Πώς να μαγειρέψετε τη χωματίδα σε μια κατσαρόλα: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Δυστυχώς, δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να μαγειρεύει χωματίδα σε ένα τηγάνι. Επομένως, σήμερα θα σας προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές που μπορείτε εύκολα να εφαρμόσετε στην κουζίνα σας.

Τηγανητή χωματίδα με σάλτσα

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για τηγανητόψάρι. Εάν δεν σας αρέσει η συγκεκριμένη γεύση του καλκάνι, τότε θα πρέπει πρώτα να το αλάξετε και στη συνέχεια να το μουλιάσετε στο γάλα. Παρακάτω περιγράφουμε λεπτομερώς όλα αυτά τα στάδια.

Συστατικά:

• Φιλέτο καλκάνι - 700 γραμμάρια.
• Γάλα - ένα ποτήρι.
• Αλατοπίπερο πιπέρι.
• Αλεύρι.
• Φυτικά έλαια.
• Πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο.
• Αποξηραμένο σκόρδο (κοκκοποιημένο) - για γεύση.
• Κρέμα - 250 ml.

Πώς να μαγειρέψετε χωματίδα σε ένα τηγάνι; Η φωτογραφία και η συνταγή θα σας βοηθήσουν με αυτό:

• Ξεπαγώστε το φιλέτο, τρίψτε το με αλάτι και αφήστε το μόνο του για μισή ώρα.
• Όταν περάσει ο υποδεικνυόμενος χρόνος, κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια και βουτιά στο γάλα.
• Μετά από άλλα 30 λεπτά, αφαιρέστε το φιλέτο, ρίξτε το σε αλεύρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
• Στη συνέχεια ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε σε άλλο τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε την κρέμα και μαγειρεύουμε τη σάλτσα για άλλα πέντε λεπτά.

Τοποθετήστε τα ψάρια σε πιάτα, γαρνίρετε και γεμίστε με σάλτσα.

Μαγείρεμα νόστιμη χωματίδα με κρεμμύδια

Δώστε προσοχή σε μια άλλη απλή συνταγή. Εάν δεν σας αρέσει η συγκεκριμένη μυρωδιά και η γεύση του καλκάνι, τότε μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε πρώτα το μαύρο δέρμα του από τα ψάρια.

Απαραίτητα προϊόντα:

• Χωματίδα - ένα κομμάτι.
• Κρεμμύδια - ένα κομμάτι.
• Αλεύρι - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - δύο τσιμπήματα.
• Φυτικό λάδι - τέσσερις κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε χωματίδα σε ένα τηγάνι; Διαβάστε τη συνταγή για ένα απλό πιάτο εδώ:

• Πάρτε ένα αποψυγμένο ψάρι, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα βράγχια. Αφαιρέστε τα εσωτερικά και αφαιρέστε το μαύρο δέρμα
• Αλατίζουμε το σφάγιο και τρίβουμε με μπαχαρικά.
• Βυθίστε το σε αλεύρι και μετά βάλτε το σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε δακτυλίους και στείλτε το επίσης στο τηγάνισμα.

Μαγειρέψτε τα ψάρια μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τα κρεμμύδια περιοδικά για να αποτρέψετε το κάψιμο. Μπορείτε να σερβίρετε πουρέ πατάτας ή βρασμένο ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε ψάρια σε μια κατσαρόλα

Αυτή τη φορά προτείνουμε να τηγανίσουμε φιλέτεςψάρια σε κτύπημα. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα ψάρια για αυτήν τη συνταγή. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε πολύ πιο εύκολο για τον εαυτό σας εάν αγοράσετε φιλέτα καλκάνι από το κατάστημα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρόνο για την επεξεργασία και τον καθαρισμό των ψαριών.

Έτσι, για να μαγειρέψετε μια νόστιμη χωματίδα, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• Μια μεγάλη χωματίδα.
• Δύο ή τρία αυγά.
• Μισό ποτήρι αλεύρι.
• Αλάτι και μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε χωματίδα σε μια κατσαρόλα σε κουρκούτι; Θα το συζητήσουμε λεπτομερώς παρακάτω:

• Ξεφλουδίστε τα ψάρια, ελευθερώστε το φιλέτο από τα οστά και κόψτε το σε μεγάλες λωρίδες.
• Βάζουμε το αλεύρι σε μια επίπεδη πλάκα και ανακατεύουμε στο αλάτι
• Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και μπαχαρικά.
• Προθερμάνετε ένα τηγάνι και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό.
• Βυθίστε πρώτα τα κομμάτια του ψαριού στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια τα βάζετε σε αλεύρι και τα βυθίζετε ξανά στα χτυπημένα αυγά.
• Στη συνέχεια, τηγανίστε τη χωματίδα σε μέτρια φωτιά για πέντε έως επτά λεπτά σε κάθε πλευρά.

Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, μεταφέρετέ το στο τραπέζι μαζί με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών.

