Τα θαλασσινά είναι ένα φαγητό που φημίζεται για ταυψηλή θρεπτική αξία. Μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα προετοιμάζονται από τους υγιείς κατοίκους της θάλασσας. Τα μύδια έχουν ελαφρώς γλυκιά επίγευση και μαλακό τρυφερό κρέας. Αυτό το προϊόν έχει επίσης ένα ευχάριστο άρωμα. Ένα λογικό ερώτημα προκύπτει: πώς να μαγειρεύετε κατεψυγμένα μύδια χωρίς κέλυφος; Υπάρχουν πολλές απαντήσεις. Έτσι, από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες, θρεπτικές σούπες, πιλάφι και ακόμη και στιφάδο. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά αυτό το προϊόν, ώστε να αποκαλύπτει πλήρως τη γεύση του.
Η απλή μαρινάδα θα καταψύξει τα μύδια(ξεφλουδισμένο) απλά νόστιμο. Ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις πέντε λεπτά θα κοστίσει λιγότερο από ένα που αγοράστηκε σε ένα κατάστημα. Για το μαγείρεμα, πάρτε μισό κιλό μύδια, τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, χυμό ενός λεμονιού (ρυθμίστε το οξύ στη γεύση), 150 χιλιοστόλιτρα λευκού κρασιού, μια μικρή κουταλιά μουστάρδα και μέλι, αλάτι, αποφλοιωμένο γαρίφαλο σκόρδου, δάφνη, κόλιαντρο και σκόρδο.
Πριν μαγειρέψετε μύδια κατεψυγμένα χωρίςκέλυφος, πρέπει να ξεπαγώνουν και να πλένονται πολύ προσεκτικά. Βάζουμε ένα τηγάνι ή ένα stewpan στη φωτιά και ρίχνουμε το κρασί. Όταν βράσει, προσθέστε σκόρδο, δάφνη και λίγο πιπέρι. Μαγειρέψτε τα μύδια για περίπου 4 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι. Ξεχωριστά, κόψτε τα χόρτα και προσθέστε χυμό λεμονιού, μέλι, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι και μουστάρδα σε αυτό. Απλώνουμε ζεστά μύδια σε μαρινάδα μαζί με δάφνη. Τα βάζουμε στο ψυγείο και μετά από πέντε λεπτά απολαμβάνουμε την υπέροχη γεύση τουρσί μύδια.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε 500 γραμμάριακατεψυγμένα μύδια, μερικά μπιζέλια πιπεριού, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού. Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας, 25 γραμμάρια βουτύρου, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, έναν κρόκο, τρία αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Τα πιάτα από κατεψυγμένα μύδια είναι αξιοσημείωτα για την απλότητά τους. Αυτά τα προϊόντα δεν χρειάζεται να καθαριστούν, αλλά πρέπει να ξεπαγώσουν μόνο. Ταυτόχρονα, η συσκευασία πρέπει να κοπεί έτσι ώστε τα θαλασσινά να μην ασφυκτούν.
Στη συνέχεια, τα βράζουμε ελαφρά για περίπου 3 λεπτάαλατισμένο νερό με πιπέρι. Προετοιμάστε τη σάλτσα ξεχωριστά. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα με μπλέντερ ή χτυπήστε ελαφρά. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής. Βάλτε τα μύδια σε ένα ταψί και γεμίστε τα με σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200 βαθμούς.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μύδια χωρίς κέλυφοςνόστιμο και γρήγορο; Παίρνουμε 300 γραμμάρια θαλασσινών, ένα κρεμμύδι, πέντε αυγά, ένα κουτί κονσερβοποιημένων μπιζελιών, 300 γραμμάρια κινεζικής σαλάτας, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα για ντύσιμο. Κόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά και προσθέστε τα μπιζέλια σε αυτό. Κόψτε τα βραστά αυγά και προσθέστε στη σαλάτα.
Πλένουμε την κινεζική σαλάτα, την κόβουμε και την βάζουμε μέσαγαβάθα. Στέλνουμε τα ξεπαγμένα μύδια στο τηγάνι, σκεπάζουμε με καπάκι και ανάβουμε με μέτρια φωτιά. Όταν βράσει το υγρό στο ταψί, σβήστε τη σόμπα. Στραγγίστε το υγρό και βάλτε τα μύδια στη σαλάτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλάτι, πιπέρι και σεζόν με μαγιονέζα. Δείτε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μύδια χωρίς κέλυφος.
Για μαγείρεμα, πάρτε 2 κιλά μύδιααπόψυξη, 250 ml ξηρού λευκού κρασιού, δύο ώριμες ντομάτες, ένα κρεμμύδι, 100 ml ελαιόλαδου, δύο αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά. Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα και κόψτε το σε κύβους. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε ένα τηγάνι. Καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να βράσουν οι ντομάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αποψυγμένα και πλυμένα μύδια. Προσθέστε κρασί, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Τα παγωμένα μύδια διακρίνονται από την απλότητα και την ταχύτητα της προετοιμασίας σε συνδυασμό με μια εξαιρετική γεύση.
