Σίγουρα θυμάστε αυτό το νόστιμο, υγιεινό καιΠορφυρό κοκτέιλ έρχεται από την παιδική ηλικία. Κάποτε, ο mogul-mogul ήταν πολύ δημοφιλής - μερικά παιδιά τους είχαν χαλάσει σχεδόν καθημερινά. Ήταν γνωστό και πολλά ποτά για ενήλικες - με κρασί ή κονιάκ. Αλλά στη συνέχεια η συνταγή για τα θρεπτικά καλούδια ξεχάστηκε αξέχαστα. Γι 'αυτό σήμερα λίγοι άνθρωποι θα πουν αμέσως πώς να κάνουν ένα mogul. Ωστόσο, η δημοτικότητα επιστρέφει στο κοκτέιλ πάλι - μετά από όλα, ένα τέτοιο νόστιμο επιδόρπιο είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψουν γρήγορα στο σπίτι!
Τι είναι αυτό; ένα mogul-mogul;
Πρέπει να πούμε ότι λίγα είναι γνωστά για την προέλευση τόσο του ίδιου του ποτού όσο και του ονόματος του. Υπάρχουν μόνο μερικές ενδιαφέρουσες εκδόσεις:
- Το αρχικό όνομα είναι το Kuddel-Mudde, το οποίο στα Γερμανικά σημαίνει "μίγμα", "χάσιμο". Κατά συνέπεια, η δημιουργία του κοκτέιλ συνταγογραφείται στο γερμανό ζαχαροπλαστείο.
- Μια άλλη έκδοση είναι ήδη εγχώρια. Το ποτό εφευρέθηκε από τον διάκονο Gogel από τον Mogilev, ο οποίος ήταν ο πρώτος που μπόρεσε να θεραπεύσει τον λαιμό και να αποκαταστήσει τη φωνή με ωμό αυγό και ψίχα ψωμιού.
- Αλλά το μοντέρνο αυγό που παρασκευάζεται από αυγά και μέλι πιστεύεται ότι έχει εφησυχθεί από την κοντέσσα Bronislava Potocka. Έδωσε στο επιδόρπιο αυτό το όνομα.
Κλασικό κοκτέιλ
Θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε ένα mogul; Αξίζει να ξεκινήσετε με την κλασική συνταγή - ένα τέτοιο κοκτέιλ είναι εξίσου καλό τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Εδώ είναι τα συστατικά του:
- Δύο αυγά.
- Ζάχαρη - 20 γραμ.
- Μια πρέζα αλάτι.
- Μια πρέζα κανέλα.
Πώς να κάνετε ένα mogul:
- Διαχωρίστε τους κρόκους από τη σαφή μάζα πρωτεϊνών. Βάλτε το τελευταίο στο ψυγείο για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το ήμισυ της ζάχαρης στους κρόκους, μισή άδεια για τις πρωτεΐνες.
- Με μεγάλη ταχύτητα, χτυπήστε τη μάζα του γλυκού κρόκου με ένα μίξερ σε ένα μπλέντερ. Ολοκληρώνουμε τη διαδικασία όταν η σύνθεση διπλασιάζεται.
- Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε ψυχρές πρωτεΐνες. Η μάζα επίσης χτυπάται με ένα μίξερ μέχρι την κατάσταση του πυκνού αφρού.
- Η σύνθεση της πρωτεΐνης και του κρόκου συνδυάζεται, χτυπιέται με χτύπημα ή μίξερ.
- Το κοκτέιλ χύνεται σε ένα μπολ για την εξυπηρέτηση, πασπαλισμένο με κανέλα.
Φάτε ένα γκογκόλ με ένα κουτάλι. Καλό φαγητό!
Κλασικό κοκτέιλ με κρασί
Σας λέμε πώς να κάνετε ένα mogul. Για αυτή την επιλογή θα χρειαστείτε:
- Ένα αυγό.
- Γάλα - τουλάχιστον 150 ml.
- Οίνος (κόκκινο ή λευκό - κατά προτίμηση) - 40 ml.
- Ζάχαρη - 20 γραμ.
- Μια πρέζα από μοσχοκάρυδο.
- Αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
Και εδώ είναι η συνταγή για τη δημιουργία ενός mogul:
- Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.
- Συνδυάστε ένα μέρος ζάχαρης με πρωτεΐνη και το άλλο με κρόκο.
- Ο κρόκος είναι προζυγισμένος με ζάχαρη, κρασί και αλάτι. Η μάζα χτυπάται με ένα χτύπημα ή μίξερ.
- Τώρα το γάλα χύνεται. Η μάζα πάλλεται και πάλι, μετά από την οποία γεμίζει τη δεξαμενή τροφοδοσίας.
- Και πάλι με ένα μίξερ, ένα χτύπημα σε ένα πλούσιο αφρό μαστίγια γλυκιά πρωτεΐνη.
