Ανάμεσα στην ποικιλία των σαλατών που ετοιμάζονταιΟι οικοδέσποιές μας στις διακοπές και τις καθημερινές, υπάρχει ένα τέτοιο πιάτο σαν σαλάτα με ζαμπόν και αγγούρια. Είναι νόστιμο, υψηλής θερμιδικής αξίας και υγιεινό. Θα το ετοιμάσουμε και εμείς.
Πάρτε για την πρώτη συνταγή "Σαλάτα με ζαμπόν καιαγγούρια στα ιταλικά "ζαμπόν τετρακόσια γραμμάρια και γεμιστές ελιές εκατό γραμμάρια, σέλινο δύο μίσχους και πενών (ζυμαρικά) εκατό γραμμάρια, δύο μήλα και τρία αγγουράκια γεμισμένα, άνηθο κομμένο κουτάλι σούπας και μαγιονέζα πέντε κουταλιές της σούπας. Επιπλέον, χρειάζεστε ένα λεμόνι για να αποσπάσετε χυμό, σάλτσα σόγιας, πιπέρι καγιέν και αλάτι από αυτό. Το σέλινο κόβεται σε λεπτές φέτες και μήλα, ξεφλουδισμένα από σπόρους, σε λεπτές φέτες. Σέλινο λεμφιά και, έχοντας ρίξει πίσω σε ένα κόσκινο, δίνουν να στραγγίξουν το νερό. Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες κατά μήκος, και ελιές - λεπτότεροι κύκλοι. Το Penne βράζει σε αλατισμένο νερό, πλένεται με κρύο νερό και κρυώνει. Ψιλοκομμένο ζαμπόν με ελιές, κοτσάνια σέλινου, αγγούρια, μήλα και ζυμαρικά. Ετοιμάστε το ντύσιμο ως εξής: μείγμα μαγιονέζας και σάλτσας σόγιας με πιπέρι, χυμό λεμονιού και αλάτι. Σαλάτα με ζαμπόν και μήλα, όπου υπάρχουν ακόμα αγγούρια και άλλα συστατικά, ρίχνουμε το προκύπτον ντύσιμο και βάζουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Για την προετοιμασία της ακόλουθης συνταγής "Σαλάτα με ζαμπόν και αγγούρια" πρέπει να λάβουμε τα ακόλουθα προϊόντα:
ζαμπόν (450 γραμμάρια),
μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο (200 γραμμάρια),
αγγούρια (πέντε κομμάτια),
μήλα (τρία πράγματα),
Παρμεσάν (100 γραμμάρια).
Το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, και το ζαμπόν,λουκάνικα, αγγούρια και μήλα - σε μεγάλες. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και ντυμένα με μαγιονέζα. Κορυφαία σαλάτα με ζαμπόν και αγγούρια είναι διακοσμημένη με άνηθο και τριμμένο τυρί.
Το κόκκινο λάχανο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες,βιταμίνες, κάλιο, φυτοντοκτόνα, σίδηρο, βιοφλαβονοειδή, μαγνήσιο. Η χρήση της ήταν γνωστή στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, όπου θεραπεύτηκε για ασθένειες των πνευμόνων. Τα θεραπευτικά μικροστοιχεία που περιέχονται στο κόκκινο λάχανο δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη του Koch και οι αναπνευστικές παθήσεις (βρογχίτιδα οποιουδήποτε είδους) εξακολουθούν να αντιμετωπίζονται με αυτό το καταπληκτικό λαχανικό. Η ανθοκυανίνη, λόγω της οποίας το λάχανο έχει ένα κορεσμένο μωβ χρώμα, επηρεάζει θετικά τα τριχοειδή αγγεία, καθιστώντας τα διαπερατά. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε μια θαυμάσια σαλάτα με ζαμπόν και κόκκινο λάχανο. Παίρνουμε μισή φέτα από ένα τέτοιο λάχανο, ένα κρεμμύδι, το μισό λεμόνι, το μαϊντανό και εκατόν πενήντα γραμμάρια ζαμπόν. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα ντύσιμο, ανακατέψτε το αλάτι, το φυτικό έλαιο και το αλεσμένο πιπέρι.
Το λάχανο που επιλέξαμε για τη σαλάτα δεν είναιως λευκή γυναίκα, είναι λίγο πιο σκληρή και συνεπώς απαιτεί έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο προετοιμασίας. Το λάχανο που αγοράστηκε στο κατάστημα πρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό μετά από κοπή για τρία έως πέντε λεπτά και στη συνέχεια να κρυώσει. Εάν εσείς ο ίδιος έχετε μεγαλώσει κόκκινο λάχανο στο κατώφλι σας, τότε η μέθοδος της επεξεργασίας του είναι κάπως διαφορετική. Ψιλοκομμένο λάχανο, μπορείτε να το ψιλοκόψετε ελαφρά μέχρι να γίνει πιο μαλακό και να μην αφήσετε το χυμό.
Το λάχανο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι λεπτό.κομμάτια, διπλώνεται σε ένα βαθύ δοχείο, αλατισμένο και χύνεται με χυμό λεμονιού. Μαϊντανός και κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το ζαμπόν κόβεται σε λωρίδες. Όλα τα υλικά, εκτός από το ζαμπόν, τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας, όπου το λάχανο είναι ήδη, πιπέρι, τουρσί και ανακατεύουμε. Το ζαμπόν τοποθετείται τελευταία πριν από το σερβίρισμα. Γιατί Έτσι ώστε ο χυμός του κόκκινου λάχανου να μην το χρωματίζει εκ των προτέρων με μπλε χρώμα, πράγμα που δεν το καθιστά αρκετά ορεκτικό. Διακοσμημένο με μαϊντανό σαλάτα με ζαμπόν και λάχανο, τοποθετείται αμέσως στο τραπέζι.
Υπάρχουν πολλές σαλάτες, όπου το κύριο συστατικό είναι το ζαμπόν, είναι πλούσιο και νόστιμο. Επιλέξτε οποιαδήποτε!
