Η μελιτζάνα με τυρί και σκόρδο θα είναι το τέλειο σνακ για κάθε γιορτινό τραπέζι. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο αρωματικό πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και εκπληκτικά εύκολα.
Πώς να φτιάξετε τη μελιτζάνα γεμιστή με τυρί και σκόρδο
Απαραίτητα συστατικά:
Διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών
Η μελιτζάνα με τυρί και σκόρδο πρέπει να γίνεται μόνοαπό φρέσκα προϊόντα. Πράγματι, τα υπερβολικά λαχανικά έχουν μια σκληρή και τραχιά φλούδα, η οποία μπορεί να καταστρέψει ολόκληρο το σνακ διακοπών. Έτσι, η ληφθείσα νεαρή μελιτζάνα πρέπει να πλυθεί καλά, να καθαριστεί από τους μίσχους και μετά να κοπεί κατά μήκος σε λεπτές πλάκες (όχι παχύτερες από 0,7 εκατοστά).
Τηγάνισμα λαχανικών
Πριν στείλετε μελιτζάνα με τυρί καισκόρδο στο φούρνο, συνιστάται να το τηγανίζετε σε τηγάνι. Αυτή η θερμική επεξεργασία θα κάνει το λαχανικό πιο μαλακό και πιο ζουμερό, το οποίο είναι απαραίτητο για γέμιση. Για να γίνει αυτό, ψιλοκομμένες φέτες θα πρέπει να τυλίγονται και στις δύο πλευρές σε αλεύρι σίτου και ιωδιούχο αλάτι και στη συνέχεια να τοποθετούνται σε θερμαινόμενο πιάτο με φυτικό λάδι. Αφού οι μελιτζάνες καλυφθούν πλήρως με καφετί κρούστα, πρέπει να αφαιρεθούν από το τηγάνι και να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτα. Αυτή η διαδικασία θα σώσει τις τηγανισμένες πλάκες από το υπερβολικό λάδι.
Προετοιμασία της πλήρωσης
Για κιμά, πάρτε μερικά επεξεργασμένατυρί, τα ψιλοκόβουμε σε λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια ανακατεύουμε μαζί με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, μαγιονέζα, καθώς και με τηγανητά καρύδια, τα οποία πρέπει να θρυμματιστούν. Παρεμπιπτόντως, συνιστάται να αφήσετε μέρος του τριμμένου τυριού, έτσι ώστε αργότερα να πασπαλίσουν το πιάτο στην κορυφή.
Δημιουργία σνακ
Πρέπει να γίνει μελιτζάνα με τυρί και σκόρδο.ως εξής: πρέπει να βάλετε μια μικρή ποσότητα γεμίσματος στη τηγανισμένη πλάκα και στη συνέχεια να την τυλίξετε αμέσως σε ένα μικρό ρολό και να την τοποθετήσετε σε ένα ρηχό πιάτο που έχει σχεδιαστεί για το φούρνο.
Θερμική επεξεργασία
Αφού συμπληρωθεί ολόκληρη η φόρμαρουλέτες μελιτζάνας, πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο για αρκετά λεπτά. Επίσης, πάνω από το ορεκτικό πρέπει να καλύψετε με μια μικρή ποσότητα τριμμένου τυριού. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, λιώνει και απλώνεται όμορφα σε όλο το πιάτο λαχανικών.
Διορθώστε την τροφοδοσία στο τραπέζι
Ψητή μελιτζάνα κάτω από τυρίστο γιορτινό τραπέζι μόνο παγωμένο. Για να παρουσιάσετε όμορφα το ορεκτικό, τα γεμιστά λαχανικά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο μεγάλο πιάτο, η επιφάνεια του οποίου πρέπει να είναι επενδυμένη με φύλλα πράσινης σαλάτας και κύκλους ώριμων ντοματών. Η ρουλέτα μελιτζάνας μπορεί να διακοσμηθεί με ελιές ή ελιές στην κορυφή.
