Νόστιμο πιάτο - ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα κρέμας

Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς θα μαγειρέψουμεγαρίδες με ζυμαρικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές. Θα δούμε πώς να μαγειρεύουμε ζυμαρικά με γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο θα πρέπει να ευχαριστεί όλους τους εραστές ζυμαρικών και θαλασσινών.

Για να δημιουργήσετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα, δεν χρειάζεστεδεν έχουν ειδικές δεξιότητες, χρειάζεστε ένα πράγμα - αυτή την επιθυμία. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε μόνο ζυμαρικά, γαρίδες, κρέμα γάλακτος, πάστα ντομάτας και, φυσικά, καρυκεύματα. Δηλαδή, δεν υπάρχουν ειδικές λιχουδιές, εκτός από θαλασσινά, δεν θα το κάνουν.

Οι άνθρωποι μαγειρεύουν μακαρόνια και γαρίδες με διαφορετικούς τρόπουςκρεμώδη σάλτσα. Μερικά βράζουμε θαλασσινά ξεχωριστά από τα ζυμαρικά, και στη συνέχεια συνδυάζονται. Υπάρχουν εκείνοι που πρώτα τηγανίζουν τη γαρίδα και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Δεν είναι σημαντικό τι μέθοδος μαγειρέματος, το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι οι γαρίδες δεν τους αρέσει η εκτεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο περισσότερο κρέας γίνεται. Ο ιδανικός χρόνος μαγειρέματος είναι από τρία έως επτά λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των θαλασσινών.

Το πρώτο στάδιο είναι η προετοιμασία

Με την επιλογή και την προετοιμασία των ζυμαρικών τα προβλήματα δεν είναιθα πρέπει να συμβεί, αλλά με γαρίδες πρέπει να τσιμπήσουν. Αν τα έχετε αγοράσει σε καθαρή κατάσταση, τότε οι ανησυχίες θα είναι λιγότερες, αλλιώς θα πρέπει να τις καθαρίσετε, αφαιρώντας το κέλυφος, την εσωτερική επένδυση και το κεφάλι. Μετά από αυτή τη διαδικασία, οι γαρίδες πρέπει να πλυθούν.

Τώρα κάνουμε θερμική επεξεργασία.Σημειώστε ότι υπάρχουν περιπτώσεις όπου η εσωτερική μεμβράνη μπορεί να αφαιρεθεί μόνο μετά το βρασμό της γαρίδας. Αν σκοπεύετε να ψητήσετε τα καρκινοειδή, τότε πριν από αυτό πρέπει να τα χτυπήσετε με βραστό νερό. Μετά από ένα τέτοιο γεγονός, οι γαρίδες κυριολεκτικά "βγαίνουν" από το δέρμα.

Μακαρόνια με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα

Τι να επιλέξετε τα ζυμαρικά; Σε αυτή την περίπτωση, συμπεριλάβετε τη φαντασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα μακαρόνια και τα ζυμαρικά finfalle (τόξα).

Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• 300 g γαρίδας (αποφλοιωμένη) ·
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• μαύρη πιπεριά (έδαφος);
• βασιλικό;
• 200 g κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 30%).
• 400 g ζυμαρικών.
• άλας ·
• 50 γραμμάρια τυριού (κατά προτίμηση με παρμεζάνη).
• 200 γραμμάρια ντομάτας.
• λάδι (φυτικό ή κρεμώδες).

Η διαδικασία μαγειρέματος

1. Πάρτε τις ντομάτες, τις πλένετε, τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε κεράσι, μπορείτε να τα κόψετε σε μισά.
2. Απλώστε το τηγάνι με βούτυρο και στη συνέχεια τοποθετήστε τη γαρίδα. Μετά από αυτό, αλάτι, πιπέρι τους. Τηγανίζουμε τη γαρίδα για τρία έως τέσσερα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε το σε ένα κονίαμα.Στη συνέχεια, προσθέστε το και προ-κομμένα ντομάτες σε γαρίδες. Τρία λεπτά αργότερα, προσθέστε κρέμα και βασιλικό. Στη συνέχεια, τέσσερα λεπτά, κρατήστε το πιάτο πάνω στη φωτιά, μη φτάνοντας σε σημείο βρασμού.
4. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε στο αλατισμένο ζυμαρικό νερό μέσαγια περίπου δέκα λεπτά (μετά το βρασμό). Στη συνέχεια, επικολλήστε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και ρίξτε τη γαρίδα σε μια κρεμώδη σάλτσα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Χρήσιμες μαγειρικές συστάσεις

• Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα "σωστά" ζυμαρικά, τότεκαλύτερα να αγοράσετε μακαρόνια σε συσκευασίες και όχι κατά βάρος. Μετά από όλα, με το μάτι δεν μπορείτε να καταλάβετε τι είδους αλεύρι είναι κατασκευασμένα. Επιπλέον, η συσκευασία υποδεικνύει πόσο καιρό είναι να μαγειρεύει ζυμαρικά. Παρεμπιπτόντως, τα πραγματικά σπαγγέτι είναι καλύτερα να είναι άψητα από το χωνευμένο.
• Πώς να προσδιορίσετε τις φρέσκες γαρίδες;Θα πρέπει να έχουν μια ελαφριά σκιά του κεφαλιού και λυγισμένες ουρές. Οι γαρίδες δεν πρέπει να έχουν πολύ πάγο. Εάν παρατηρήσετε αυτό, τότε καλύτερα να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε σωστάζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα κρέμας. Σας έδωσα επίσης μερικές χρήσιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν στη διαδικασία δημιουργίας αυτού του μαγειρικού αριστουργηματος με θαλασσινά.