Η σαμπάνια εμφανίστηκε στους 17-18 αιώνες.Πολλές εξέχουσες προσωπικότητες συνέβαλαν στην ανάπτυξη και προώθηση αυτού του ποτού. Επομένως, ονομάζονται μερικές ποικιλίες σαμπάνιας: "Widow Clicquot", "House of Perignon" και άλλοι. Η ανάπτυξη της ρωσικής οινοποίησης οφείλεται πολύ στον πρίγκιπα Golitsyn.
Είναι αδύνατο να μην πούμε για την ιστορία της δημιουργίαςκρασιά σαμπάνιας στη Ρωσία. Ο πρίγκιπας Golitsyn, ο ιδρυτής της οινοποιίας, αφού επισκέφθηκε το Παρίσι, έγινε πολύ ενδιαφέρον για τα γαλλικά κρασιά. Ξόδεψε πολύ χρόνο ανάμεσα στους απλούς οινοπαραγωγούς στους αμπελώνες τους. Μαθαίνοντας από κάποια εμπειρία, επέστρεψε στη Ρωσία. Για να πραγματοποιήσει τα όνειρά του, επέλεξε την Κριμαία, ως το πιο κατάλληλο μέρος για την καλλιέργεια των καλύτερων ποικιλιών σταφυλιών. Στο αγορασμένο κτήμα "Νέο Κόσμο", άρχισε να δημιουργεί σαμπάνια Κριμαίας. Τα πράγματα ανέβαιναν και τώρα βγήκε το πρώτο κελάρι. Η παραγωγή κρασιού στην Κριμαία έχει φτάσει σε πρωτοφανή ύψη. Σαμπάνια της Κριμαίας "Coronation" παρουσιάστηκε σε ολόκληρο τον κόσμο. Ήταν μια μεγάλη επιτυχία. Έκτοτε, η παραγωγή οίνων σαμπάνιας δεν έχει σταματήσει.
Σήμερα, ένα εργοστάσιο σαμπάνιας που βρίσκεται στοΚριμαία στο χωριό του Νέου Κόσμου, στράφηκε 136 ετών. Η παραγωγή δεν σταμάτησε παρά τις δυσκολίες. Η νέα σαμπάνια της Κριμαίας αντιπροσωπεύεται από διάφορες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των συλλογών.
Σαμπάνια από την Κριμαία παράγεται μόνο απόυψηλής ποιότητας σταφύλια. Καθαρό νερό χαρακτηριστικό της φύσης της Κριμαίας χρησιμοποιείται επίσης. Οι προπαρασκευαστικές εργασίες περιλαμβάνουν τρία στάδια. Η διαδικασία παραγωγής αρχίζει με διήθηση, δηλαδή με την απομάκρυνση των προσμείξεων και των ιζημάτων. Στη συνέχεια αναμειγνύεται, ως αποτέλεσμα της οποίας δίνεται σαμπάνια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
Η σαμπάνια φυλάσσεται σε ειδικά κελάριαένα έως τρία χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια πολύπλοκη διαδικασία λαμβάνει χώρα υπό την άγρυπνη εποπτεία των ειδικών. Πολλές φορές το χρόνο, κάθε μπουκάλι αναστρέφεται. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην προσκολλάται το ίζημα στους τοίχους. Όταν τελειώσει ο χρόνος συγκράτησης, πραγματοποιείται μια ενέργεια που ονομάζεται απομάκρυνση.
Это марка розового игристого вина, приготовленное από τα καλύτερα κρασιά. Η σαμπάνια εμφιαλώνεται σε νέα μπουκάλια, όπου λαμβάνει χώρα η διαδικασία της σαμπάνιας. Στη συνέχεια το κρασί γερνάει για περίπου ένα χρόνο. Το όνομα του ποτού οφείλεται στο ασυνήθιστο χρώμα του, μεταφέροντας ολόκληρο το φάσμα χρωμάτων του κερατοειδούς. Η σαμπάνια έχει περιεκτικότητα σε ζάχαρη 4%. Έχει ένα λεπτό άρωμα των σταφυλιών Cabernet και περιέχει αμινοξέα και μικροστοιχεία που αντιστοιχούν στα κρασιά συλλογής.
