Κρέμα σάλτσα ζυμαρικών δίνει ένα φαινομενικάένα τόσο γνωστό και συνηθισμένο πιάτο, όπως τα ζυμαρικά, έναν εντελώς νέο ήχο, υφή, λεπτή γεύση και άρωμα. Πρόσφατα, όλο και πιο δημοφιλής ιταλική κουζίνα. Και το πιο χαρακτηριστικό πιάτο είναι τα ζυμαρικά. Έχει τεράστιο αριθμό παραλλαγών μαγειρέματος και μεθόδους παράδοσης. Και η σάλτσα παίζει σημαντικό ρόλο. Είναι αυτός που κάνει κάθε πιάτο μοναδικό και ιδιαίτερο. Τα ιταλικά ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα θα προσθέσουν ποικιλία στο απλό μενού ή θα γίνουν ο τρόπος ζωής σας σε περίπτωση απροσδόκητης απόσπασης των επισκεπτών. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Ακόμη και οι αρχάριοι στη μαγειρική επιχείρηση μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν την προετοιμασία της.
Έτσι, ετοιμάζουμε την κρεμώδη σάλτσα για τα ζυμαρικά.Θα χρειαστούμε 200 λίτρα κρέμας λίπους, 50 γραμμάρια βούτυρο, ένα τεμάχιο σκόρδο που θα ψιλοκομμένο, ένα και μισό ποτήρι τριμμένο τυρί παρμεζάνα, τρεις κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό και καρυκεύματα. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε την κρέμα εκεί και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τυρί, βότανα και σκόρδο. Πολύ γρήγορα αναμιγνύετε όλα τα συστατικά σε μια κατάσταση ομοιογενούς μάζας. Εάν θέλετε να είναι πιο παχύρρευστο, προσθέστε λίγο αλεύρι. Φέρτε τη κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών σε βράση και αφαιρέστε από τη ζέστη. Τους γεμίζουμε αμέσως με ζυμαρικά, αφήνοντας λίγο για να τα σερβίρουμε. Το ίδιο το πιάτο είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες. Αλλά αν δεν ακολουθήσετε μια δίαιτα, θα έχετε απίστευτη ευχαρίστηση από τη γεύση αυτού του φαγητού!
Μια άλλη παραλλαγή αυτής της συνταγής είναι τα ζυμαρικάκρεμώδη σάλτσα ντομάτας. Κάνουμε το ίδιο πράγμα όπως περιγράψαμε παραπάνω, αλλά μόνο στο τέλος προσθέτουμε κάποιες ντομάτες κεράσι. Τους δίνουμε λίγο στιφάδο, ανακατεύοντας περιστασιακά το ντύσιμο έτσι ώστε να μην παχύνεται. Οι ντομάτες είναι κορεσμένες με μια γεύση κρεμώδους σκόρδου και η σάλτσα θα προσθέσει γεύση και νότες πικάντικης.
Κρέμα σάλτσα ζυμαρικών πηγαίνει καλά μεσολομό, θαλασσινά και λαχανικά. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι ένα καθολικό συμπλήρωμα σε γνωστά πιάτα. Για παράδειγμα, τα συνηθισμένα φασόλια κέικ στη σάλτσα αυτή χρησιμεύουν ως πλάκα για το κρέας ή τα ψάρια. Και προσθέτοντάς το σε πατάτες με μανιτάρια και σκόρδο, παίρνετε μια εντελώς νέα απίστευτη γεύση! Ως εκ τούτου, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια και να εφεύρουν τα δικά σας αποκλειστικά πιάτα.
Μπορείτε να δοκιμάσετε τη σάλτσα ζυμαρικών"Creamy" και σε μια άλλη παραλλαγή. Ονομάζεται Carbonara. Πάρτε τριακόσια γραμμάρια μπέικον ή κοτόπουλο, εκατό γραμμάρια τυριού παρμεζάνας, λίπος κρέμα, έξι κρόκους αυγών, φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελιά, όπως προτείνει η κλασική ιταλική κουζίνα), αλάτι και μαϊντανό πιπέρι για γεύση. Κόψτε το μπέικον ή το στήθος σε μικρά κομμάτια, κατά προτίμηση λωρίδες. Αδειάστε το τυρί και ανακατέψτε με δέκα κουταλιές θερμαινόμενης κρέμας. Τρίψτε σε μια ομοιογενή μάζα. Κτύπαμε τους κτυπημένους κρόκους εκεί. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό λευκό κρασί. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση των συστατικών. Φέτα μπέικον ή το στήθος σε ελαιόλαδο με σκόρδο και αλάτι για περίπου τρία λεπτά. Ρίξτε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά με σάλτσα και προσθέστε το κρέας στην κορυφή. Πετάξτε με πιπέρι. Καλό φαγητό!
