Σχεδόν οποιοσδήποτε κάτοικος του Primorye ξέρει πώςγια να μαγειρέψετε μύδια - και το προκύπτον πιάτο είναι πολύ διαφορετικό από τα γκουρμέ εστιατόρια. Μόνο που έχουν πιάσει από τη θάλασσα, μαγειρεμένα σε ένα αυτοσχέδιο τηγάνι με τη μορφή σιδήρου, τα μύδια είναι μια πραγματική λιχουδιά. Το Ready θεωρείται ανοιχτό μύδι. Κατά κανόνα, δεν είναι καρυκεύματα με τίποτα, επειδή λίγοι άνθρωποι φέρνουν μπαχαρικά στην παραλία, αλλά τα μύδια μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο είναι ένα υπέροχο σνακ για να στεγνώσουν το λευκό κρασί ή την κρύα μπύρα.
Μερικοί έχουν δοκιμάσει ωμά μύδια.Η ευχαρίστηση είναι αμφίβολη, αφού μπορεί να ειπωθεί ότι είναι το φως της θάλασσας: σε μια ώρα περνούν από τον εαυτό τους έως και τρεισήμισι λίτρα νερού, φιλτράροντας τυχόν βρωμιά, επομένως, τρώγοντας ένα ωμό μύδι, τρώτε πραγματικά αυτό που φιλτράρεται. Αν θέλετε να δοκιμάσετε μύδια, πώς να μαγειρέψετε - προφανώς: χρειάζονται θερμική επεξεργασία.
Πώς να μαγειρέψουν μύδια, ήξεραν στο βάθοςαρχαιότητες. Στην ακτή κατά τη διάρκεια ανασκαφών αρχαίων οικισμών, συχνά βρείτε ολόκληρα στρώματα που σχηματίζονται από όστρακα. Τώρα τα μύδια τρώγονται ενεργά στην Αμερική και στις χώρες της Μεσογείου, γίνονται δημοφιλή στην Ευρώπη. Αυτό δεν προκαλεί καθόλου έκπληξη: το κρέας είναι θρεπτικό και νόστιμο, γεμάτο από διάφορα ιχνοστοιχεία που τα κάνουν κυριολεκτικά θεραπευτικά. Μπορείτε να προετοιμάσετε μύδια με διάφορους τρόπους και όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε από αυτά θα αποδειχθεί ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
Μύδια μαγειρέματος
Τα ξεφλουδισμένα και μη αποφλοιωμένα μύδια πωλούνται ωςνα μαγειρέψετε εξαρτάται από εσάς. Πριν το μαγείρεμα, τα ξεφλουδισμένα μύδια πρέπει να πλένονται καλά ώστε να μην υπάρχει άμμος μέσα τους, αλλιώς θα σπάσει στα δόντια του και θα χαλάσει την ευχαρίστηση. Πώς να μαγειρέψετε μύδια μετά - αυτό εξαρτάται από εσάς: μπορείτε να τα τηγανίσετε ή να τα μαγειρέψετε, να φτιάξετε σάλτσα, να προσθέσετε στη σαλάτα, να χρησιμεύσετε ως ανεξάρτητο πιάτο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν απαιτούν μεγάλο αριθμό μπαχαρικών και μπαχαρικών - αντίθετα, εάν υπάρχουν πολλά από αυτά, δεν θα αισθανθείτε τη γεύση του κρέατος.
Μη αποφλοιωμένα μύδια πριν το μαγείρεμακαλό είναι να εξετάσουμε: τα μαλάκια των οποίων τα κελύφη είναι τουλάχιστον ελαφρώς ανοιχτά δεν μπορούν να καταναλωθούν - όλα πρέπει να είναι καλά κλειστά. Αφού επιλέξετε ολόκληρα κελύφη, καθαρίστε τα καλά από τα φύκια και ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές, ώστε να μην υπάρχει άμμος. Το πώς να μαγειρέψετε μύδια σε κελύφη εξαρτάται επίσης από εσάς. Μπορούν να βράσουν σε νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό ή κρασί αντί για νερό. Μαγειρεύουν για λίγα μόνο λεπτά έως ότου ανοίξουν τα κελύφη - αυτό σημαίνει ότι τα μύδια είναι έτοιμα. Μπορείτε να τα φάτε αμέσως ή να ετοιμάσετε ένα πιο περίπλοκο πιάτο. Εάν ορισμένα κελύφη δεν ανοίγουν, πρέπει να απορριφθούν - δεν είναι κατάλληλα για φαγητό.
Μύδια με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
Το ρύζι ή τα λαχανικά μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό για οστρακοειδή.Ένα νόστιμο πιάτο είναι μύδια με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 200-250 γραμμάρια βραστά μύδια, ένα ποτήρι φασόλια, μερικά κρεμμύδια, 2-3 κουταλιές της σούπας λαχανικά (ελαιόλαδο), όπως πολλή ντομάτα, λίγο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Βράστε τα μύδια και τα φασόλια, το κρέας μπορεί να τεμαχιστεί και μπορείτε να το αφήσετε ως έχει. Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτουμε πάστα τομάτας, ζάχαρη, αλάτι, σκόρδο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ζωμό που έχει απομείνει από τα μύδια. Στρίψτε λίγο, στη συνέχεια προσθέστε κρέας και στιφάδο για άλλα 10-15 λεπτά. Ρίχνουμε τα φασόλια στη σάλτσα που προκύπτει. Μερικά φασόλια στιφάδο με μύδια - αποδεικνύεται λιγότερο νόστιμο. Σερβίρετε αυτό το πιάτο καλύτερα όταν ψύχεται με ρύζι.
Τώρα έχετε μια ιδέα για το πώςγια να μαγειρέψετε μύδια, ωστόσο, υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος. Αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μερικά για να δείτε αν σας αρέσει αυτό το προϊόν και με ποια μορφή.
