Δεν είναι εύκολο να αγοράσετε καλό κρασί σήμερα.Η μεγάλη ποικιλία που παρουσιάζεται στα ράφια των υπεραγορών δεν εγγυάται τη δυνατότητα απόκτησης ποιοτικού ποτού. Πολύ συχνά, σε ένα όμορφο μπουκάλι είναι ένα αρωματισμένο και χρωματισμένο διάλυμα που περιέχει αλκοόλ, που θυμίζει μόνο αόριστα το κόκκινο κρασί. Το όνομα μπορεί να είναι το πιο ηχηρό, καθορίζει μόνο τον τύπο του "μπουκέτου πανομοιότυπου με το φυσικό", που υποδεικνύεται από έναν τριψήφιο κωδικό με το γράμμα "E". Τι να κάνετε, προοδευτικές ευρωπαϊκές τεχνολογίες, μείωση κόστους και άλλα οφέλη της ελεύθερης αγοράς ...
Είναι καλύτερο να αγοράσετε κρασί σε εξειδικευμένοπρομήθεια. Με όλα τα πλεονεκτήματα των ποτών που παρασκευάζονται από λευκά σταφύλια, το ξηρό κόκκινο κρασί είναι το πιο ευεργετικό για την υγεία. Τα ονόματα, κατά κανόνα, δείχνουν είτε την περιοχή ανάπτυξης της πρώτης ύλης είτε την ποικιλία της.
Τα πιο προσιτά θεωρούνται παραδοσιακάσυνηθισμένες ποικιλίες. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να παράγονται χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία με τα vintage κρασιά, και διαφέρουν από αυτά μόνο στη γήρανση σε δρύινα βαρέλια. Αυτή η γήρανση εμπλουτίζει το μπουκέτο με ειδικές αποχρώσεις και απαλύνει τη γεύση. Οι δοκιμαστές χρησιμοποιούν τους όρους «βελούδινο», «στρογγυλοποίηση», «κορεσμός» και άλλες έννοιες που δεν είναι προσβάσιμες από τον μέσο καταναλωτή, αλλά όποιος δοκιμάζει καλό κόκκινο κρασί μπορεί να διακρίνει ένα καλό προϊόν από ένα φθηνό ψεύτικο. Το όνομα "Cabernet" ή "Negru de Purcari" λέει πολλά για εκείνους που μεγάλωσαν και ωρίμασαν στη Σοβιετική Ένωση, όπου, φυσικά, πολλά πράγματα έγιναν λάθος, αλλά τα GOST ήταν αυστηρά και βασικά σεβαστά. Και σήμερα, το φυσικό συνηθισμένο κρασί είναι προτιμότερο από την άποψη της γεύσης από ένα ακριβό, πιο συχνά εισαγόμενο υγρό, που εκδίδεται ως μια αριστοκρατική ποικιλία. Στην καλύτερη περίπτωση, για ένα σημαντικό ποσό μπορείτε να αγοράσετε ένα εντελώς συνηθισμένο προϊόν γαλλικών, ιταλικών, ελληνικών ή χιλιανών οινοποιών, αν και φυσικό, αλλά όχι ανώτερο από το εγχώριο.
Τα επιτραπέζια κρασιά διαφέρουν από τα εμπλουτισμένα κρασιάαλκοόλ και ζάχαρη. Ο οικιακός μας καταναλωτής προτιμά τις ημι-γλυκές ποικιλίες, και εκείνες που περιφέρονται «ξηρές», δηλαδή, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, συχνά απορρίπτονται, φαίνονται πολύ όξινες. Αυτή η γνώμη είναι λανθασμένη και μαρτυρεί ένα ατυχές γεγονός όπως η χαμηλή κουλτούρα κατανάλωσης ποτών.
Ωστόσο, έχει τους διακεκριμένους θαυμαστές τουεμπλουτισμένο κόκκινο κρασί. Το όνομα «Λιμάνι» υπέστη βωμολοχίες τις προαναφερθείσες δεκαετίες, όταν συμβόλιζε ένα φθηνό χνούδι, «μαυρισμένο» για το ποτό. Αλλά μάταια. Αυτό το λιμάνι δεν έχει καμία σχέση με το περίφημο "portyusha", είναι ένα ευγενές ποτό με ένα πλούσιο μπουκέτο και, παρεμπιπτόντως, δεν είναι φθηνό. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό είναι πραγματικά σημαντική (έως και 20%), αλλά δεν το πίνουν σε ποτήρια. Το "Aygeshat" ή το "Surozh" θα πρέπει να γευτείτε πίνοντας σε μικρές γουλιές έτσι ώστε να υγραίνει ολόκληρη τη στοματική κοιλότητα και τη γλώσσα.
Σημαντικό και η δυνατότητα επιλογής του σωστού είδους κόκκινουτο ΛΑΘΟΣ. Ένα όνομα που περιέχει τη λέξη «επιδόρπιο» σημαίνει λιγότερο αλκοόλ και μια πιο γλυκιά γεύση. Σερβίρεται με γλυκά ή κέικ. Για παράδειγμα, το Cahors, που παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την κοινωνία της εκκλησίας, είναι τάρτα και αρωματικό, και οι καλύτερες ποικιλίες του είναι η South Coast, Chumai και Getashen.
Και τέλος, σαμπάνια.Συνήθως παρασκευάζεται από λευκά σταφύλια, αλλά υπάρχει επίσης αφρώδες κόκκινο κρασί. Το όνομα "Artyomovskoye" υποδηλώνει την υψηλή ποιότητα του προϊόντος που παράγεται από την κλασική τεχνολογία, συμπεριλαμβανομένης της αποζημίωσης και της εκφόρτισης, δηλαδή, η αλλαγή του φελλού για την απομάκρυνση των ιζημάτων που σχηματίζονται κατά τη ζύμωση.
Τέλος, συμβουλές για όσους δεν κατηγορούνκαταλαβαίνει, αλλά θέλει να αγοράσει ένα καλό ποτό. Πρώτον, ο φελλός πρέπει να είναι φλοιώδης και όχι πολυαιθυλένιο. Δεύτερον, η ετικέτα πρέπει σίγουρα να αναφέρει το έτος συγκομιδής και τον κατασκευαστή. Και τρίτον, η τιμή. Το καλό είναι πάντα ακριβό.
