Τα μύδια είναι τα αγαπημένα θαλασσινά πολλών ανθρώπων. Αυτό το είδος μαλακίων διανέμεται ευρέως στον Παγκόσμιο Ωκεανό και τα μύδια που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε προέρχονται τεχνητά.
Τα μύδια κρέατος είναι η καλύτερης ποιότητας πρωτεΐνη.Αυτά τα μαλάκια έχουν διάφορες χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγγάνιο και απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Η χρήση αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα μειώνει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι να προετοιμαστούν αυτά τα οστρακοειδή. Αλλά ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα μύδια σε κρεμώδη σάλτσα.
Πριν μιλήσουμε για συνταγές, θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι τα μύδια είναι ένα προϊόν που επιδεινώνεται γρήγορα. Ως εκ τούτου, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη φρεσκάδα του.
Ας αρχίσουμε λοιπόν.Πρώτα πρέπει να εξαγάγετε το κρέας από το νεροχύτη. Γι 'αυτό, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μαλάκια στο νερό για ένα λεπτό. Όταν εξάγεται η σάρκα, μπορείτε να την προετοιμάσετε σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Προσφέρουμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος και εσείς επιλέγετε τον εαυτό σας με τον καλύτερο τρόπο. Μύδια με κρεμώδη σάλτσα παρασκευάζονται απλά και η γεύση αυτού του πιάτου είναι απλά υπέροχη.
Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:
500 γραμμάρια μύδια, ένα ποτήρι κρέμα, ζωμό ψαριού, βούτυρο, μαύρο πιπέρι, κρόκος, αλάτι, κρεμμύδια.
Καθαρίστε τα μουστάκια και ξεπλύνετε τα.Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομμένα και να ροδίσουν με βούτυρο. Τώρα προσθέστε ζωμό και μύδια κρέας. Stew παίρνει περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε κρέμα, ανακατεύουμε. Λίγα λεπτά αργότερα το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το υπηρετήσετε διακοσμώντας το με πράσινα.
Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα με κρούστα τυριού
Συστατικά: μύδια - 0,5 κιλά, μαλακό τυρί, ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας, κρεμμύδι, κρέμα - μισό ποτήρι, αλεύρι - μισό ποτήρι.
Τα μαλάκια πλένονται και απελευθερώνονται από τα κελύφη, όπωςπεριγράφεται παραπάνω. Κρεμμύδι σε ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μύδια και κρατήστε τη φωτιά για λίγα λεπτά. Αραιώστε την κρέμα με νερό σε αναλογία 1: 1 και προσθέστε τη στο τηγάνι. Τώρα πρέπει να ρίξετε λίγο αλεύρι, έτσι ώστε η μάζα να πυκνώνει, να ανακατεύετε και να μαγειρεύετε για μερικά ακόμα λεπτά. Το επόμενο και τελευταίο βήμα είναι να πασπαλίζουμε τα μύδια με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και περιμένετε να σχηματιστεί η κρούστα. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.
Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Για την παρασκευή νόστιμων και πικάντικων μύλων στοΣάλτσα σκόρδου θα χρειαστεί τέτοια προϊόντα: οστρακοειδή σε κέλυφος - μισό κιλό, κρέμα - 250 γραμμάρια (20%), βούτυρο (λαχανικό), σκόρδο - 4 σκελίδες, χόρτα, πιπέρι και αλάτι.
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι καιψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με την προσθήκη πιπεριάς σε υψηλή θερμοκρασία, κυριολεκτικά τριάντα δευτερόλεπτα. Τώρα βάζουμε τα μύδια στο κέλυφος, περιμένετε μέχρι να ανοίξουν, ρίξτε βρασμένο νερό και φέρε το βράσιμο. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε κρέμα. Αφήνουμε το πιάτο να σβήσει και στο τέλος της μαγειρικής προσθέτουμε τα χόρτα, τα οποία πρέπει να ψιλοκομμένα. Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα με σκόρδο είναι έτοιμα. Μπορούν να σερβιριστούν σε φύλλα μαρουλιού.
Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα με σπαγγέτι
Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για την παρασκευή του ένα πλούσιο δείπνο. Συστατικά: Κατεψυγμένα μύδια, κρεμμύδι, κρέμα (λίπος) - μισό ποτήρι, χόρτα, ηλιέλαιο, αλάτι και πιπέρι, μακαρόνια.
Τα μύδια αποψύχονται, μαγειρεύονται και απελευθερώνονταικοχύλια. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το οποίο πρέπει να κόβουμε σε λεπτές ημικυκλίες, και το σκόρδο στο ηλιέλαιο. Προσθέστε το κρέας των μυδιών, το αλάτι, το πιπέρι και σε μια μικρή φωτιά, σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά. Τώρα ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. Το σπαγγέτι βράζεται σε λίγο αλατισμένο νερό και τοποθετείται σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε, διακοσμήστε άφθονα με πράσινα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε. Καλό φαγητό!