Χωματίδα σε μαρινάδα μουστάρδας

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και η γεύση του θα είναι μια πραγματική αποκάλυψη για εσάς.

Προϊόντα:

• Καλκάνι - 500 γραμμάρια
• Μουστάρδα και αλεύρι - δύο κουταλιές της σούπας το καθένα.
• Φυτικά έλαια.
• Άνηθο για γεύση

Λοιπόν, πώς μαγειρεύετε τη χωματίδα σε ένα τηγάνι; Διαβάστε τη λεπτομερή συνταγή εδώ:

• Πάρτε ένα παγωμένο ψάρι και κόψτε τα πτερύγια με ψαλίδι. Αφαιρέστε την κεφαλή, τις κοιλότητες και την ουρά.
• Κόψτε το σφάγιο σε οκτώ ίσα κομμάτια. Βουρτσίστε κάθε κομμάτι με μουστάρδα και αφήστε το να μαρινάρετε για ένα τέταρτο της ώρας.
• Όταν τελειώσει ο σωστός χρόνος, βυθίστε το ψάρι σε αλεύρι και τηγανίστε σε λάδι μέχρι να ροδίσει.

Μεταφέρετε την τελική χωματίδα σε μια πλάκα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρετε βραστό ρύζι ή βρασμένο λαχανικό ως συνοδευτικό πιάτο.

Χωματίδα με σάλτσα ντομάτας

Αυτό το εύκολο στην προετοιμασία πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τέλεια στο γιορτινό τραπέζι. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Καλκάνι - 500 γραμμάρια
• Κρεμμύδια - 250 γραμμάρια.
• Τοματοπολτός - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Πλάκες ψωμιού.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι.
• Φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε χωματίδα σε ένα τηγάνι; Η συνταγή είναι μπροστά σας:

• Επεξεργαστείτε το ψάρι, ξεφλουδίστε το, τρίψτε με αλάτι και μπαχαρικά. Αφήστε το σφάγιο να μαρινάρετε για μισή ώρα.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστετηγάνι. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και ρίξτε 150 ml νερό. Ανακατέψτε το φαγητό και βράστε το υγρό. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα πέντε ή επτά λεπτά.
• Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια και ρίξτε σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει.

Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τις φέτες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Χωματίδα με μανιτάρια

Αυτό το ελαφρύ πιάτο διακρίνεται για την εξαιρετική του γεύση και ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο.

Προϊόντα:

• Φιλέτο ψαριού - 100 γραμμάρια.
• Champignons - 40 γραμμάρια.
• Μανιτάρια πορτσίνι - 20 γραμμάρια.
• Ραπανάκι - 30 γραμμάρια.
• Βούτυρο και ελαιόλαδο για γεύση.
• Πράσινα - μισό μάτσο.
• Αλατοπίπερο πιπέρι.
• Ζωμός κοτόπουλου - μισό ποτήρι.

Συνταγή:

• Ξεφλουδίστε το ραπανάκι, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίστε σε βούτυρο.
• Κόψτε το φιλέτο σε φέτες και μετά τρίψτε το με αλάτι και μπαχαρικά για ψάρι.
• Επεξεργαστείτε τα μανιτάρια και κόψτε σε κύβους. Τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία.
• Μαγειρέψτε τα φιλέτα ξεχωριστά σε ένα τηγάνι.
• Ρίχνουμε το ζωμό στα μανιτάρια και τα ραπανάκια. Μαγειρέψτε το φαγητό για λίγα ακόμη λεπτά.

Τοποθετήστε τη χωματίδα σε ένα πιάτο και ρίξτε τη σάλτσα πάνω της. Βάλτε ραπανάκια και μανιτάρια στο τελικό πιάτο και βάλτε το αγαπημένο σας πιάτο δίπλα του. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Φιλέτο τηγανητό με πορτοκάλια

Εάν έχετε κουραστεί από ασήμαντα πιάτα, προσέξτε την παρακάτω συνταγή. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Το ψάρι είναι ένα κιλό.
• Πορτοκαλί
• Κρεμμύδι.
• Φυτικά έλαια.
• Μπαχαρικά.
• Χυμός λεμονιού - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε τη χωματίδα:

• Επεξεργαστείτε το ψάρι και κόψτε το σε κομμάτια του μεγέθους που θέλετε. Τρίψτε τα με αλάτι και μπαχαρικά, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και μετά κόψτε το σε μισούς δακτυλίους
• Τοποθετήστε τα έτοιμα τρόφιμα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
• Ρίξτε το χυμό πορτοκάλι στο τηγάνι και προσθέστε τα αποφλοιωμένα κομμάτια φρούτων.

Τοποθετήστε το καπάκι στο πιάτο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρετε τα ψάρια με βραστές πατάτες, μην ξεχνάτε να ρίχνετε τη σάλτσα που σχηματίζεται στο τηγάνι.

Συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολοπώς να μαγειρέψετε χωματίδα. Οι φωτογραφίες και οι λεπτομερείς συνταγές θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο και θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νέες πρωτότυπες γεύσεις.