Κερασιές: συνταγές

Στη Ρωσία, η ζελέ προετοιμάστηκε πριν από περισσότερα από χίλια χρόνια.Είναι αλήθεια, τότε για αυτό χρησιμοποιούσαν κυρίως κόκκους ή αλεύρι. Λίγους αιώνες αργότερα, αυτό το ποτό έγινε αυτό που χρησιμοποιείται σήμερα. Το προϊόν άρχισε να παρασκευάζεται από μούρα και φρούτα, τα οποία το καθιστούν ακόμη πιο νόστιμο και αρωματικό. Η ζελατίνα είναι πολύ δημοφιλής μέχρι σήμερα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του. Για παράδειγμα, μπορείτε να εξετάσετε ορισμένα από αυτά.

Απλή επιλογή

Ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής ζελατίνας με βάση το χυμό.Αυτό απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία και την καθιστά λιγότερο χρονοβόρα. Για να δουλέψετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: ανά λίτρο συμπυκνωμένου χυμού κερασιού, 100-120 γραμμάρια ζάχαρης και μερικές κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.

Η διαδικασία πραγματοποιείται σε τρία στάδια:

1. Πρώτα, ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε πάνω από τη φωτιά.
2. Ξεχωριστά, σε κανονικό ποτήρι, αραιώστε το άμυλο με ζεστό νερό. Το μείγμα δεν πρέπει να έχει σβώλους, καθώς αργότερα δεν θα είναι πλέον σε θέση να διαλυθούν.
3. Χύστε απαλά τη σύνθεση στον βραστό χυμό σε ένα λεπτό ρεύμα και, συνεχίζοντας να ανακατεύετε για 3-4 λεπτά, περιμένετε να πήξει το προϊόν. Μην μαγειρεύετε περισσότερο. Διαφορετικά, αντίθετα, θα γίνει υγρό

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ζελέ κερασιών όπως στοκρύο και ζεστό. Και στις δύο περιπτώσεις, η γεύση του ποτού θα είναι εξίσου ευχάριστη: ένας συνδυασμός μοναδικού αρώματος και ελαφρού φυσικού ξινή. Ένα τέτοιο προϊόν σίγουρα θα ευχαριστήσει όποιον θέλει να το δοκιμάσει.

Θεραπευτικό ζωμό

Πολλές νοικοκυρές δεν υποψιάζονται καν ότι η ζελατίνα δεν είναι απλώς ένα ευχάριστο αναψυκτικό. Μαζί με αυτό, έχει ιδιότητες που είναι εξαιρετικά ευεργετικές για το ανθρώπινο σώμα:

1. Η παχύρρευστη συνοχή του προϊόντος περιβάλλει απαλά το τοίχωμα του στομάχου από μέσα. Αυτό βοηθά τα άτομα που έχουν έλκος ή γαστρίτιδα να σβήσουν τη φλεγμονή και να αντιμετωπίσουν τον δυσάρεστο πόνο.
2. Συμβάλλει στη διατήρηση της ευεργετικής μικροχλωρίδας στο στομάχι, η οποία αποτρέπει τη δυσβολία.
3. Με τη βοήθειά του βιταμίνες και μέταλλα πουπεριέχονται σε μούρα, μπαίνετε εύκολα μέσα και έχουν το ευεργετικό τους αποτέλεσμα. Αυτό το ποτό είναι πολύ καλό για χρήση το χειμώνα ή την άνοιξη, όταν υπάρχει σαφής έλλειψη αυτών των στοιχείων.
4. Το Kissel καθαρίζει το σώμα, αφαιρώντας τοξίνες και επιβλαβή βαρέα μέταλλα από αυτό.
5. Προωθεί την καλή λειτουργία του στομάχου. Εάν πίνετε ένα ποτήρι αυτού του ποτού με ένα γεύμα, μπορείτε να αποφύγετε την ανεπιθύμητη υπερκατανάλωση τροφής.

Γνωρίζοντας όλα αυτά τα κόλπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιο κοινό προϊόν για να σώσετε τον εαυτό σας από πολλά προβλήματα υγείας.

Από αποξηραμένες πρώτες ύλες

Υπάρχει μια άλλη επιλογή με την οποία μπορείτεφτιάξε ζελέ κεράσι. Η συνταγή διαφέρει μόνο στο κύριο συστατικό. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούνται αποξηραμένα μούρα. Για ένα ποτό συνηθισμένης συνοχής, θα χρειαστείτε: για 1 λίτρο νερό, 3 κουταλιές της σούπας άμυλο και ένα ποτήρι ζάχαρη.

Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Ρίξτε τα πλυμένα μούρα με κρύο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν σωστά.
2. Σκουπίστε το μείγμα πιέζοντάς το μέσω τυροκομείου.
3. Διαλύστε το άμυλο πατάτας σε 200 χιλιοστόλιτρα νερού και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα βραστό μείγμα σε ένα λεπτό ρεύμα.

