Το ψήσιμο θεωρείται ο ιδανικός τρόποςπέστροφας μαγειρέματος, διότι στην περίπτωση αυτή διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος από όλες τις χρήσιμες ουσίες. Το κρέας αυτού του ψαριού έχει εκπληκτική λεπτή γεύση και συνδυάζεται τέλεια με εσπεριδοειδή, κρέμα, ξινή κρέμα, τζίντζερ. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι κατά την προετοιμασία της πέστροφας δεν χρειάζεται να αποθηκεύετε σε καρυκεύματα και μπαχαρικά, γιατί χάρη σε αυτά το ψάρι αποκτά ένα λεπτό άρωμα και απλώς λιώνει στο στόμα. Έτσι, ψήστε την πέστροφα στο φούρνο - τις πιο νόστιμες και απλές συνταγές μαγειρικής.
Πέστροφα σε κρεμώδη σάλτσα
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
Πρώτα θα πρέπει να σχάρετε τα καθαρισμένα ψάριατο αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά και στη συνέχεια το βάλετε σε ένα βαθύ ταψί. Τώρα αλέστε το βάλσαμο λεμονιού, μέντα, φύλλα δάφνης και ανακατέψτε, προσθέτοντας στην κρέμα. Το προκύπτον μείγμα νερό το ψάρι. Ψήστε την πέστροφα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς, για μισή ώρα. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, θα πρέπει να τεθεί στο πιάτο και κρέμα απομείνει στο τηγάνι, θα πρέπει να καταλήγουν σε δυνατή φωτιά και να ποτίζονται πέστροφα (ως σάλτσα). Όπως μπορείτε να δείτε, το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και νόστιμα!
Πέστροφα μαγειρεμένα σε μαρινάδα
Τα ψάρια, που μαγειρεύονται κατ 'αυτό τον τρόπο, διατηρούν τις μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες. Προϊόντα για την παρασκευή μαρινάδας:
Για να προετοιμάσετε μια μαρινάδα για την πέστροφα, χρειάζεστεανακατέψτε τα παραπάνω συστατικά μεταξύ τους και τα γεμίστε με καθαρισμένα ψάρια (μπριζόλες). Θα πρέπει να μαρινάρετε για τουλάχιστον 8 ώρες. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, η πέστροφα θα πρέπει να τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και να τοποθετείται στο φούρνο για 38 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ λεπτό και αρωματικό πιάτο - κόκκινο ψάρι ψημένο (μπριζόλες). Πέστροφα στο φούρνο για να εξυπηρετήσετε καλύτερα με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Καλό φαγητό!
Ψήστε την πέστροφα στο φούρνο με τυρί
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο είναι αρκετόθρεπτικό και υψηλής θερμιδικής αξίας, το οποίο έχει απλά μια εξαιρετική γεύση, χάρη στον συνδυασμό κρέατος πέστροφας και τυριού. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:
Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα ψάρια, ξεπλύνετε καιτρίψτε με καρυκεύματα, αλάτι και ρίξτε την κρέμα. Τώρα βάλτε το μισό λεμόνι της, προσθέστε το πιπέρι και αφήστε να σταθεί για περίπου μισή ώρα. Ενώ η πέστροφα εγχέεται, είναι απαραίτητο να κόψετε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και να τα βάζετε στο φύλλο. Όταν το ψάρι μαριναριστεί, το βάζετε στο κρεμμύδι και το ρίχνετε με κρέμα. Τώρα κλείστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε πέστροφα για τουλάχιστον μία ώρα. Περίπου 18 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, ανοίξτε ελαφρά το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Στη συνέχεια τοποθετήστε ξανά στο φούρνο. Το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο!
Ψητό πέστροφα ποταμού
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο πέστροφα όσο και σολομό. Συστατικά:
Αρχικά, είναι απαραίτητο να καθαριστεί και να καθαριστείπλύνετε την πέστροφα. Στη συνέχεια, γεμίστε το με ένα κουκούλι, παρασκευασμένο από άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ηλιέλαιο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κουκούλι δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό, οπότε πρέπει να ρίχνετε λίγο λάδι. Τώρα καλύψτε το φύλλο με λάδι έτσι ώστε τα ψάρια να μην καούν. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα ψάρια σε φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε για μερικές ώρες στο ψυγείο, ώστε να μαριναριστεί. Τώρα το βάζουμε σε δίσκο ψησίματος και ψήστε την πέστροφα στο φούρνο για περίπου 43 λεπτά σε 175 μοίρες. Σερβίρετε το πιάτο σε ζεστή μορφή με φρέσκα λαχανικά. Καλό φαγητό!
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος πέστροφας που θα βοηθήσουν στη διατήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών αυτού του ψαριού.
