Τα σπιτικά κέικ είναι πάντα πιο νόστιμα από τα γλυκά στο κατάστημα.Ένα τόσο απλό πιάτο μπορεί να δημιουργήσει μια καλή διάθεση το πρωί. Είναι πολύ ωραίο να έχουμε ένα φλιτζάνι τσάι με πίτα σε μια ζεστή ατμόσφαιρα με αγαπημένα πρόσωπα. Αγαπημένη γέμιση, απαλή και υπέροχη ζύμη - όλα όσα χρειάζονται για ένα πλούσιο πρωινό και καλή διάθεση. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε πίτες κεφίρ με πατάτες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
Παρασκευάζονται τηγανητές πίτες με πατάτεςβασίζεται σε μια καθολική δοκιμή που δεν περιέχει μαγιά. Μπορείτε να το ζυμώσετε σε μόλις 10 λεπτά. Η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Επιπλέον, αυτή η ζύμη είναι ιδανική για την παρασκευή πιτών με γέμιση γλυκών, λαχανικών ή κρέατος. Ταυτόχρονα, το ψήσιμο μπορεί να γίνει όχι μόνο σε τηγάνι με φυτικό λάδι, αλλά και σε προθερμασμένο φούρνο. Σε κάθε περίπτωση, λαχταράτε νόστιμες πίτες.
Λοιπόν, πώς να φτιάξετε τηγανητές πίτες κεφίρ με πατάτες; Για αρχάριους, αξίζει να προετοιμάσετε τα προϊόντα. Για να φτιάξετε το ψήσιμο θα χρειαστείτε:
Για την προετοιμασία ενός τέτοιου ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κεφίρ: και τα δύο με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς λιπαρά.
Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τηγανητές πίτεςκεφίρ με πατάτες, τότε θα πρέπει να ξεκινήσετε με μια παρτίδα γεμίσματος. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην επιλογή των προϊόντων. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, μανιτάρια και ακόμη κιμά στις πατάτες. Για να προετοιμάσετε τη συμπλήρωση θα χρειαστείτε:
Η γέμιση δεν πρέπει να προέρχεται από ωμά τρόφιμα. Σε αυτήν την περίπτωση, η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και χωρίς σβώλους.
Η συνταγή για τηγανητές πίτες με κεφίρ πατάταςαρκετά απλό. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε φυτικά έλαια, σόδα, κανονική ζάχαρη, αλάτι, αυγά κοτόπουλου, κεφίρ. Η ανάμιξη των συστατικών γίνεται καλύτερα με ένα μίξερ. Το κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να προστεθεί στο μείγμα. Αυτό το συστατικό προστίθεται καλύτερα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια σας.
Μην προσθέτετε πολύ αλεύρι. Διαφορετικά, οι πίτες θα είναι πολύ δύσκαμπτες και όχι τόσο πλούσιες. Με μεγάλη ποσότητα αλευριού, η ζύμη χάνει την ελαστικότητά της.
Όταν η μάζα σταματήσει να κολλάει στα χέρια, μπορείτε να προχωρήσετε στο σχηματισμό πίτας.
Το Kefir τηγανητές πίτες με πατάτες είναινόστιμο και πλούσιο πιάτο. Για το σχηματισμό τους θα πρέπει να γίνονται από κέικ ζύμης. Η περιστροφή ενός πείρου είναι προαιρετική. Μπορείτε να τσιμπήσετε ένα μικρό κομμάτι από τη ζύμη και να σχηματίσετε επίπεδα κέικ. Δεν πρέπει να γίνονται μεγάλα τεμάχια εργασίας. Τα σφαιρίδια δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερα από την παλάμη.
Μια μεγάλη κουταλιά γεμίσματος πρέπει να τοποθετηθεί στο κέντρο κάθε μπιλιάρδου, και στη συνέχεια τυλίξτε απαλά και αλέστε προσεκτικά τις άκρες έτσι ώστε η πίτα να μην καταρρεύσει κατά το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λαχανικόλάδι και στη συνέχεια απλώστε το κομμάτι εργασίας. Ταυτόχρονα, απλώστε τις πίτες ανάποδα. Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το ψήσιμο αυξάνεται σε μέγεθος. Επομένως, μην απλώνετε πολλές πίτες στο ταψί ταυτόχρονα.
Θα πρέπει να τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουνόλες οι πλευρές. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λάδι στο τηγάνι. Μετά το μαγείρεμα, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτες. Αυτό θα αφαιρέσει το υπερβολικό λίπος. Η χρήση τέτοιων αρτοσκευασμάτων είναι ζεστή.
Εάν δεν υπάρχει χρόνος για το τηγάνισμα, μπορείτε να φτιάξετε λεπτές πίτες με πατάτες.
Αριθμός συστατικών και μέθοδος ζύμωσης ζύμηςπαραμένει το ίδιο όπως περιγράφεται παραπάνω. Η αρχή της προετοιμασίας ουσιαστικά δεν διαφέρει. Η διαφορά είναι μόνο στον τρόπο που σχηματίζονται οι πίτες. Από την τελική ζύμη και τη γέμιση, πρέπει να διαμορφώσετε το συνηθισμένο κομμάτι εργασίας. Για να ξεκινήσετε, φτιάχνεται ένα κέικ. Μια μεγάλη ποσότητα πλήρωσης απλώνεται στο κέντρο της. Μετά από αυτό, τα άκρα του τεμαχίου κοπής.
Τώρα η τελική πίτα πρέπει να είναι προσεκτικάτυλίξτε σε ένα λεπτό στρώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά ώστε να μην σπάσετε το λεπτό στρώμα της ζύμης. Στο τέλος, μένει να τηγανίσουμε τις πίτες σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Εάν μετά την παρασκευή των πιτών υπάρχει μια γέμιση αριστερά, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό. Ταυτόχρονα, συνιστάται να προσθέσετε λίγο γάλα και βούτυρο σε πουρέ πατάτας χωρίς πρόσθετα.
Δεν χρειάζεται να ξαναζέψετε τις δροσισμένες πίτες, καθώς παραμένουν αρκετά ευάερες και αρκετά μαλακές
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τέτοιες πίτες στο φούρνο. Ωστόσο, τα λαδώνετε με χτυπημένο αυγό πριν το ψήσιμο Σε αυτήν την περίπτωση, οι πίτες δεν θα σπάσουν και θα αποκτήσουν ένα όμορφο ρουζ.
Εάν προσθέσατε κιμά στη γέμιση στις πατάτες και αποδείχθηκε ότι ήταν ξηρό στις τελικές πίτες, τότε τα ψημένα προϊόντα θα πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι σε συνδυασμό με κρέας ή ζωμό λαχανικών χυμένο σε κομμένα μπολ.
