Η σαλάτα Obzhorka με κοτόπουλο (μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή στο άρθρο) είναι ένα απλό, αλλά ταυτόχρονα, μοναδικό και νόστιμο πιάτο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας και τους απροσδόκητους επισκέπτες.
Οι σαλάτες είναι ένα αμετάβλητο χαρακτηριστικό ενός κλασικού δείπνουή ένα γιορτινό τραπέζι. Οι νοικοκυρές έχουν πάντα πολλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένων αυθεντικών, τις οποίες μοιράζονται πρόθυμα. Σε τελική ανάλυση, αυτή είναι η διακόσμηση της βραδιάς, και η ικανότητα να μαγειρεύετε γρήγορα κάτι πρωτότυπο από τα προϊόντα που βρίσκονται πάντα στο ψυγείο.
Ένα κλασικό παράδειγμα είναι η σαλάτα Obzhorka με κοτόπουλο. Η συνταγή για αυτό το πιάτο θα είναι απλή ακόμη και για αρχάριους μάγειρες.
Σε πολλές ρωσικές οικογένειες, αυτό είναι εορταστικόσαλάτα που συνοδεύει οποιοδήποτε γεύμα. Είναι πολύ νόστιμο και, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το λατρεύει η πλειοψηφία. Υπάρχουν επίσης ελαφρύτερες συνταγές για αυτό το πιάτο.
Η σαλάτα "Obzhorka" ξεκινά την ιστορία της με τη Σοβιετικήφορές. Ναι, ναι, αυτό είναι ένα πιάτο που εφευρέθηκε στη χώρα μας. Κέρδισε δημοτικότητα και αγάπη μεταξύ των νοικοκυρών χάρη σε ένα απλό σύνολο προϊόντων που θα μπορούσαν να βρεθούν ακόμη και σε εκείνες τις σπάνιες στιγμές και την ευκολία προετοιμασίας.
Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι σε αυτές τις δύσκολες στιγμέςμια έκδοση αυτής της σαλάτας χωρίς κρέας ήταν σε χρήση. Εάν δεν υπήρχε κανένα στο ψυγείο και τα καταστήματα, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν μόνο καρότα, κρεμμύδια, κονσέρβες, τουρσιά, γενικά, όλα όσα μπορούσαν να διαφοροποιήσουν αυτήν τη σαλάτα.
Ταυτόχρονα, ήταν σχεδόν τόσο αγαπητός και δημοφιλής όσο μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό ή το διάσημο Olivier.
Θα χρειαστείτε ένα πολύ απλό σύνολο προϊόντωνγια να προετοιμάσετε τη σαλάτα Obzhorka με κοτόπουλο. Η συνταγή για αυτό το πιάτο προϋποθέτει ότι τα περισσότερα συστατικά βρίσκονται στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς κάθε μέρα. Επομένως, δεν χρειάζεται να πάτε ξεχωριστά στο σούπερ μάρκετ ή στην αγορά.
Θα χρειαστείτε ένα στήθος κοτόπουλου ή ένα πόδι βάρους περίπου 300-400 γραμμάρια. Εάν είναι επιθυμητό, το στήθος μπορεί να αντικατασταθεί με ένα πόδι του ίδιου μεγέθους.
Πάρτε επίσης καρότα και κρεμμύδια - ένα κάθε φορά.ή δύο, ανάλογα με το πόσο αγαπάτε αυτά τα λαχανικά και πόσους επισκέπτες περιμένετε. Μην ξεχάσετε τα τουρσιά - δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 4-5 κομμάτια. Μπορείτε να πάρετε 6 εάν είναι πολύ μικρά.
Το σκόρδο σε αυτή τη σαλάτα είναι προαιρετικό, αλλάαν σας αρέσουν τα πιο έντονα πιάτα, πάρτε 3-4 σκελίδες, όχι πια. Το πιο κοινό φυτικό έλαιο είναι κατάλληλο για τηγάνισμα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται για ντύσιμο.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεκινήσετε με το μαγείρεμακοτόπουλο. Το πόδι του κοτόπουλου ή το στήθος πρέπει να πλυθούν καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα μπολ ή κατσαρόλα με κρύο νερό και βάλτε ένα μικρό αέριο. Οι μάγειρες συμβουλεύουν να βράσουν το κοτόπουλο σε λίγο αλατισμένο νερό, μέχρι να είναι έτοιμο. Εάν δεν μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του κοτόπουλου με μια ματιά, τότε χρονομετρήστε 20 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού.
Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται καλάφλοιούς, πλύνετε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Όσο πιο λεπτή, τόσο λεπτότερη θα είναι η γεύση της σαλάτας Obzhorka με κοτόπουλο. Η συνταγή προτείνει να κάνετε κάτι παρόμοιο με τα καρότα στο μέλλον - ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Εναλλακτικά, μπορείτε να το τρίψετε στη χονδροειδής πλευρά του τρίφτη.
Πρέπει επίσης να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε το σκόρδο,εάν αποφασίσετε να το συμπεριλάβετε στη σαλάτα Obzhorka. Η κλασική συνταγή με κοτόπουλο, φυσικά, προϋποθέτει την παρουσία αυτού του συστατικού, αλλά πολλές νοικοκυρές κάνουν ήρεμα χωρίς αυτό.
Ψιλοκόβετε τα ψιλοκομμένα αγγούρια - σε λεπτές λωρίδες ή κύβους, όπως θέλετε.
Τώρα πίσω στο κρέας. Το κοτόπουλο πρέπει να διαχωριστεί από τα οστά και η ίδια η σάρκα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Υπάρχει επίσης μια επιλογή να σπάσει το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Προθερμάνετε το τηγάνι και βάλτε τα καρότα που έχουμε ήδη μαγειρέψει στο λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να του επιτραπεί να κρυώσει καλά.