- Γαρνίρετε ένα λείο με πρωτεΐνη.
- Επιπλέον, το επιδόρπιο καλύπτεται με κάλυψη από μοσχοκάρυδο. Και μπορείτε να φάτε μια απόλαυση!
Παρεμπιπτόντως, ήταν αυτή η συγκεκριμένη έκδοση του noggy-mogul που ήταν κάποτε το πιο δημοφιλές.
Παιδικό κοκτέιλ με γάλα
Πώς να κάνετε ένα mogul για τα παιδιά; Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε αυτήν την παραλλαγή - οι μικροί γκουρμέ σίγουρα θα το αρέσουν! Εδώ είναι τα συστατικά:
- Ένας κρόκος.
- Χυμός πορτοκαλιού - 50 ml.
- Υγρό μέλι - 50 ml.
- Παστεριωμένο γάλα - 200 ml.
- Μια πρέζα κανέλα.
Θα ετοιμάσουμε ένα κοκτέιλ χρησιμοποιώντας αυτόν τον αλγόριθμο:
- Πρώτα απ 'όλα, θερμαίνετε το γάλα και διαλύστε το μέλι στη μάζα του.
- Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Το τελευταίο είναι καλά σφυρηλατημένο με ένα χτύπημα ή μίξερ.
- Ψύξτε το γάλα με μέλι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε τη μάζα του κρόκου και το χυμό πορτοκαλιού σε αυτό. Ολόκληρη η σύνθεση είναι και πάλι σπασμένη με ένα μίξερ.
- Τώρα μένει να γεμίσετε το δοχείο με ένα κοκτέιλ για να το σερβίρετε και να το γαρνίρετε με κανέλα.
Το προκύπτον επιδόρπιο δεν είναι μόνο νόστιμο και θρεπτικό. Είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά αν το μωρό έχει κρύο, έχει βήχα, πονόλαιμο.
Σοκολατένιο λείο
Αυτή η παραλλαγή είναι εξίσου άρεσε τόσο από τα μικρά όσο και από τα ενήλικα γλυκά δόντια. Ετοιμάστε τα συστατικά του κοκτέιλ:
- Δύο κρόκοι από αυγά κοτόπουλου.
- Βούτυρο - 10 γραμ.
- Κακάο - 5 γραμ.
- Ζάχαρη - 20 γραμ.
- Τσιπ σοκολάτας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Πώς να κάνετε ένα mogul:
- Ξεχωριστά, όπως και σε προηγούμενες περιπτώσεις, οι κρόκοι από τις πρωτεΐνες.
- Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ δοχείο, η μάζα του κρόκου αναμειγνύεται με μαλακωμένο βούτυρο, ζάχαρη και σκόνη κακάο.
- Παίρνουμε ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ και αρχίζουμε να χτυπάμε τη βάση για το mogul. Απενεργοποιούμε τη συσκευή μόνο όταν το περιεχόμενο διπλασιάζεται σε ένταση.
- Τώρα σε μια λεπτή τρίφτη αρκετές φέτες της αγαπημένης σας σοκολάτας είναι τρίβονται - λευκό, πικρό γάλα.
- Mogul-mogul τοποθετείται σε ένα ποτήρι για την εξυπηρέτηση, όμορφα πασπαλισμένο με τσιπ σοκολάτας.
Δεν είναι όλοι οι ενήλικες αγαπούν πολύ γλυκά κοκτέιλ - αν θέλετε, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης κατά 2 φορές.
Βανίλια
Πώς να φτιάξετε νογκόγγο από πρωτεΐνη;Μπορείτε να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε τον κρόκο από την ποικιλία βανίλιας - ένα κοκτέιλ χωρίς αυτό δεν θα χάσει τη γεύση του, σε αντίθεση με το περιεχόμενο θερμίδων. Θα δώσουμε τα κλασικά συστατικά ως παράδειγμα:
- Ένα αυγό.
- Γάλα - 100 ml.
- Ζάχαρη - 10 g.
- Μια πρέζα αλάτι.
- Χυμός σταφυλιών (οι ενήλικες μπορούν να αντικαταστήσουν με το αγαπημένο σας επιτραπέζιο κρασί) - 20 ml.
- Βανίλλιν - στην άκρη ενός μαχαιριού.
Και τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια θεραπεία:
- Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη - το τελευταίο τοποθετείται στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.
- Η μάζα του κρόκου πρέπει να αλέθεται σχολαστικά με το ήμισυ της παρασκευασμένης ζάχαρης, και στη συνέχεια το γάλα θα πρέπει να προστεθεί στη σύνθεση. Στη συνέχεια, το μείγμα αυτό μαστίζεται με ένα μίξερ ή ένα κανονικό χτύπημα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό (ή το κρασί), βανιλίνη. Η μάζα ξυρίζεται πάλι.
