Котлеты из куриного фарша, приготовленные в ο φούρνος είναι ζουμερός και νόστιμος. Αλλά εδώ, επίσης, υπάρχουν μερικές λεπτές αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για κοτολέτες κοτόπουλου. Μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε επιλογή και να προχωρήσετε στο πρακτικό μέρος.
Χρησιμοποιούνται διαφορετικοί τύποι για μαγειρική κοτολέτεςκρέας. Αυτά είναι συνήθως χοιρινό, βόειο κρέας και μοσχάρι. Αλλά μερικές νοικοκυρές φτιάχνουν κοτολέτες από ψάρια, θαλασσινά και λαχανικά. Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις. Θέλετε να τρώτε πλούσιο και να μην βλάπτετε τη φιγούρα σας; Στη συνέχεια, τα κιμά κοτόπουλου στον φούρνο είναι η τέλεια επιλογή για εσάς. Είναι επίσης κατάλληλα για παιδικές τροφές.
Σίγουρα θέλετε τα κιμά κοτόπουλου στον φούρνο να είναι αρωματικά, τρυφερά και νόστιμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τηρήσετε συγκεκριμένες προτάσεις. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
1. Μην πηγαίνετε στη θάλασσα με υλικά. Για να βελτιώσετε τη γεύση του κομματιασμένου κοτόπουλουέβαλαν κρεμμύδια, ψωμί και αυγά. Αλλά αυτά τα τρόφιμα πρέπει να χρησιμοποιούνται με μέτρο. Διαφορετικά, τα κοτολέτα θα αποδειχθούν σκληρά ή πολύ εύθρυπτα. Για 1 κιλό κιμά παίρνουμε 2-3 αυγά και 250 γραμμάρια ψωμιού.
2. Επεξεργασίας Κρέατος. Για να πάρετε νόστιμο και ζουμερό κιμά, θα πρέπει να πάρετε κρέας κοτόπουλου, ξεφλουδισμένο από το δέρμα. Εξάλλου, εκεί συσσωρεύεται λίπος, το οποίο θα λιώσει κατά το τηγάνισμα των κοτολέτας.
3. Κτυπήσαμε τον κιμά. Θέλετε να αποκτήσετε δυνατά και τρυφερά κοτολέτες; Στη συνέχεια, πρέπει πρώτα να κτυπήσετε το κομματιασμένο κοτόπουλο. Το παίρνουμε μόνο σε χούφτες και το ρίχνουμε με δύναμη στο μπολ.
4. Χρόνος έκθεσης. Βάλτε τον κιμά στο ψυγείο. Περιορίσαμε 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να φτιάξετε κιμά κοτόπουλου στο φούρνο.
5. Ψωμί... Ορισμένες νοικοκυρές δεν χρησιμοποιούν κράκερ και αλεύρι και στη συνέχεια εκπλήσσονται για την έλλειψη τραγανής κρούστας στα κοτολέτες. Και μάταια. Σε τελική ανάλυση, αυτό το ψωμί σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη ζουμερότητα των κοτολέτας.
6. Πρόσθετα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα, βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο στον κιμά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε. Όλα πρέπει να είναι με μέτρο.
Παντοπωλείο:
Πώς μαγειρεύονται κιμά κοτόπουλου στο φούρνο;
1. Κόψτε τις κρούστες από το καρβέλι. Βυθίστε τον πολτό σε ένα φλιτζάνι γάλα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε 3-4 κομμάτια.
3. Πλένουμε το κοτόπουλο με νερό βρύσης. Κόβουμε σε κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια περνούν μέσω μύλου κρέατος.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια. Οδηγούμε με αυγά. Αλάτι και πιπέρι η προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε το εμποτισμένο καρβέλι. Ανακατέψτε τα υλικά.
5. Προθερμάνετε το φούρνο. Βγάζουμε το ταψί.Το επικαλύπτουμε καλά με λάδι. Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε κοτολέτες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με βρεγμένα χέρια. Βάλτε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί. Το στέλνουμε στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος 20-30 λεπτά (στους 180 ° C).
6. Αλέστε ένα μικρό κομμάτι τυρί.