Τώρα το προϊόν πρέπει να χυθεί μόνο σε ποτήρια καιβάλτε στο τραπέζι για να κρυώσει. Για να φτιάξετε ζελέ με βάση τα μούρα στο δικό σας χυμό, δεν χρειάζεται να αλλάξετε εντελώς τη συνταγή. Απλά πρέπει να εξαιρέσετε τη ζάχαρη από αυτό. Αρκεί ένα γλυκό γέμισμα. Κατ 'αρχήν, αυτό μπορεί ήδη να προσδιοριστεί στο πρώτο στάδιο και, εάν είναι απαραίτητο, να φέρει τη συγκέντρωση στην επιθυμητή τιμή.

Αναλογία προϊόντος

Σύμφωνα με την τεχνολογία, υποτίθεται ότι μαγειρεύει ζελέ κεράσιάμυλο. Αυτό το συστατικό δεν είναι λιγότερο σημαντικό από τα ίδια τα μούρα. Σε τελική ανάλυση, με τη βοήθειά του μπορείτε να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή του τελικού προϊόντος. Μια καλή νοικοκυρά πρέπει απαραίτητα να γνωρίζει τις γενικά αποδεκτές αναλογίες, ώστε να μην χαλάσει το έτοιμο ποτό.

Σε αυτήν την περίπτωση, η ποσότητα αμύλου λαμβάνεται ανά 1 λίτρο νερού ή άλλου υγρού:

• για να αποκτήσετε ένα πόσιμο προϊόν - 1 κουταλιά της σούπας (με διαφάνεια).
• για υγρό ζελέ μέσης συνοχής - 2 κουταλιές της σούπας.
• για ένα ημι-παχύ ποτό - 3 κουταλιές της σούπας.
• για ένα πολύ παχύ προϊόν - 4 κουτάλια.
• για ζελέ, που μοιάζει περισσότερο με ζελέ, - 5 κουταλιές της σούπας.

Γνωρίζοντας αυτές τις αναλογίες, μπορείτε να προσδιορίσετε εκ των προτέρωνπόσος ζωμός φρούτων απαιτείται και πόση ποσότητα νερού πρέπει να πάρετε ειδικά για να διαλύσετε το άμυλο. Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι μετά τον συνδυασμό των δύο λύσεων, αλλάζει και το ίδιο το τελικό προϊόν. Γίνεται πιο ζουμερό και πιο έντονο.

Για τους νεότερους

Το κεράσι ζελέ αποδεικνύεται αρκετά καλόπαγωμένος. Μπορεί ακόμη και να προετοιμαστεί για μικρά παιδιά στο δεύτερο έτος της ζωής τους. Για να προετοιμάσετε το ποτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: για ένα ποτήρι κατεψυγμένα μούρα κεράσι 0,5 λίτρα νερού, καθώς και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και άμυλο.

Εδώ, η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να πραγματοποιηθεί λίγο διαφορετικά:

1. Πρώτα, πρέπει να βράσετε το νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε μούρα και ζάχαρη σε αυτό και στη συνέχεια να περιμένετε κυριολεκτικά 5 λεπτά.
2. Ανακινήστε καλά το άμυλο με νερό. Μετά από αυτό, πρέπει να χυθεί αργά στη βρασμένη μάζα.
3. Χωρίς διακοπή ανάδευσης, περιμένετε έως ότου το προϊόν πήξει τελικά.
4. Ψύξτε το ποτό.

Τώρα μπορεί να χυθεί σε ένα φλιτζάνι και να δοθεί στο παιδί.

Ιδανικό

Αλλά είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ζελέ από φρέσκοκεράσια. Επιπλέον, τα μούρα από το ποτό δεν μπορούν να αφαιρεθούν. Όλα γίνονται πολύ απλά. Για εργασία θα χρειαστείτε: για ένα ποτήρι ώριμα κεράσια 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 0,5 λίτρα νερού και 1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο.

Ακολουθία ενεργειών:

1. Πρώτα απ 'όλα, τα μούρα πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από αυτά. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε το προϊόν θα έχει μια ιδιαίτερη γεύση.
2. Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη σόμπα.
3. Αραιώστε το άμυλο με νερό μέχρι να μαλακώσει (χωρίς σβώλους).
4. Ρίχνουμε ζάχαρη σε βραστό νερό και βάζουμε έτοιμα μούρα
5. Αφήστε τα προϊόντα να μαγειρέψουν κυριολεκτικά για 3 λεπτά.
6. Ανακατεύοντας συνεχώς το φαγητό, προσθέστε αργά το διαλυμένο άμυλο.
7. Περιμένετε έως ότου το ζελέ παχύσει κανονικά και απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Αφού κρυώσει, το ποτό μπορεί να χυθεί σε ποτήρια ή ποτήρια και να πιει με ευχαρίστηση. Ένα τέτοιο προϊόν θα έχει μια ευχάριστη γεύση, και η προσθήκη με τη μορφή μούρων θα το μετατρέψει σε πραγματικό επιδόρπιο.