Το δεύτερο βήμα στο κόκκινο-καυτό φυτικό λάδιαπλώστε τα κρεμμύδια. Τελικά, θα πρέπει να το αποκτήσετε μέτριας απαλότητας. Για να γίνει αυτό, ανακατεύετε συνεχώς σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά. Αφήστε επίσης να κρυώσει.
Τώρα βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και σεζόν με μαγιονέζα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Η σαλάτα Obzhorka με κοτόπουλο είναι έτοιμη. Η συνταγή δεν περιέχει τίποτα περίπλοκο.
Ένα άλλο αναμφίβολο πλεονέκτημα αυτού του πιάτουείναι ότι σε αυτό μπορείτε να αντικαταστήσετε σχεδόν όλα τα συστατικά με αυτά που έχετε στο ψυγείο αυτή τη στιγμή. Αυτή είναι μια πολύ ευέλικτη σαλάτα "Obzhorka" με κοτόπουλο. Μπορείτε να βρείτε μια συνταγή με μια φωτογραφία με σχεδόν οποιοδήποτε είδος κρέατος - με βόειο κρέας, και με χοιρινό, και με λουκάνικο, και με μπέικον. Και οι ερασιτέχνες μπορούν να κάνουν το κύριο συστατικό ακόμη και ψάρια και θαλασσινά - γαρίδες, μύδια και παρόμοια.
Επίσης σε αυτή τη σαλάτα, πλούσιες νοικοκυρέςπεριλαμβάνουν κονσερβοποιημένα φασόλια, ελιές, κορεατικά καρότα - ό, τι μπορείτε να φανταστείτε. Το κυριότερο είναι ότι όλα αυτά τα προϊόντα, κατά κανόνα, είναι ήδη έτοιμα, συνήθως σε κονσέρβα.
Αυτό είναι ένα πολύ θρεπτικό πιάτο για το οποίοδεν θα σπαταλήσω πολύ χρόνο. Συνήθως χρειάζονται περίπου 10 λεπτά για την προετοιμασία και την εύρεση όλων των συστατικών, για τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος. Υπό την προϋπόθεση ότι έχετε καπνίσει κοτόπουλο ή άλλο κρέας έτοιμο να φάτε στο χέρι. Ταυτόχρονα, στην έξοδο θα λάβετε 5-6 εξαιρετικές μερίδες.
Μία από τις πιο συνηθισμένες μη κλασικές εκδόσεις αυτής της σαλάτας θα περιγραφεί παρακάτω (συνταγή για το "Gluttonous" με κοτόπουλο και μανιτάρια).
Για μια τέτοια σαλάτα, χρειάζεστε μισό κιλόφιλέτο κοτόπουλο. Χρησιμοποιούνται τουρσί μανιτάρια - 400 γραμμάρια. Χρησιμοποιούνται επίσης όλα τα άλλα γνωστά συστατικά - κρεμμύδια, καρότα, αγγούρια τουρσί. Καθώς και φυτικό λάδι, μπαχαρικά και μαγιονέζα για σάλτσα.
Όλα τα προϊόντα τηγανίζονται σε τηγάνι.Απαιτείται ξεχωριστά. Οι έμπειροι μάγειρες συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν δύο τηγάνια για να επιταχύνουν τη διαδικασία. Τότε οι επισκέπτες δεν θα χρειαστεί να περιμένουν πολύ για τη σαλάτα Obzhorka. Η συνταγή κοτόπουλου και μανιταριού θα γίνει ένα από τα αγαπημένα τους.
Μια άλλη συμβουλή:έτσι ώστε η σαλάτα να μην είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια όχι πολύ, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε μια απλή χαρτοπετσέτα και αφήστε το να καθίσει για 3-5 λεπτά.
Για σαλάτα, κονσέρβεςChampignon. Βάλτε τα σε ζεστό λάδι, περιμένετε έως ότου εξατμιστεί το υγρό και τα ίδια τα μανιτάρια καφέ. Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκα χωρίς απώλεια γεύσης. Επιθυμητό - επίσης μανιτάρια.
Κοτόπουλο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτιαεπίσης τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, τα τελευταία τουρσί αγγούρια απλώνονται σε ένα τηγάνι. Με αυτά, πρέπει επίσης να περιμένετε έως ότου εξατμιστεί το υγρό και στη συνέχεια ανοιχτό καφέ.
Στο τέλος, όλα τα συστατικά εμπίπτουν σε ένα μπολ, καρυκευμένο με μαγιονέζα και μπαχαρικά.
Ειδική λιχουδιά θα δοθεί στο πιάτο σαςασυνήθιστο συστατικό. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι κρουτόν στην περίπτωση της σαλάτας Obzhorka με κοτόπουλο. Η συνταγή (η φωτογραφία του πιάτου παρουσιάζεται στο άρθρο) αποδεικνύει ότι το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό.
Οι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν τη χρήση σπιτικών κροτίδων,μαγειρεμένο από τον εαυτό σας. Η παρασκευή τους δεν είναι καθόλου δύσκολη με τη λήψη ενός ψωμιού λευκού ψωμιού ή του απλούστερου καρβέλι. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε κράκερ από το κατάστημα, επειδή περιέχουν πολλά διαφορετικά πρόσθετα που μπορούν να καταστρέψουν τη γεύση της σαλάτας.
Πρέπει να τα προσθέσετε στο τέλος, πριν το σερβίρετε. Δεν θα διακοσμήσουν μόνο το πιάτο, αλλά θα του δώσουν μια αξέχαστη γεύση.
