Πώς είναι η μπύρα μη αλκοολική;Αυτή η ερώτηση ενθουσιάζει πολλούς οπαδούς αυτού του ποτού σήμερα. Επιπλέον, ένας υγιής τρόπος ζωής έχει διαφημιστεί ολοένα και πιο πρόσφατα στην κοινωνία. Ως εκ τούτου, στην τηλεοπτική διαφήμιση, βλέπουμε ολοένα και περισσότερο μια έκκληση εάν πίνουμε μπύρα, τότε μόνο μη αλκοολούχα. Τι είναι αυτό το ποτό; Πώς καταφέρνει να μεταφέρει τη γεύση και το άρωμα μιας γνωστής μπύρας, χωρίς να έχει ένα γραμμάριο αλκοόλ σε αυτό;
Πριν μάθετε πώς φτιάχνεται η μπύραμη αλκοολούχο, ας καταλάβουμε περί τίνος πρόκειται. Οι γνώστες υποστηρίζουν ότι πρόκειται για ένα ποτό που μοιάζει με την παραδοσιακή μπύρα μόνο στη γεύση. Επιπλέον, μπορεί να μην περιέχει καθόλου αλκοόλ ή να περιέχει μικρή ποσότητα αλκοόλ. Η ισχύς του ποτού σε αυτή την περίπτωση, ανάλογα με τη χώρα, κυμαίνεται από 0,2 έως ένα βαθμό.
Αυτό το ποτό προορίζεται κυρίως για όσους δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά το αλκοόλ. Για παράδειγμα, λόγω κακής υγείας ή ανάγκης οδήγησης αυτοκινήτου. Αλλά ταυτόχρονα θέλει να πιει μπύρα.
Πρέπει να σημειωθεί ότι πρόκειται για μια πολύ νέα εφεύρεση.Η μη αλκοολούχα μπύρα εμφανίστηκε μόνο στη δεκαετία του '70 του ΧΧ αιώνα. Αυτό οφείλεται στην απότομη αύξηση του αριθμού των αυτοκινήτων στους δρόμους και στην αύξηση των ατυχημάτων που αφορούν μεθυσμένους οδηγούς. Άρχισαν να το αναπτύσσουν ιδιαίτερα ενεργά σε εκείνες τις χώρες όπου η κατανάλωση μπύρας έχει γίνει μια από τις παραδόσεις.
Η τεχνολογία για την παραγωγή μη αλκοολούχου μπύρας είναι μάλλον περίπλοκη. Η μπύρα με πτυχίο είναι πολύ πιο εύκολο να αποκτηθεί. Επομένως, το τελικό προϊόν είναι πιο ακριβό.
Για να καταλάβετε πώς φτιάχνεται η μπύραμη αλκοολούχο, εξετάστε την τεχνολογία παραγωγής του. Υπάρχουν δύο βασικές επιλογές. Το πρώτο στοχεύει στη μείωση του αλκοόλ στην μπύρα εξαλείφοντας εντελώς τη διαδικασία ζύμωσης, το δεύτερο - στην απομάκρυνση του αλκοόλ από την τελική μπύρα.
Για να αποκλειστεί η ζύμωση, είναι απαραίτητοχρησιμοποιήστε ειδική μαγιά. Δεν θα ζυμώσουν τη μαλτόζη σε αλκοόλ. Ένας άλλος αποτελεσματικός τρόπος είναι να σταματήσετε τη διαδικασία ζύμωσης με ψύξη.
Αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή, επειδή το ποτό που προκύπτει περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και η γεύση του δεν μοιάζει καθόλου με την παραδοσιακή μπύρα.
Ένας άλλος τρόπος για το πώς φτιάχνεται η μπύραμη αλκοολούχο είναι η αφαίρεση αλκοόλ από ένα ήδη έτοιμο προϊόν. Οι θερμικές μέθοδοι χρησιμοποιούνται συχνότερα για αυτούς τους σκοπούς. Η απόσταξη υπό κενό και η εξάτμιση υπό κενό είναι επίσης πολύ κοινές.
