Κορεατικά μανιτάρια στρειδιών: αλμυρές συνταγές

Κορεατικά μανιτάρια στρειδιών - ένα σνακ πουΟι λάτρεις των πικάντικων και αλμυρών πιάτων θα το εκτιμήσουν. Σας προσφέρουμε μερικές συνταγές. Καθένα από αυτά παρέχει το ελάχιστο κόστος του ελεύθερου χρόνου και των συστατικών.

Μανιτάρια στρείδι της Κορέας για το χειμώνα

Παντοπωλείο:

• μεσαία κρεμμύδια - 2 τεμ .;
• 100 ml ξύδι μήλου ή κρασιού.
• μια χούφτα φύλλα δάφνης?
• απλό νερό - 0,5 l;
• αλάτι - αρκετές κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ομπρέλες άνηθου και γαρίφαλου - για γεύση.
• φρέσκα (νεαρά) μανιτάρια στρειδιών - 2 κιλά
• μαύρο πιπέρι - 20 τεμ.

Πρακτικό μέρος

1. Βάλτε τα πάντα στο τραπέζι που θα μαγειρευτούνμανιτάρια στρειδιών στα κορεατικά. Από πού ξεκινάμε; Φυσικά, με την επεξεργασία μανιταριών. Τα πλένουμε σε τρεχούμενο νερό. Κόψαμε τα πόδια. Δεν τα χρειαζόμαστε, γιατί είναι πολύ σκληρά. Αφήνουμε μόνο καπέλα.
2. Ποια θα είναι τα επόμενα βήματά μας;Μεταφέρουμε τα καπάκια μανιταριών στην κατσαρόλα με νερό. Πασπαλίζουμε με όλα τα καρυκεύματα και μπαχαρικά στη λίστα (εκτός από ξύδι). Βάζουμε στη σόμπα. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, ρίξτε το ξύδι στη σωστή ποσότητα. Εντοπίζουμε 25-30 λεπτά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος μανιταριών, βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζεται αφρός. Εάν υπάρχει, αφαιρέστε το αμέσως.
3. Δροσερά μανιτάρια στρειδιών.Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε γυάλινα βάζα μαζί με τη μαρινάδα. Δεν χρειάζεται να ρίξετε τίποτα. Σε αυτήν τη μορφή, τα αποθέματα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 έτος. Κορεάτικα μανιτάρια στρειδιών σερβίρονται στο τραπέζι με ένα πιάτο. Μπορεί να είναι βραστές πατάτες ή ρύζι.

Κορεάτικα πικάντικα μανιτάρια στρειδιών: συνταγή με καρότα

Απαραίτητα συστατικά:

• σκόρδο - 7 σκελίδες
• μεγάλα καρότα - 2-3 τεμ.
• 10 g κόκκινης πιπεριάς και 50 g αλάτι.
• κρεμμύδια - 4 τεμ.
• 3 κιλά μανιτάρια στρειδιών.
• εξευγενισμένο λάδι - αρκετό για 6 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ξύδι μήλου ή επιτραπέζιου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Λεπτομερείς οδηγίες

Βήμα αριθμός 1.Πλύνετε τα καπέλα μανιταριών στρειδιών, κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Μετατοπίζουμε σε ένα τηγάνι γεμάτο νερό για το 1/3 του όγκου. Και τώρα αρχίζουμε να μαγειρεύουμε. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, εντοπίστε 10 λεπτά. Μετά σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 2. Τα αποφλοιωμένα καρότα περνούν από έναν ειδικό τρίφτη ακροφυσίων για να πάρουν ένα μακρύ άχυρο.

Βήμα αριθμός 3. Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε δαχτυλίδια.

Βήμα αριθμός 4. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με κουλοχέρη, παίρνουμε κομμάτια μανιταριών από το τηγάνι. Το υπερβολικό υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί από αυτά.

Βήμα αριθμός 5.Σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά: ψιλοκομμένα λαχανικά, βραστά μανιτάρια στρειδιών, ξύδι και μπαχαρικά. Τι έπεται? Τοποθετούμε το δοχείο με το περιεχόμενο στο μεσαίο ράφι του ψυγείου. Μετά από 6-8 ώρες, το κορεατικό σνακ θα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Κορεάτικη συνταγή μανιταριών στρειδιών (μανιτάρι hey)

Κατάλογος προϊόντων:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• 1 κουτ. κανονική ζάχαρη και ξύδι (9%)
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες αρκούν.
• εξευγενισμένο λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κόλιαντρο και αλάτι - για γεύση
• 400-500 g μανιταριών στρειδιών.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Γεμίστε το τηγάνι με το 1/3 του όγκου με νερό.Βάζουμε φωτιά και περιμένουμε να αρχίσει ο βρασμός. Τώρα βάζουμε μέσα τα πλυμένα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Βάζουμε τα μανιτάρια στρείδι σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το περιττό υγρό να είναι γυαλί. Πιέστε ελαφρά τα μανιτάρια.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.Και ο πολτός πρέπει να κοπεί σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε τηγάνι χρησιμοποιώντας λάδι. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διαφανές, σβήστε τη φωτιά. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπολ. Βάλτε τα εντελώς κρύα μανιτάρια στρείδι σε ένα πιάτο. Στέλνουμε επίσης τηγανητά κρεμμύδια, τριμμένο σκόρδο και ξύδι εκεί. Πασπαλίστε το πιάτο με ζάχαρη και ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Αλας. Ανακατεύουμε. Μπορείτε να σερβίρετε ένα σνακ στο τραπέζι. Και αρχίζουμε αμέσως να το δοκιμάζουμε.

Συμπερασματικά

Σας προσφέραμε τρεις επιλογές για ένα τέτοιο πικάντικοσνακ όπως κορεατικά μανιτάρια στρείδια. Κάθε ένα από αυτά είναι πρωτότυπο και νόστιμο με τον δικό του τρόπο. Μην φοβάστε τους γαστρονομικούς πειραματισμούς. Άλλωστε, πάντα θέλεις να δοκιμάσεις κάτι καινούργιο.