Σφουγγάρι κέικ Συνταγή για το αγαπημένο επιδόρπιο της Βασίλισσας Βικτωρίας

Λίγοι γνωρίζουν ότι το κέικ σφουγγαριών, η συνταγή του οποίουγνωστή για πολλούς αιώνες, έχει τη δική της ιστορία. Η πρώτη αναφορά του χρονολογείται από τον αιώνα XV. Τα αρχεία συνταγών βρέθηκαν στα ημερολόγια των ναυτικών στην Αγγλία. Πριν από ένα μακρύ ταξίδι, ένα φορτωμένο ξηρό μπισκότο φορτώθηκε στο κέλυφος του πλοίου. Το γεγονός ότι δεν περιέχει βούτυρο επέτρεψε την αποθήκευση του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μπισκότο ήταν πολύ θρεπτικό και ταυτόχρονα είχε μικρό όγκο. Αυτό το έκανε χρήσιμο για τους περισσότερους ταξιδιώτες.

Но это был не только полезный, но и очень вкусный προϊόντος. Και αυτό, όπως μπορείτε να μαντέψετε, οι καλοφαγάδες δεν θα μπορούσαν να αγνοήσουν. Προφανώς, κατά τη διάρκεια του ταξιδιού, ένας από αυτούς προσπάθησε αυτό το πιάτο και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι είχε μια θέση στο βασιλικό παλάτι και όχι στο μαγειρείο. Έτσι, το μπισκότο "ξαναγεννιέται" στο δικαστήριο της Βασίλισσας Βικτωρίας. Αλλά δεν ήταν πλέον μόνο μια αποξηραμένη ζύμη. Το μπισκότο έχει γίνει μια φρέσκια ζύμη με στρώματα μαρμελάδας.

Σήμερα, ένα μπισκότο έχει γίνει ένα ευπρόσδεκτο πιάτο σε οποιοδήποτε σπίτι. Η συνταγή είναι συνήθως διαφορετική. Σε τελική ανάλυση, κάθε νοικοκυρά θέλει να προσθέσει το δικό της «highlight» σε αυτό το πιάτο.

Ένα νόστιμο και ελαφρύ επιδόρπιο είναι ένα μπισκότο μελιού. Η συνταγή για την προετοιμασία της είναι πολύ απλή. Τα λευκά σαντιγύ κάνουν το επιδόρπιο υψηλό και ο εμποτισμός ξινή κρέμα δίνει ζουμερότητα και τρυφερότητα.

Εάν προετοιμάζετε ένα μπισκότο για πρώτη φορά, είναι καλύτερα να γράψετε (ή να εκτυπώσετε) τη συνταγή και να ακολουθήσετε προσεκτικά κάθε στοιχείο. Χρειαζόμαστε αυτά τα συστατικά για την παραγωγή μπισκότου μελιού:

• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.;
• αυγά - 4 τεμ .;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Για τον εμποτισμό:

• ξινή κρέμα - 0,5 κιλά
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία

• Ξεχωριστοί σκίουροι και κρόκοι. Οι σκίουροι τοποθετούνται σε ένα μπολ για κτύπημα. Συνιστάται η ρύθμιση του μίκτη σε χαμηλές στροφές. Χτυπάμε τη μάζα έως ότου ληφθεί ένας μαλακός λευκός αφρός.
• Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη και, χωρίς διακοπή, συνεχίστε να χτυπάτε ελαφρά έως ότου πάρουμε έναν παχύ αφρό πρωτεΐνης.
• Προσθέστε τους κρόκους αυγών σε αυτήν τη μάζα.Και πάλι, χτυπήστε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε μέλι. Εάν είναι παχύ, τότε πρέπει να λιώσει εκ των προτέρων. Σύρμα. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε την απαραίτητη ποσότητα αλεύρου.
• Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή και γράσο με βούτυρο. Τώρα η ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί σε καλούπι. Στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε το μελλοντικό μας κέικ για περίπου 40 λεπτά.
• Όταν είναι καλός, αυτό σημαίνειότι το μπισκότο είναι έτοιμο. Ωστόσο, είναι καλύτερο να ελέγξετε την ετοιμότητά του. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι με μια οδοντογλυφίδα. Πρέπει να τρυπήσετε το κέικ στη μέση και να το τραβήξετε έξω. Εάν το ραβδί είναι στεγνό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Και αν η ζύμη κολλήσει σε αυτήν, τότε πρέπει να την αφήσετε να μαγειρευτεί.
• Όταν το μπισκότο έχει κρυώσει, κόψτε το σε τρία μέρη.
• Τώρα στρέφουμε στην προετοιμασία της κρέμας. Σε ένα μπολ για κτύπημα, βάζουμε ξινή κρέμα και ζάχαρη. Ανακατέψτε για 2-3 λεπτά. Και βεβαιωθείτε ότι η ξινή κρέμα δεν μετατρέπεται σε λάδι.
• Στη συνέχεια, λαδώστε με κρέμα όλα τα μέρη και συνδυάστε το σε ένα. 5-6 ώρες θα δαπανηθούν για τον εμποτισμό του πιάτου.

Στο ελάχιστο κόστος των προϊόντων και του χρόνου, λαμβάνεται ένα πολύ νόστιμο μπισκότο. Η συνταγή, φυσικά, μπορεί να διαφοροποιηθεί ελαφρώς διακοσμώντας το επιδόρπιο με ψιλοκομμένα φρούτα ή τριμμένη σοκολάτα.