Αυτή η μπύρα έχει τη λεγόμενη «βρασμένη» γεύση γιατί εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να αφαιρέσετε το αλκοόλ.Ονομάζεται μεμβράνη. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται αιμοκάθαρση με προσθήκη πυκνού θειικού οξέος ή όσμωση (μονόδρομη διαδικασία διάχυσης). Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αφαιρέσετε το αλκοόλ από την μπύρα χωρίς να καταφύγετε σε υψηλές θερμοκρασίες.
Αυτή η ερώτηση ανησυχεί εκείνους στους οποίους το αλκοόλ αντενδείκνυται κατόπιν σύστασης γιατρών ή για τους λάτρεις ενός αφρώδους ποτού που σύντομα θα βρεθούν πίσω από το τιμόνι.
Μια σαφής απάντηση στο ερώτημα αν υπάρχειαλκοόλ σε μη αλκοολούχα μπύρα δεν μπορεί να δοθεί. Μπορεί να λείπει εντελώς ή να περιέχεται σε ασήμαντες ποσότητες. Όλα εξαρτώνται από τον κατασκευαστή και τη μάρκα μπύρας που θα επιλέξετε. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι σε διαφορετικές χώρες, το αλκοόλ νοείται ως ποτά με διαφορετική περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτές.
Για παράδειγμα, στη Ρωσία μόνο η μπύρα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ μικρότερη από 0,5% δεν αναγνωρίζεται ως αλκοόλ.
Και στο Ηνωμένο Βασίλειο υπάρχουν ακόμη και αρκετές κατηγορίες.Τα μη αλκοολούχα ποτά είναι εκείνα στα οποία η περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν υπερβαίνει τα 5 εκατοστά του τοις εκατό. Ακολουθεί η κατηγορία των ποτών από τα οποία έχει αφαιρεθεί το αλκοόλ. Αυτό ακριβώς είναι η μη αλκοολούχα μπύρα. Η τρίτη κατηγορία είναι τα ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2%.
Έτσι, εάν υπάρχει αλκοόλ στη μη αλκοολούχα μπύρα, πρέπει να ελέγξετε τον εαυτό σας, διαβάζοντας προσεκτικά όλα όσα αναγράφονται στην ετικέτα.
Αυτή είναι μια άλλη ερώτηση που έχουν όλοιπου μελετά αυτό το ποτό. Πρέπει να παραδεχτούμε ότι στη Ρωσία δεν υπάρχει ειδική νομοθεσία αφιερωμένη στη μη αλκοολούχα μπύρα: από πόσα χρόνια επιτρέπεται η πώλησή της και συνιστάται η κατανάλωση της. Οι ρωσικοί νόμοι αφορούν μόνο ποτά που περιέχουν αλκοόλ, επομένως, επίσημα, δεν υπάρχουν παραβιάσεις στην πώληση μη αλκοολούχων μπύρας σε ανηλίκους.
Αλλά σε ορισμένες χώρες αυτή η στιγμή αποφασίστηκεενοποίηση νομοθετικά. Έτσι, στις Ηνωμένες Πολιτείες, μόνο τα ποτά που περιέχουν λιγότερο από 0,5% αλκοόλ και κατ' όγκο, θεωρούνται μη αλκοολούχα. Στις περισσότερες πολιτείες, η πώλησή τους σε ανηλίκους είναι επίσημα νόμιμη.
Η μη αλκοολούχα μπύρα εισήχθη για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες.Μεταξύ των δημοφιλών εμπορικών σημάτων που θα μπορούσαν να προσφέρουν στους λάτρεις των αφρού χωρίς αλκοόλ, πρώτα απ 'όλα, το BUD. Εξακολουθεί να θεωρείται ένα από τα καλύτερα σε αυτήν την αγορά σήμερα.
Απαραίτητη είναι και η ανάδειξη της γερμανικής μπύραςμη αλκοολούχο εμπορικό σήμα Clausthaler. Η τεχνολογία παραγωγής του φυλάσσεται προσεκτικά στην επιχείρηση, υποστηρίζοντας ότι αποτελεί εμπορικό μυστικό. Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν καν να μαντέψουν ότι η μπύρα που τους προσφέρθηκε δεν περιέχει αλκοόλ. Το πλεονέκτημα σε αυτό είναι μια ιδιαίτερη πικράδα λυκίσκου, την οποία οι παραγωγοί καταφέρνουν να πετύχουν.
