Το σέλινο δεν είναι πολύ συνηθισμένο λαχανικότις κουζίνες μας, και μάταια. Εξάλλου, εκτός από την τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών που περιέχονται σε αυτό, προσθέτει μια πικρή πρωτότυπη γεύση στα πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σχεδόν όλα τα πιάτα, από σούπες έως ορεκτικά και συνδυάζεται με άλλα λαχανικά και κρέας.
Μια σαλάτα με σέλινο και κοτόπουλο θα είναι πολύ νόστιμη,μαγειρεμένο σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Θα χρειαστείτε σέλινο ρίζας - περίπου 200 γραμμάρια, την ίδια ποσότητα βραστό στήθος κοτόπουλου, μερικά μήλα, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού και μια χούφτα καρύδια. Το σέλινο βράζεται, τα μήλα ξεφλουδίζονται. Όλα τα συστατικά κόβονται σε μικρούς κύβους, εκτός από το τυρί, το οποίο τρίβεται σε τρίφτη. Τα καρύδια ξηραίνονται ελαφρώς στο φούρνο. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζεται ξινή κρέμα. Για αυτόν, ψιλοκομμένο σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα και κέτσαπ, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, πικάντικα βότανα (για παράδειγμα, πάπρικα, μαντζουράνα και άλλα) ή καρυκεύματα προστίθενται σε ένα ποτήρι ξινή κρέμα δύο γραμμαρίων. Όλα είναι καλά αναμεμειγμένα. Οι θερμίδες σε αυτή τη σάλτσα θα είναι πολύ λιγότερες από ό, τι στη μαγιονέζα και η γεύση της σαλάτας θα γίνει πιο τρυφερή. Τα αλατισμένα στρώματα απλώνονται με μείγμα ξινή κρέμα, τα οποία είναι διατεταγμένα με την ακόλουθη σειρά: κιμά κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σέλινο, μήλο και τριμμένο τυρί. Γεμίστε το πιάτο με παξιμάδια. Μια τέτοια σαλάτα με σέλινο και μήλο, καθώς και κοτόπουλο και άλλα συστατικά, θα αποδειχθεί όχι μόνο πλούσιο, αλλά και υγιές, καθώς και πλούσιο σε βιταμίνες και άλλες υγιείς ουσίες.
Η ιαπωνική κουζίνα έχει επίσης μια συνταγή που μπορείτεχρησιμοποιήστε για να φτιάξετε σέλινο και κοτόπουλο σαλάτα. Είναι απαραίτητο να πάρετε 300 γραμμάρια κοτόπουλου και την ίδια ποσότητα σέλινου (μίσχος). Βάλτε το φιλέτο σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, καρυκεύματα. Ο χρόνος τουρσί είναι μισή ώρα. Ο μίσχος σέλινου κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Το φιλέτο τοποθετείται σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζεται μέχρι να μαγειρευτεί. Το παγωμένο κρέας κόβεται σε λωρίδες, μετά το οποίο το κοτόπουλο και το σέλινο αναμιγνύονται και καρυκεύονται με μια σάλτσα που παρασκευάζεται ως εξής. Σε 100 γραμμάρια μαγιονέζας, μια κουταλιά της σούπας ζωμό κοτόπουλου, λίγο λευκό κρασί, μουστάρδα (για γεύση), μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας. Ως αποτέλεσμα, μια σαλάτα με σέλινο και κοτόπουλο πρέπει να αποδειχθεί τρυφερή και ευάερη, εκτός από τις χαμηλές θερμίδες.
Για την ξαφνική άφιξη των επισκεπτών υπάρχει μια γρήγορηκαι μια απλή συνταγή σαλάτας. Θα χρειαστείτε 2 μίσχους σέλινου, καπνιστό στήθος (μπορείτε να πάρετε μια σχάρα), δύο μεσαία αγγούρια, μισό κουτί κονσερβοποιημένων μπιζελιών, πράσινα κρεμμύδια και μαγιονέζα. Το στήθος κόβεται λεπτά, το σέλινο κόβεται σε λεπτές λωρίδες (εδώ χρησιμοποιείται φρέσκο). Τα αγγούρια τεμαχίζονται. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται στο έτοιμο μπολ σαλάτας, καρυκεύονται με μαγιονέζα και ανακατεύονται καλά. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά κουτάλια σάλτσας σόγιας, αυτό θα προσθέσει μπαχαρικά στο πιάτο.
Υπάρχει μια συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου μεσέλινο με την προσθήκη κροτίδων και βραστών αυγών. Για να γίνει αυτό, το βραστό κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια. Ένας μίσχος σέλινου τρίβεται σε τρίφτη. Τα αυγά μπορούν να πολτοποιηθούν με ένα πιρούνι. Τα συστατικά συνδυάζονται, αναμιγνύονται. Τεμαχισμένα χόρτα, μαγιονέζα προστίθενται σε αυτό, και πάνω από το πιάτο πασπαλίζονται με ψίχουλα ψωμιού, τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το σέλινο χρησιμοποιείται γιασαλάτες φρέσκες και βραστές. Επιπλέον, το πρώτο είναι προτιμότερο, καθώς κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό το καταπληκτικό λαχανικό καταστρέφονται.
Έτσι, μια σαλάτα με σέλινο και κοτόπουλο μπορείγίνονται απαραίτητες στις εγχώριες διακοπές και σε διάφορες γιορτές Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών που υπάρχουν για αυτά τα προϊόντα θα διαφοροποιήσει σημαντικά τις μεθόδους παρασκευής του.
