Παραδόξως, το βραστό καπνιστό μπέικον στοοι συνθήκες στο σπίτι είναι απλή και εύκολη. Αν μάθετε να μαγειρεύετε αυτά τα προϊόντα μόνοι σας, δεν θα χρειαστεί να αγοράζετε γευστικά προϊόντα στο κρέας. Επιπλέον, θα είστε απολύτως βέβαιοι ότι δεν υπάρχουν βαφές και συντηρητικά σε αυτά.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία μιας τέτοιας λιχουδιάς. Θα εξετάσουμε το πιο απλό και ταχύτερο. Για αυτόν θα χρειαστεί:
Βραστά και καπνιστό μπέικον στο σπίτιδεν είναι πολύ μεγάλη. Για να αρχίσει η προετοιμασία αυτού του προϊόντος προκύπτει από την επεξεργασία του κρέατος. Το χοιρινό στήθος πρέπει να πλυθεί καλά με νερό (κρύο), και στη συνέχεια να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες.
Για το βραστό-καπνιστό μπέικον στο σπίτι, αποδείχθηκε νόστιμο και αρωματικό, κατά την προετοιμασία του είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα.
Μετά την επεξεργασία του κρέατος, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα δόντιασκόρδο και στη συνέχεια τα κόβουμε σε πλάκες και τα γεμίζουμε με το στήθος. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πλένετε καλά τα φλούδια του κρεμμυδιού και να τα βάλετε σε κατσαρόλα. Σε αυτό πρέπει να προστεθεί ο ψιλοκομμένος μαϊντανός, υγρός καπνός, δάφνης, ζυθοποιία και πιπέρι. Μετά από αυτό, στα πιάτα, πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι επεξεργασμένου κρέατος με ένα δέρμα επάνω.
Στο τέλος, τα συστατικά πρέπει να προστεθούνκόψτε τα δαχτυλίδια με καπνιστό λουκάνικο και ρίξτε τα πάντα με βραστό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, το υγρό πρέπει να καλύπτει το προϊόν κρέατος κατά 2 εκατοστά. Στην κορυφή του στήθους πρέπει να τοποθετηθεί μια βαρύ πιάτο, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας να μην επιπλέει. Στη συνέχεια, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάλτε το μίγμα σε βρασμό. Μετά από αυτό, τα πιάτα πρέπει να προσθέσετε το μέλι, το επιτραπέζιο αλάτι και να τα αναμίξετε όλα προσεκτικά. Τα μαγειρικά συστατικά σε χαμηλή φωτιά πρέπει να είναι περίπου 1,4 ώρες.
Στο βρασμένο καπνιστό στήθος στο σπίτισυνθήκες με υγρό καπνό και τσάι αποδείχθηκε πιο αρωματικό και πικάντικο, το βραστό προϊόν από κρέας συνιστάται να καλύπτεται με μια ειδική σάλτσα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συνθλίψετε ένα σκελίδες σκόρδο, και στη συνέχεια να προσθέσετε σε μουστάρδα, πάπρικα, κόλιανδρο και ένα μίγμα πιπεριών. Όλα τα συστατικά πρέπει να τρίβονται προσεκτικά με κονίαμα.
Αφού το χοιρινό είναι πλήρως μαγειρεμένο καιθα πάρει μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση, πρέπει να τοποθετηθεί προσεκτικά σε μια στεγνή και πυκνή πετσέτα και στη συνέχεια να βρεθεί προσεκτικά και να τρίβεται με προετοιμασμένη επικάλυψη. Έτσι το στήθος θα πρέπει να είναι ακόμη ζεστό.
Όπως μπορείτε να δείτε, το βρασμένο καπνιστό μπέικον στο σπίτιοι συνθήκες με υγρό καπνό γίνονται αρκετά εύκολα. Αφού το κρέας επικαλυφθεί με ένα πικάντικο μίγμα, θα πρέπει να τυλιχτεί σφιχτά σε μια πυκνή γάζα, και στη συνέχεια - σε αλουμινόχαρτο. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν πρέπει να τεθεί υπό πίεση (κάτω από ένα πλήρες βάζο 3 λίτρων).
Όταν το κρέας έχει κρυώσει, πρέπει να καθαριστεί στο ψυγείο για ακριβώς 20 ώρες. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το στήθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για τροφοδοσία στο τραπέζι.
Βραστά-καπνιστό μπέικον - είναι μια μεγάλη κρύο ορεκτικό, το οποίο θα χρησιμεύσει ως μια μεγάλη διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι. Ιδιαίτερα πολύτιμο είναι ότι παρασκευάζεται αποκλειστικά στο σπίτι.
Αφού τροφοδοτηθεί το χοιρινό κρέαςθάλαμο ψύξης και να τροφοδοτηθεί με όλα τα μπαχαρικά, θα πρέπει να αφαιρεθεί από το φύλλο και γάζα, και στη συνέχεια κόβονται σε λεπτές φέτες και να χρησιμεύσει προσκεκλημένους ως κρύα πιάτα.
Όποιος τουλάχιστον μία φορά θα δοκιμάσει μια έτοιμη λεπτότητα,ποτέ δεν ξεχνά την εκπληκτική γεύση και το ευχάριστο άρωμά του. Ως σάλτσα για ένα τέτοιο σνακ, μπορείτε να εξυπηρετήσετε κέτσαπ, σπιτικό adzhik ή μουστάρδα. Καλό φαγητό!
