Ο καφές είναι ένας από τους πιο αγαπημένους και δημοφιλείςποτά στον κόσμο. Το γοητευτικό αναζωογονητικό άρωμά του δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Σήμερα, δεν πρόκειται να συμμετάσχουμε σε συνεχή συζήτηση για τα οφέλη ή τις βλάβες αυτού του αρωματικού θαύματος, αλλά πείτε στους οπαδούς ενός τόσο διφορούμενου ποτού για τους κόκκους καφέ.
Η αγάπη του καφέ ξεπέρασε έναν τεράστιο αριθμό ανθρώπωνκαι μερικοί έχουν γίνει μόνο λάτρεις του καφέ. Αυτοί, όπως οι πραγματικοί γκουρμέ, κάνουν πολύ υψηλές, θα μπορούσαμε να πούμε, εκλεπτυσμένες απαιτήσεις για την ποιότητα του ποτού. Για να παρασκευάσετε εξαιρετικό αρωματικό καφέ, χρειάζεστε φρέσκο καφέ φασόλια, φυσικά, καλής ποιότητας. Η απίστευτη μυρωδιά των μαγικών φασολιών μετά την άλεση παραμένει μόνο για δύο ώρες.
Ευτυχώς, για τους γνώστες του αναζωογονητικού ποτού και τουΉρθε η ώρα για τη χώρα μας να αγοράσει κόκκους καφέ δεν είναι πρόβλημα, αλλά πρέπει να τις επιλέξετε ικανοποιητικά. Μην περιμένετε να αγοράσετε ένα καλό προϊόν στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ, κατά κανόνα, μπορείτε μόνο να ελπίζετε για ένα ειδικό κατάστημα. Οι βοηθοί πωλήσεων όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να κάνετε την επιλογή σας, αλλά μπορεί επίσης να σας προτείνουμε να δοκιμάσετε ένα φλιτζάνι του ποτού που παρασκευάζεται μόνο από την ποικιλία της επιλογής σας.
Η γεύση και το άρωμα του καφέ είναι αποφασιστικής σημασίαςπεριοχή της καλλιέργειάς της. Για την ενημέρωσή σας, οι καλύτεροι κόκκοι καφέ προέρχονται από την Αιθιοπία, τη Γουατεμάλα της Βραζιλίας. Υπέροχος καφές καλλιεργείται στην Τζαμάικα. Σε όλο τον κόσμο, αποδεικνύεται ότι υπάρχουν μόνο τέσσερις τύποι καφέ δέντρων. Τα συναρπαστικά ποτά καφέ παρασκευάζονται από το robusta και το περίφημο arabica, ενώ η Λιβερία και η Divevru χρησιμοποιούνται κυρίως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής ή καλλυντικών.
Εκατοντάδες διαφορετικές ποικιλίες καλλιεργούνται σε διαφορετικάοι περιοχές και οι διαφορετικά επεξεργασμένοι κόκκοι καφέ είναι είτε robusta είτε lrabiki ή μείγματα δηλαδή μείγματα. Οι μπλέντερ είναι φτηνότερες για τους λάτρεις αυτής της ευχαρίστησης, η βάση των μιγμάτων είναι λιγότερο ακριβές ποικιλίες και προστίθενται πιο πολύτιμες για να βελτιωθεί η γεύση και να διατηρηθεί ένα έντονο άρωμα. Οι πεπειραμένοι λάτρεις του καφέ δεν είναι αντίθετοι στο πειραματισμό, αναμειγνύοντας διαφορετικές ποικιλίες και προσπαθώντας να πίνουν το πιο εκλεκτό, σύμφωνα με τις ιδέες τους.
Η γεύση του καφέ επίσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό απόείδος επεξεργασίας κόκκων καφέ. Μια φτηνότερη ξηρή μέθοδος, που χρησιμοποιείται κυρίως για το Robusta, προσθέτει γλυκύτητα στο προϊόν. Η υγρή επεξεργασία, σε συνδυασμό με τη διαδικασία ζύμωσης, βελτιώνει την ποιότητα των σπόρων.
По-разному обжаренные кофейные зерна даже одного η ίδια ποικιλία δίνει στο ποτό μια εντελώς διαφορετική γεύση. Μετά από θερμική επεξεργασία, οι κόκκοι γίνονται ελαφρύτεροι, αλλά ταυτόχρονα αυξάνουν τον όγκο κατά το ήμισυ. Υπάρχουν 4 βαθμοί φρυγανίσματος: από το φως μέχρι το πολύ δυνατό, που ονομάζεται εσπρέσο (καθώς και το ποτό, για το οποίο χρησιμοποιούνται οι μαύροι κόκκοι καφέ).
Η δυνατότητα παρασκευής ελίτ καφέ μπορεί να συγκριθεί μεπραγματική μαγεία, γιατί το γοητευτικό άρωμα είναι σε θέση να αλλάξει δραματικά τη διάθεση, να αναζωογονήσει, να άρει το πνεύμα, και στην κατάλληλη ρύθμιση να ξυπνήσει ρομαντικά συναισθήματα. Το όλο μυστικό ενός φλιτζανιού ενός μεγάλου ποτού είναι σε σωστά επιλεγμένους κόκκους. Βρείτε "τον καφέ σας" και απολαύστε την εκπληκτική του γεύση!
