Κορεατική τεχνολογία σνακ ήδηΓια πολύ καιρό οι συμπατριώτες μας αρέσουν. Τέτοια πιάτα με την πικάντικη και πικάντικη γεύση τους τονίζουν με επιτυχία τυχόν πλάγια πιάτα, πέφτουν πάντα στο τραπέζι, τόσο καθημερινά όσο και εορταστικά. Είναι καλό σαν σνακ για το αλκοόλ. Τις περισσότερες φορές, τα τεύτλα ή τα καρότα μαγειρεύονται με αυτή τη μέθοδο, λιγότερο συχνά μανιτάρια. Γνωρίζετε ότι αγγούρια μπορούν να γίνουν στην κορεατική; Αυτό είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο! Το νοικοκυριό σας θα είναι ευχαριστημένο και θα σας ζητήσει συμπληρώματα!
Επιλογή "Καλοκαίρι"
Το καλοκαίρι, φυσικά, η αφθονία των λαχανικών και το γεγονός ότιμπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες, αλλά μερικές φορές θέλετε κάτι αλμυρό. Στην περίπτωση αυτή, αγγούρια στην κορεατική θα έρθουν στη διάσωση. Λαμβάνουμε ένα κιλό φρέσκο αγγούρι, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Τοποθετούμε το τεμάχιο σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (όχι μόνο "extra" και όχι ιωδιούχο, συνηθισμένο μαγείρεμα), ανακατεύουμε με μικρούς κύβους και αφήνουμε για 20 λεπτά για να ξεχωρίσουμε το χυμό. Μετά το χρόνο, το υγρό θα πρέπει να αποστραγγιστεί. Τώρα είναι η ώρα του σκόρδου: 4-5 σκελίδες, περάστε μέσα από ένα πιπέρι σκόρδο ή ψιλοκομμένα και λεπτές, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό κόκκινο πιπέρι στο κύπελλο και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σόγιας. Τώρα τα μελλοντικά αγγούρια στην Κορεάτικα μπορούν να παραμείνουν στην άκρη, αλλά πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα, ρίξτε 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε αυτό, περιμένετε μέχρι να θερμανθεί καλά, στη συνέχεια ρίξτε 1 κουταλιά σουσάμι εκεί. Μην ανησυχείτε, το χρώμα των σπόρων θα αλλάξει, όπως θα έπρεπε. Το σουσάμι με λάδι αποστέλλεται σε ένα μπολ με ένα τεμάχιο εργασίας, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και δίνουμε μια ώρα ή δύο για να τρέφουμε. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, αγγούρια στην κορεατική μπορεί να σταθεί με ασφάλεια στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Μόνο είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε σε ένα κλειστό δοχείο, όπως ένα δοχείο με καπάκι, έτσι ώστε το πικάντικο άρωμα να μην εξαπλωθεί σε όλα τα άλλα προϊόντα και πιάτα.
Επιλογή "Χειμώνας"
Μια άλλη μεγάλη συνταγή Νέου Έτουςτραπέζια - αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα. Πάρτε ένα κιλό ζουμερά καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε ένα ειδικό "Κορέας" τρίφτη με ένα μακρύ λεπτό άχυρο. Σε αυτό προσθέτουμε 4 κιλά αγγουριού, πλυμένα και κομμένα σε κύκλους ή μικρούς κύβους. Εκεί βάζουμε 4-5 σκελίδες σκόρδο και ένα καρύκευμα που προορίζεται για το μαγείρεμα κορεάτικα καρότα. Για αυτό το τμήμα, θα είναι βέλτιστο να χρησιμοποιήσετε 1 σακούλα των 15 g, αν και μπορεί να είναι περισσότερα. Αναμίξτε καλά όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη. Ώρα για την προετοιμασία της μαρινάτας: ένα ποτήρι λάδι (εξευγενισμένο ηλιοτρόπιο) και η ίδια ποσότητα τραπεζιού ξύδι συνδυάζονται με ένα ποτήρι ζάχαρη και 100 γραμμάρια αλάτι. Προσθέστε στο κύπελλο, ανακατέψτε ξανά και στείλτε για ψύξη, επιμείνετε. Δεν μπορείτε να βάλετε τέτοιου είδους αγγούρια στο ψυγείο στην κορεατική γλώσσα, μπορούν να μαγειρευτούν από 5 έως 24 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το μείγμα σε καθαρά βάζα, να αποστειρώσετε για 10-15 λεπτά, ανασηκώστε το καπάκι.
Τυλίξτε τη συντήρηση και αφήστε μέχρι να ολοκληρωθείψύξη. Μεγάλα, υπερβολικά δείγματα είναι αρκετά κατάλληλα για μια τέτοια σαλάτα, αλλά πρέπει να ξεφλουδίζονται από ένα χοντρό, παχύ φλοιό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πλαστικά πιάτα ή σμάλτο για ανάμιξη.
Καλό φαγητό!