7. Βγάζουμε το ταψί με τα περιεχόμενα.Δεν κλείνουμε τον ίδιο τον φούρνο. Γυρίστε τα κοτολέτες. Πασπαλίζουμε καθένα με τυρί. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Συστατικά (για 10 μερίδες):
Πρακτικό μέρος:
Βήμα 1. Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια. Κάνουμε κιμά.
Βήμα 2. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι. Αλέστε τον πολτό (κατά προτίμηση κύβους).
Βήμα # 3. Το ψωμί πρέπει να εμποτιστεί με γάλα και να συμπιεστεί καλά.
Βήμα # 4. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, κρεμμύδια και ένα αυγό στον κιμά σε ένα φλιτζάνι. Βάλτε το εμποτισμένο ψωμί εκεί. Αλας.
Βήμα # 5. Βγάζουμε κατεψυγμένο βούτυρο από το ψυγείο. Το τρίβουμε και το προσθέτουμε στον κομματιασμένο κοτόπουλο.
Βήμα 6. Σχηματίζουμε κοτολέτες. Τους στέλνουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
Βήμα 7. Παίρνουμε ένα ταψί.Λιπάνετε ελεύθερα τον πυθμένα του με βούτυρο. Διαδώσαμε τα τηγανητά κοτολέτες. Για να τα κάνετε ζουμερά, πρέπει να ρίξετε λίγο νερό στο κάτω μέρος της φόρμας. Βάζουμε μερικά φύλλα δάφνης. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 ° C. Μπορείτε να καλύψετε τα κοτολέτες με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο είναι έτοιμο.
Θέλετε να πάρετε ένα πλούσιο γεύμα με ένα μικρόπεριεχόμενο θερμίδων; Αυτό είναι πολύ πιθανό. Πάνω, περιγράψαμε πώς να φτιάχνουμε κιμά κοτόπουλου στο φούρνο. Αλλά μπορείτε επίσης να τα ατμάσετε. Τουλάχιστον αυτό είναι χρήσιμο για το σχήμα. Σας προσφέρουμε πολλές επιλογές για κοτολέτες διατροφής.
Παίρνουμε ένα μικρό κολοκυθάκι, καρότο και κρεμμύδι.Τα καθαρίζουμε, τα κόβουμε σε φέτες και μετά τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Βάλτε έτοιμο κιμά κοτόπουλου (600 g) σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε πουρέ λαχανικών σε αυτό. Αλας. Ρίχνουμε λίγο σιμιγδάλι. Φτιάξτε μπιφτέκια και τοποθετήστε τα σε λαδωμένο ταψί. Το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά (στους 180 ° C).
Αγοράζουμε έτοιμο κιμά στο κατάστημα (600 g).Βάλτε το σε ένα μπολ, ανακατέψτε με 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί (χαμηλών θερμίδων), ψιλοκομμένα βότανα, μια πρέζα κανέλα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα υλικά. Αρχίζουμε να σμιλεύουμε κοτολέτες. Τα βράζουμε στον ατμό για 20 λεπτά.
Μουλιάστε μερικές φέτες γάλακτος στο γάλα.Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και αλέστε τον πολτό σε τρίφτη. Πλένουμε την κολοκύθα με νερό, κόβουμε ένα κομμάτι (300 g) και το περνάμε μέσω μύλου κρέατος. Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα φλιτζάνι: κιμά, εμποτισμένο ψωμί, κρεμμύδια, κολοκύθα, μπαχαρικά και λίγο αλάτι. Πετάμε το αυγό στη μάζα. Ο κιμάς που προκύπτει πρέπει να αναμιχθεί καλά. Εάν αποδειχθεί υγρό, προσθέστε σιμιγδάλι. Σχηματίζουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια. Τους βάζουμε σε διπλό λέβητα. Μόλις βράσει το υγρό, χρονομετρήσαμε 25 λεπτά.
Οι κοτολέτες από μόνες τους δεν θα είναι αρκετές για ένα πλήρες γεύμα. Επομένως, πρέπει να προετοιμάσετε ένα πιάτο για αυτά. Ακολουθούν ορισμένες επιλογές:
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες στο φούρνοκομματιασμένο κοτόπουλο, καθώς και με ποια πλάκα σερβίρονται. Τα παιδιά και ο σύζυγός σας θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο και σίγουρα θα ζητήσουν περισσότερα. Σας ευχόμαστε επιτυχία στον τομέα της μαγειρικής!
