Συνταγές από λαχανικά περιλαμβάνουν τέτοιεςμια ποικιλία τύπων και ειδών που μπορούν να ετοιμαστούν τόσο πρώτο, δεύτερο όσο και τρίτο μάθημα, και ένα γλυκό κέικ φασολιών για τσάι καρότου. Το θέμα είναι απεριόριστο. Επομένως, αυτή τη φορά θα εξετάσουμε μόνο τρεις κατσαρόλες όλης της ποικιλομορφίας τους. Οι κατσαρόλες λαχανικών αποτελούνται από δύο τύπους προϊόντων - στερεά και υγρά. Αυτό είναι άμεσα λαχανικά και ρίχνει. Ο ευκολότερος τρόπος που προσφέρουν οι συνταγές λαχανικών είναι να κόψετε ή να κόψετε όλα τα καρότα σας με ένα δύσκολο τρίφτη, να τα βάλετε σε καλούπι και να γεμίσετε με κάτι. Αυγά, γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα με τυρί ή μαγιονέζα - αυτό είναι πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και αρκετά χρήσιμο.
Μακεδονική κατσαρόλα
Μην ανησυχείτε από μια τόσο εντυπωσιακή μερίδα: αυτή η κατσαρόλα μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστή όσο και κρύα. Την επόμενη μέρα γίνεται πιο νόστιμο!
Προϊόντα:
400 γραμμάρια λάχανου, 400 γραμμάρια σπανάκι, 400γραμμάρια πράσων, 150 γραμμάρια κρεμμυδιών, ντομάτες (προαιρετικά), 100 γραμμάρια λαρδιού, 50 γραμμάρια βουτύρου, 4 αυγά, 250 γραμμάρια κρέμας ή γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
Προετοιμασία
Βράζουμε όλα τα λαχανικά εκτός από το κρεμμύδι ξεχωριστάμέχρι σχεδόν έτοιμη, ξεφλουδίστε τις ντομάτες, πιέστε καλά το χυμό, πιέστε το νερό από τα βραστά λαχανικά, σκουπίστε σε ένα μπλέντερ ή περάστε τα όλα μέσω μύλου κρέατος και στη συνέχεια τηγανίστε σε βούτυρο. Ψιλοκόψτε το λαρδί και στραγγίξτε το λίπος από αυτό, για να τηγανίσετε τα κρεμμύδια, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από λίγα λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά σε μια ελαφρώς ψυγμένη μάζα, ρίχνουμε κρέμα, αλατίζουμε, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί, λαδωμένο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Σπανάκι και πράσο κατσαρόλα
Αυτή η κατσαρόλα είναι για το καλοκαίρι και πολλούς επισκέπτες.Για παράδειγμα, οι φίλοι επέστρεψαν σπίτι το πρωί από ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης, είδαν το φως στον όγδοο όροφο και περιπλανήθηκαν σε εσάς στο φως με όλη τη διασκέδαση παρέα. Φυσικά, πεινασμένοι.
Είναι όλα. Τα καρυκεύματα δεν μετράνε. Οποιοσδήποτε από αυτήν την εικόνα θα αποθαρρυνόταν, αλλά όχι εσείς.
Τι έκανες από όλα αυτά;
Η κατσαρόλα μαγειρεύεται στους 180 ° C, πρέπει να θερμανθείο φούρνος εκ των προτέρων. Ένα μεγάλο τηγάνι ψωμιού ή τηγάνι λάδιρε και ο πυθμένας καλύφθηκε με λαδωμένο χαρτί ψησίματος για κάθε περίπτωση. Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι, ψιλοκομμένο πιπέρι, κρεμμύδι και σκόρδο και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Το σπανάκι πλύθηκε καλά, δεν υπήρχε χρόνος να το στεγνώσει και δεν ήταν απαραίτητο. Το μαλάκωσαν στο ίδιο τηγάνι σε μόλις δύο λεπτά. Χύθηκε γάλα από μισό ποτήρι, βρασμένο, θρυμματισμένο αυτό το μείγμα με μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο, αλατισμένο, πασπαλισμένο με μπαχαρικά για τη γεύση των παρόντων, χτυπήστε τα αυγά με το υπόλοιπο γάλα, τρίβουμε εκεί το τυρί. Όλα αναμειγνύονται αβίαστα! Αυτό το παράξενο, ημι-υγρό και πράσινο χύθηκε σε ένα έτοιμο ψωμί και ψήθηκε, τοποθετώντας το όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε ένα ταψί με νερό. Χορεύαμε για μια ώρα με τους καλεσμένους. Στη συνέχεια μετέτρεψαν τη φόρμα σε ένα πιάτο, αφαίρεσαν το χαρτί. Κοίτα, τι ομορφιά αποδείχθηκε!
Λάχανο κραμπολάχανου και κατσαρόλα πατάτας
Το μαγείρεμα των λαχανικών δεν απαιτεί μεγάλοΟι φροντίδες είναι ιδιαίτερα απλές στην εκτέλεση κατσαρολών. Εδώ, η ποικιλία των συστατικών είναι τόσο μεγάλη που οι συνταγές για πιάτα λαχανικών δεν είναι μετρήσιμες. Αλλά προσπαθήσατε να μαγειρέψετε το λάχανο Savoy; Δεν? Δοκιμάστε το, είναι όμορφη!
Συστατικά:
Τεμαχίστε το λάχανο του λάχανου της σαβοΐας αφαιρώνταςκούτσουρο. Κόψτε λεπτά ένα μικρό κομμάτι μπέικον. Βράζουμε 20 νεαρές πατάτες απευθείας στη φλούδα και, χωρίς ξεφλούδισμα, ψιλοκόβουμε όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Ετοιμάστε μια φέτα, 50 γραμμάρια, βούτυρο και ψίχουλα ψωμιού, μερικές σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια με ένα ποτήρι, ενάμισι ή δύο ποτήρια τριμμένη παρμεζάνα, μισό ποτήρι παχιά κρέμα, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Τι να κάνετε στη συνέχεια