Αυτός είναι ο λαμπρότερος εκπρόσωπος ολόκληρης της γραμμής κρασιού.εργοστάσιο "Νέος Κόσμος". Η σαμπάνια παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, με τη μέθοδο της δευτερεύουσας ζύμωσης με τη γήρανση στα διάσημα κελάρια του Golitsyn για τουλάχιστον τρία χρόνια.
Το ξηρό κρασί εκτιμάται ιδιαίτερα από τους ειδήμονες αυτού του είδους.ένα ποτό. Δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη για την παραγωγή του. Αυτό είναι ένα κλασικό ανάμεσα σε ένα μεγάλο αριθμό μάρκες σαμπάνιας. Το Brut γίνεται με τη μέθοδο της δευτερογενούς ζύμωσης με χρόνο παραμονής τουλάχιστον 3 ετών. Το μπουκέτο περιέχει το άρωμα των ανθισμένων σταφυλιών, φως και φρέσκο. Το μερίδιο της ζάχαρης σε αυτό το κρασί είναι 1,5 τοις εκατό, και η ισχύς είναι 11,5-12,5 τοις εκατό. Προορίζεται για όσους θέλουν να δοκιμάσουν πραγματική σαμπάνια της Κριμαίας. Η τιμή για ένα μπουκάλι είναι τέτοια που σχεδόν κάθε εραστής αυτού του ποτού μπορεί να αντέξει οικονομικά. Η ημι-ξηρή σαμπάνια με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 4,0-4,5% παράγεται με την ίδια μάρκα. Έχει έντονη φυτική γεύση και άρωμα. Το απόσπασμα αυτού του ποτού είναι τρία χρόνια. Επίσης παράγεται ξηρή σαμπάνια με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 2,0-2,5%. Το κρασί έχει μια floral γεύση, γεμάτη και αρμονική.
Πρέπει να πούμε λίγα λόγια για αυτό το ποτό.χωριστά. Παράγεται σχεδόν από την πρώτη ημέρα της ίδρυσης του εργοστασίου. Η σαμπάνια "New World" ημι-ξηρά με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 4,0-4,5 τοις εκατό. Για την παραγωγή του χρησιμοποιώντας τις καλύτερες γαλλικές ποικιλίες σταφυλιών που αναπτύσσονται στους πρόποδες της Κριμαίας.
Το εργοστάσιο παράγει πολλές ακόμη μάρκες προστίμωντο ΛΑΘΟΣ. Η ημι-γλυκιά σαμπάνια της Κριμαίας είναι φτιαγμένη από σταφύλια Cabernet Sauvignon. Είναι κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα κατά τη διάρκεια της φυσικής ζύμωσης. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για περίπου ένα χρόνο στα διάσημα κελάρια Golitsyn. Έχει πλούσιο ρουμπίνι χρώμα, βελούδινη γεύση και λεπτό άρωμα. Η συλλογή σαμπάνιας "Prince Leo Golitsyn" έχει υπέροχη γεύση και πλούσιο άρωμα. Ονομάστηκε από τον ιδρυτή του οινοποιείου. Πρόκειται για ένα ημι-ξηρό κρασί με ένταση 11,5-12,5 τοις εκατό.
Η σαμπάνια της Κριμαίας είναι το πρότυπο της οινοποίησης.Αυτό είναι ένα ποτό με μεγάλη ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων. Η φύση της Κριμαίας σάς επιτρέπει να καλλιεργείτε το καλύτερο υλικό κρασιού, από το οποίο λαμβάνεται ένα ποτό που αξίζει κάθε είδους επαίνους και τα υψηλότερα βραβεία. Όχι χωρίς λόγο, ορισμένες μάρκες κερδίζουν μετάλλια σε διεθνείς εκθέσεις. Μπορείτε να αγοράσετε σαμπάνια της Κριμαίας στη Μόσχα σε εξειδικευμένα καταστήματα. Η τιμολογιακή πολιτική του κατασκευαστή καθιστά αυτό το προϊόν διαθέσιμο σε όλους τους γνώστες των κρασιών σαμπάνιας.
