Αναζητώντας μια απάντηση στην ερώτηση:"Τι πιάτο να μαγειρέψεις για δείπνο;" κάποτε έλαβε μια απάντηση από την οικογένειά της: "Πατάτα και κατσαρόλα κοτόπουλου!" Μου άρεσε η ιδέα, ειδικά επειδή οι σούπες και τα δημητριακά έχουν ήδη βαρεθεί με την παραγγελία. Ήθελα κάτι πρωτότυπο και νόστιμο. Έτσι, θα μαγειρέψουμε.
Για να φτιάξετε ένα υπέροχο δείπνοκατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο, είναι σημαντικό όλα τα προϊόντα να είναι φρέσκα. Για μαγείρεμα, χρειαζόμαστε 500 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου, μισό κιλό νεαρών πατατών, δύο μεγάλα κρεμμύδια, 100 ml κρέμας, δύο μεγάλες κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι, βότανα και λίγο μαύρο πιπέρι. Πρώτα, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου με επιμήκους κύβους ή απλά κύβους, όπως θέλετε. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο στο κάτω μέρος του καλουπιού, αλάτι και λίγο πιπέρι. Συνδυάζουμε τη μαγιονέζα και την κρέμα, χτυπάμε λίγο με ένα χτυπητήρι και ρίχνουμε κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Αφήνουμε λίγο από αυτή την κρεμώδη σάλτσα για να ποτίσουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, απλώστε στο φιλέτο κοτόπουλου. Πλύνετε τις πατάτες, τις ξεφλουδίστε, τις κόψτε σε δακτυλίους και τις απλώστε απαλά στο κρέας. Στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από την υπόλοιπη κρεμώδη σάλτσα, αλάτι και στέλνουμε στο φούρνο για ψήσιμο για 40 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να πασπαλίσετε την κατσαρόλα με τυρί, θα πάρετε μια κρούστα τυριού. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με βότανα και σερβίρουμε για δείπνο. Η κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο είναι έτοιμη. Μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας!
Πρέπει να σημειωθεί ότι το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθείοποιοδήποτε άλλο: χοιρινό, μοσχάρι, κουνέλι ή ακόμη και ψάρι. Μαγειρεύω ακόμη και με ζαμπόν, επειδή δεν υπήρχε κρέας στο ψυγείο, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Ωστόσο, η κατσαρόλα πατάτας και κοτόπουλου αποδείχθηκε νόστιμη, αν και όλοι έτρωγαν ψίχουλα με το ζαμπόν.
Θέλω να προσφέρω μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή -κατσαρόλα κοτόπουλου με μανιτάρια. Προσπάθησα να μαγειρέψω. Αποδείχθηκε εκπληκτικά! Και πολύς χρόνος δεν μπαίνει στο μαγείρεμα. Χρειαζόμαστε 400 γραμμάρια κοτόπουλου, 200 γραμμάρια μανιταριών (ως συνήθως παίρνω μανιτάρια, γιατί άλλα μανιτάρια είναι δύσκολο να βρεθούν φρέσκα), 1 μεγάλη πατάτα, μισό ποτήρι κρέμα, κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους, αλάτι και χόρτα. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα μανιτάρια. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το βάζουμε στο κρέας, το αλάτι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε λίγο. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε καλούπι, τρίψτε τις πατάτες στην κορυφή, ισιώστε την επιφάνεια και ελαφρώς συμπαγής. Ρίχνουμε όλη την κρέμα, πασπαλίζουμε με βότανα και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Η γεύση αυτής της κατσαρόλας είναι τόσο μανιτάρια και αρωματική.
Και αν δεν υπάρχει καθόλου κρέας, θα εξοικονομήσεικατσαρόλα πατάτας με τυρί, οι συνταγές των οποίων μπορούν να βρεθούν εύκολα. Μα συνήθως μαγειρεύω σύμφωνα με την αποδεδειγμένη συνταγή μου. Έτσι, για να προετοιμάσουμε αυτήν την απλή κατσαρόλα, χρειαζόμαστε 5 μεγάλες πατάτες, 200 γραμμάρια τυρί, 1 αυγό, 100 γραμμάρια κρέμας (παίρνω 12% κρέμα), μια κουταλιά μαγιονέζα, αλάτι, βότανα. Πλένουμε τις πατάτες, καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Όσο μικρότερος είναι ο κύβος, τόσο καλύτερα ψήνεται η κατσαρόλα.
Προετοιμασία του γεμίσματος.Χτυπάμε το αυγό, την κρέμα, τη μαγιονέζα, το αλάτι και τα ψιλοκομμένα χόρτα με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τις πατάτες σε ένα ταψί, γεμίστε με γέμιση κρέμας. Βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο. Όταν μια χρυσή κρούστα σχηματίζεται στην κορυφή, βγάλτε την κατσαρόλα και πασπαλίστε άφθονα με τριμμένο τυρί. Χρησιμοποιώ επιτραπέζιο ή ολλανδικό τυρί, αν και κάθε σκληρό τυρί είναι καλό. Και πάλι, στείλτε στο φούρνο για ψήσιμο για 10 λεπτά. Σερβίρετε την τελική κατσαρόλα ζεστή, διαφορετικά το τυρί θα σκληρύνει.
Οι κατσαρόλες φούρνων μπορούν να γίνουν από οποιαδήποτεπροϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο σας. Ήμουν έκπληκτος όταν ο σύζυγός μου ετοίμασε μια κατσαρόλα πατάτας με ψάρια και καρότα. Το σχήμα είναι ακριβώς το ίδιο με το κοτόπουλο, ακριβώς αντί για κοτόπουλο υπήρχε σολομός και καρότα. Πολύ πρωτότυπη γεύση. Αξίζει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε. Bon όρεξη σε όλους!
