Το όνομα αυτού του μούρου προέρχεται από τα παλιά ρωσικάη λέξη "σταφίδα", που σημαίνει "έντονη μυρωδιά". Πράγματι, αυτό το μούρο έχει έντονο άρωμα, το οποίο είναι εγγενές στα φύλλα και τα κλαδιά του θάμνου στον οποίο αναπτύσσονται φραγκοστάφυλα.
Είναι μια αποθήκη βιταμινών και υγιήουσίες και για να συμπληρώσετε την καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης C, πρέπει να τρώτε μόνο 20 μούρα την ημέρα. Και δεν έχει σημασία καθόλου, το κόκκινο θα είναι ένα μούρο στα κλαδιά, κλασικό μαύρο ή εξωτικό λευκό - οποιοδήποτε είναι εξίσου χρήσιμο. Αλλά πώς μπορεί να γίνει αυτό σε εκείνες τις εποχές του χρόνου, όταν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα στον κήπο, και τα καταστήματα είναι ακόμη παγωμένα στην εμφάνιση και δεν εμπνέουν εμπιστοσύνη; Στα τέλη του φθινοπώρου, του χειμώνα και της άνοιξης, οι σταφίδες με ζάχαρη θα έρθουν στη διάσωση. Μια τέτοια προετοιμασία θα βοηθήσει στην αύξηση της ανοσίας, στη βελτίωση και την ενίσχυση του σώματος καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.
Έτσι, ώστε οι στριμμένες σταφίδες να σας ευχαριστούν όλο το χειμώνα, επιλέξτε μια συνταγή για γεύση. Εδώ είναι μερικές απλές επιλογές.
- Για ένα κιλό μούρα θα χρειαστείτε ενάμισικιλά λεπτής ζάχαρης. Τα φραγκοστάφυλα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, να αφαιρεθούν οι μίσχοι, τα κλαδιά και τα φύλλα, οι τριχωτές κορυφές να αφαιρεθούν με απολυμαντικό ψαλίδι μανικιούρ. Στη συνέχεια, τα μούρα τοποθετούνται στο μπολ ενός μπλέντερ ή ενός επεξεργαστή τροφίμων και αλέθονται καλά. Όταν τα τριμμένα μούρα μετατραπούν σε ομοιογενή μάζα, ρίξτε ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα και μετά χτυπήστε ξανά. Αυτή η σταφίδα, στριμμένη με ζάχαρη, μπορεί να αποθηκευτεί σε αποστειρωμένα βάζα ως απλή μαρμελάδα. Εάν τα βάζα είναι συνηθισμένα, είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε το μούρο στο ψυγείο.
- Εάν δεν έχετε μπλέντερ ή συνδυασμό στο σπίτι ήαλλά απλά δεν αισθάνεστε να τα βάζετε, μπορείτε να κάνετε πολύ πιο εύκολο: οι στριμμένες σταφίδες (με ζάχαρη) προετοιμάζονται χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κράκερ. Τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ σμάλτο μπολ και να αλέσουν με ένα γουδοχέρι, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Τα ξηρά αποστειρωμένα βάζα γεμίζονται με τριμμένα μούρα, πασπαλίζονται με ζάχαρη στην κορυφή και κλείνουν. Αυτή η συνταγή για στριμμένα φραγκοστάφυλα απαιτεί γήρανση σε 2-3 ημέρες: κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ζάχαρη θα διαλυθεί και η μαρμελάδα θα αποκτήσει μια πλούσια γεύση.
- Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για όσους προτιμούντη γεύση των πραγματικά φρέσκων μούρων. Τα φραγκοστάφυλα που έχουν ταξινομηθεί και πλυθεί θα πρέπει να τρίβονται σε μπλέντερ ή ακόμη και απλά να στρίβονται σε μύλο κρέατος, να προσθέτουν ζάχαρη στη γεύση (σε κάποιον αρέσει η οξύτητα και κάποιος το λατρεύει πιο γλυκά). Τώρα γεμίζουμε τα μαγειρεμένα καλούπια με ένα καπάκι με αυτό το αρωματικό μείγμα, κλείνουμε και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Τέτοιες σταφίδες - στριμμένες, με ζάχαρη - μπορούν να αποθηκευτούν για πάντα. Το καλύτερο μέρος είναι ότι κατά την απόψυξη, οι ευεργετικές του ιδιότητες δεν χάνονται και η γεύση παραμένει πάντα ακριβώς η ίδια με αυτή των μούρων που μόλις επιλέχθηκαν από τον θάμνο.
Μούρα που παρασκευάζονται από έναν από τους αναφερόμενουςΟι τρόποι θα είναι πάντα ένα καθολικό επιδόρπιο. Μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο, ας πούμε, με τσάι, προστιθέμενο σε παγωτό, απλωμένα σε τοστ και φρέσκα ψωμάκια, και εμποτισμένα με πίτες. Επιπλέον, από αυτήν τη σταφίδα είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε ποτά φρούτων, κομπόστες και ακόμη και σπιτικό κρασί.