- Αφαιρέστε τη μάζα πρωτεΐνης, προσθέστε το αλάτι και το υπόλοιπο σάκχαρο σε αυτό. Χτυπάτε μέχρι παχύ, χοντρό αφρό.
- Ρίξτε τη μάζα του κρόκου σε ένα ποτήρι. Γαρνίρετε με ένα σύννεφο πρωτεΐνης στην κορυφή.
Κοκτέιλ κονιάκ
Πώς να φτιάξετε ένα γρανάζι; Μια τέτοια διαφοροποίηση είναι πολύ αποτελεσματική, αλλά, φυσικά, μόνο για ενήλικες. Προετοιμάστε τα συστατικά:
- Ένα αυγό.
- Φιλτραρισμένο νερό - 50 ml.
- Κονιάκ - 50 ml.
- Παστεριωμένο γάλα - 50 ml.
- Χυμός κερασιών - 50 ml.
- Ζάχαρη - 20 γραμ.
- Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- Μαύρα τσιπ σοκολάτας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Το κοκτέιλ θεραπείας παρασκευάζεται ως εξής:
- Ξεχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για 10 λεπτά.
- Ρίξτε το ήμισυ της ζάχαρης στον κρόκο. Στη συνέχεια το μείγμα μαστίζεται με ένα μίξερ έως ότου φωτιστεί.
- Χυμός, κονιάκ, γάλα και νερό είναι επίσης καλό για να κρυώσει λίγο στο ψυγείο. Μετά από αυτό, τα συστατικά τοποθετούνται σε μάζα κίτρινου κρόκου. Ενεργοποιήστε ξανά το μίξερ. Χτυπάτε τη βάση για 2-3 λεπτά.
- Τώρα είναι η στροφή της πρωτεΐνης. Η μάζα λαμβάνεται από το ψυγείο - ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό. Η πρωτεΐνη αναδεύεται σε μια κατάσταση πάχους αφρώδους αφρού με ένα χτύπημα ή ανάμικτη.
- Στη συνέχεια, η πρωτεϊνική μάζα χύνεται σε ένα ποτήρι για το σερβίρισμα. Πίσω της είναι η σύνθεση του κρόκου.
- Η τελική αφή είναι να διακοσμήσετε το κοκτέιλ με σκούρες μάρκες σοκολάτας.
Μυστικά ενός νόστιμου Mogul
Έτσι μάθαμε πώς να φτιάχνουμε αυγό mogul-αυγού από το αυγό. Ας επιστήσουμε την προσοχή σας σε διάφορες συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο:
- Ανεξάρτητα από τη συνταγή για ένα mogulχρησιμοποιήστε ωμά αυγά (ή μόνο κρόκους). Και αυτός είναι ένας άμεσος κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλα! Επομένως, μην χρησιμοποιείτε προϊόντα που δεν έχουν περάσει από όλους τους απαραίτητους ελέγχους ασφαλείας για να κάνετε ένα κοκτέιλ.
- Ο μάγουλ είναι πάντα ένα χτυπημένο αυγό (ήπρωτεΐνη, κρόκο χωριστά). Είναι ευκολότερο να πραγματοποιηθεί αυτή η διαδικασία με ένα κρύο προϊόν. Επίσης, η προκαταρκτική διάλυση σε μια μάζα ζάχαρης και αλατιού θα βοηθήσει το μαστίγιο.
- Αν το ποτό χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, δεν χρειάζεται να μαστίγετε τη σύνθεση σε χοντρό αφρό - αντίθετα, αυτό θα επιδεινώσει το πρόβλημα. Επιπλέον, το κοκτέιλ θα πρέπει να πιείτε μόνο σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μην χρησιμοποιείτε μπαγιάτικα αυγά για μαγείρεμα! Όχι μόνο θα καταστρέψουν την γεύση του οσμή, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας.
- Είναι καλύτερα να πιείτε ένα κοκτέιλ αμέσως μετά την προετοιμασία. Το Mogul-mogul δεν προορίζεται για μεγάλη αποθήκευση ακόμα και στο ψυγείο.
- Χρήσιμο κοκτέιλ από σπιτικά αυγά. Αλλά μόνο εάν είστε πεπεισμένοι για την ασφάλειά τους.
Теперь вы знаете несколько самых популярных и νόστιμες συνταγές nogogu-mogul - τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Αυτές οι παραλλαγές είναι κλασικές - έχοντας μάθει πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ, μπορείτε εύκολα να τις αλλάξετε με το δικό σας γούστο. Ωστόσο, για μια ακόμη φορά εφιστούμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι πρέπει να είστε 100% σίγουροι για την ποιότητα και την ασφάλεια του προϊόντος κατά την προετοιμασία ενός πιάτου ωμών αυγών.