Η ολλανδική μπύρα Buckler είναι επίσης κοινή.Για την απόκτησή του, έχουν αναπτυχθεί ειδικές διαδικασίες ζύμωσης και διήθησης. Το αποτέλεσμα είναι ένα lager πρώτης κατηγορίας. Ταυτόχρονα, το ποτό περιέχει βύνη, λυκίσκο και καθαρό πόσιμο νερό. Οι κατασκευαστές καταφέρνουν να επιτύχουν μια ήπια και ισορροπημένη γεύση.
Οι Βέλγοι μπήκαν σε αυτή την αγορά με το σήμα Martens. Είναι αλήθεια ότι πολλοί είναι δύσπιστοι για αυτό το ποτό. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου άρωμα, υπάρχει μια δυσάρεστη και ακατανόητη γεύση.
Τα τελευταία χρόνια, οι ρωσικές εταιρείες ζυθοποιίας ασχολούνται όλο και περισσότερο με την παραγωγή μη αλκοολούχου μπύρας. Έβγαλαν στην αγορά τις μάρκες "Zhiguli", "Trekhgornoye", "Baltika barnoe", "Baltika 0".
Αυτή η τιμή διαφέρει επίσης ανάλογα με τη μάρκα μπύρας. Αλλά οι μέσες τιμές είναι περίπου οι ίδιες. Τις περισσότερες φορές, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μη αλκοολικής μπύρας είναι 26 χιλιοθερμίδες ανά 100 χιλιοστόλιτρα ποτού.
Επιπλέον, δεν περιέχει πρωτεΐνες και λίπη. Και οι υδατάνθρακες είναι περίπου 4,7 γραμμάρια ανά 100 χιλιοστόλιτρα.
Εάν έχετε επιλέξει μη αλκοολούχα μπύρα, σχετικά με τα οφέλη καιπρέπει να γνωρίζετε τους κινδύνους αυτού του ποτού. Αμέσως, σημειώνουμε ότι μπορεί να είναι ασφαλές μόνο εάν περιορίσετε τη χρήση ενός μπουκαλιού, και όχι κάθε μέρα, αλλά πολύ λιγότερο συχνά. Εάν το χρησιμοποιείτε τακτικά, τότε δεν θα νιώσετε καμία βελτίωση στην υγεία σας.
Το γεγονός είναι ότι τα περισσότερα εξαρτήματα ταιριάζουν.σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα μπύρα. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτών των ποτών είναι περίπου τα ίδια. Το κύριο μειονέκτημα είναι, φυσικά, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τόσο η κανονική όσο και η μη αλκοολούχα μπύρα σας υπόσχονται σοβαρά προβλήματα με το υπερβολικό βάρος.
Επιπλέον, η μη αλκοολούχα μπύρα είναι αυστηράαντενδείκνυται σε θηλάζουσες και έγκυες γυναίκες, εφήβους και παιδιά. Αν και τυπικά δεν περιέχει αλκοόλ, τα συστατικά του μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση σε ένα νέο και αναδυόμενο σώμα. Η μπύρα, ακόμα κι αν δεν περιέχει αλκοόλ, μπορεί να βλάψει σοβαρά άτομα με ασθένειες του παγκρέατος, του ήπατος, των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. Αξίζει επίσης τον κόπο να είστε αλκοολικοί και κωδικοποιημένοι. Η γεύση μπορεί να παραπλανήσει και ένα άτομο με αδύναμη θέληση μπορεί να διαρρήξει το φαγοπότι ακόμη και από ένα κουτάκι μπίρας χωρίς αλκοόλ.
Να είστε προσεκτικοί όταν παίρνετε φάρμακα. Τα περισσότερα διουρητικά και αντιβιοτικά δεν μπορούν να συνδυαστούν με μη αλκοολούχα μπύρα.
Έχει επίσης υψηλό επίπεδο κοβαλτίου, το οποίοχρησιμοποιείται για τη σταθεροποίηση του αφρού. Επομένως, μια τέτοια μπύρα έχει αρνητική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός και μπορεί να προκαλέσει φλεγμονώδεις διεργασίες στον γαστρεντερικό σωλήνα και σε ορισμένα άλλα όργανα.
Επομένως, μην αυταπατάτε με την έλλειψη αλκοόλ σε μια τέτοια μπύρα. Μπορεί να είναι εξίσου επικίνδυνο όπως συνήθως.
