν να μαγειρέψουμε το μακρύ ρύζι; Αρχικά, αυτό το είδος δημητριακών είναι διαφορετικό. Ως εκ τούτου, θα πρέπει επίσης να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους.
Για ποιο σκοπό το μακρύ κόκκινο ρύζι (ωςθα το περιγράψουμε αργότερα); Αυτά τα δημητριακά είναι ιδανικά για την προετοιμασία μιας εύθρυπτης γαρνιτούρας για το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά και τα θαλασσινά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν αυτό περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα αμύλου. Επειδή είναι λιγότερο κολλήσει μαζί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Θα πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι, πέραν τουμακρόκοκκο ρύζι, υπάρχει επίσης ένα μεσόσπορο σιτηρά. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για να προσθέσει σε σούπες και να προετοιμάσει ριζότο. Κάντε μια εύθρυπτη γαρνιτούρα από ένα τέτοιο προϊόν είναι προβληματική, αφού παράγει μόνο καλά παχύρρευστα πιάτα.
Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ρολά, σούσι, πουτίγκα,κατσαρόλες και κουάκερ γάλα, τότε δεν θα θέλει καμία δημητριακά srednezernaya, ρύζι ή κόκκους μακρούς. Για τέτοιους σκοπούς, χρησιμοποιήστε μόνο ένα στρογγυλό προϊόν. Βράζει γρήγορα κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και επίσης προσκολλάται καλά.
Εκτός από το σχήμα, το χρώμα των αποκτηθέντων δημητριακών είναι επίσης σημαντικό για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Το λευκό ρύζι είναι λιγότερο χρήσιμο για το σώμα από το κίτρινο. Επιπλέον, βρασμένο λίγο πιο γρήγορα.
Όσον αφορά τις καφέ και τις κόκκινες ποικιλίες, αυτοίιδανικό για διαιτητική διατροφή. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα δημητριακά αυτά παρασκευάζονται 1,5-2 φορές περισσότερο από ένα κίτρινο ή λευκό προϊόν. Με την ευκαιρία, το μαύρο και το κόκκινο ρύζι είναι πολύ σκληρά ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.
Στην παρασκευή δημητριακών μακρών κόκκων δεν υπάρχει τίποταπολύπλοκο. Αλλά για να πάρετε μια πραγματικά εύγευστη και εύθρυπτη γαρνιτούρα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε ακόμα με τη συνταγή του. Για να το εφαρμόσουμε στο σπίτι, θα χρειαστεί:
Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε δημητριακά με μακρά δημητριακά, θα πρέπει να ταξινομηθεί προσεκτικά. Αυτή η διαδικασία μπορεί να αποφευχθεί αν το προϊόν αγοράστηκε όχι χύδην, αλλά σε επιλεκτική μορφή, δηλαδή σε συσκευασίες.
Μετά την εκκαθάριση του ρυζιού από τα συντρίμμιααπλώνεται σε λεπτό κόσκινο και πλένεται επιμελώς με ζεστό νερό. Ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι το υγρό που εκρέει από τα πιάτα να γίνει εντελώς διαφανές.
Τέλος, το ρύζι ξεπλένεται ξανά, αλλά ήδη σε κρύο νερό, και στη συνέχεια αναταράσσεται βίαια.
Πώς να μαγειρέψετε το μακρύ ρύζι;Friable μπορεί να γίνει πολύ εύκολα. Για να γίνει αυτό, πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε την με νερό. Βάλτε τα πιάτα στη σόμπα, το περιεχόμενό τους έρχεται σε βρασμό σε μια γρήγορη φωτιά, και στη συνέχεια αλάτι και να εξαπλωθεί το προηγουμένως επεξεργασμένο κροάλα.
Ανάμειξη των συστατικών με ένα μεγάλο κουτάλι έτσι ώστεΔεν κολλάνε στο πάτωμα της κατσαρόλας, το νερό βράζει ξανά. Μετά τη μείωση της πυρκαγιάς, το μακρόκοκκο ρύζι μαγειρεύεται για 19-20 λεπτά. Περιοδικά, εμποδίζεται η βλακεία. Είναι επίσης δοκιμασμένο.
Εάν μετά από την καθορισμένη ώρα το ρύζι παρέμεινε άκαμπτο, τότε μαγειρεύεται για περίπου 2-5 λεπτά, μέχρι ο πυρήνας των δημητριακών να γίνει εντελώς μαλακός.
Ζυθοποιώντας δημητριακά με μακρά δημητριακά, απορρίπτεται σε κόσκινοκαι ξεπλύνετε καλά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Τέλος, το έτοιμο εύθρυπτο ρύζι αναταράσσεται και ζεσταίνεται με βραστό νερό, έτσι ώστε η γαρνιτούρα να ζεσταθεί και πάλι.
Όπως μπορείτε να δείτε, στην προετοιμασία ενός μακρύς εύθραυστοτο ρύζι δεν είναι περίπλοκο. Αφού βράσει το κρεπάκι, ξεπλυθεί και απογυμνωθεί από όλο το υγρό, διανέμεται σε πλάκες και παρουσιάζεται στο τραπέζι μαζί με τηγανητό ή ψημένο κρέας, ένα κομμάτι ψάρι ή άλλα συστατικά.
Πώς να μαγειρεύουν ρύζι στον ατμό μακρύς κόκκος;Για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο ράμπα ακολουθεί ακριβώς όπως περιγράφεται παραπάνω. Ωστόσο, ο χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να είναι 19-20 λεπτά, αλλά μόνο ¼ ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα πλιγούρια πρέπει να αυξηθούν σημαντικά σε όγκο, να γίνουν μαλακά και εύθρυπα.
Για να εξασφαλιστεί ότι η γαρνιτούρα είναι πιο θερμιδική και νόστιμη, μετά το μαγείρεμα, το ρύζι πλένεται καλά, ανακινείται και στη συνέχεια συνδυάζεται μαζί με τα προηγουμένως αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τα καρότα και αναμιγνύεται επιμελώς.
