Πώς να φτιάξετε μια βαυαρική σαλάτα;

Традиционная баварская кухня отличается очень νόστιμα και πλούσια πιάτα. Ακόμα και οι σαλάτες δεν χρησιμεύουν ως σνακ, αλλά σερβίρονται χωριστά ή ως παραπροϊόντα για το κρέας. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι είναι πολύ θρεπτικά. Περιλαμβάνουν προϊόντα με βάση το κρέας, τυρί και φρέσκα λαχανικά. Παραδοσιακά, η βαυαρική σαλάτα περιέχει λουκάνικα ή γερμανικά λουκάνικα, τουρσιά, τυρί και χόρτα. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως ντομάτες ή γερμανικό λάχανο. Υπάρχει μια άλλη έκδοση της κλασικής "βαυαρικής" σαλάτας - πατάτας. Αυτό είναι επίσης ένα πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο.

Βαυαρικά χαρακτηριστικά σαλάτας

Όλα περιέχουν προϊόντα με βάση το κρέας.Συχνότερα είναι λουκάνικα, καπνιστό λουκάνικο ή μπέικον. Αλλά τέτοιες σαλάτες και κοτόπουλο είναι κοινές. Σαλάτα "βαυαρικής" διαφορετικά αρωματικά και μέτρια πικάντικα καρυκεύματα. Τις περισσότερες φορές είναι ξύδι, μουστάρδα, μαύρο πιπέρι και χόρτα. Ντυμένος κυρίως με μια ειδική σάλτσα, η οποία προετοιμάζεται χωριστά. Αλλά υπάρχουν επιλογές με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή ελαιόλαδο. Συστατικά των βαυαρικών σαλάτες είναι πιο συχνά κοπεί σε λωρίδες. Αλλά μπορείτε να τα κόψετε σε κύβους, και τα μικρά αγγουράκια μερικές φορές είναι ολόκληρα.

Εάν βάζετε τη σαλάτα για μισή ώρα στο ψυγείο, αυτόμούσκεμα με επίδεσμο και θα πάρει ακόμη πιο νόστιμο. Για την εξυπηρέτηση στο γιορτινό τραπέζι, τα συστατικά ενός τέτοιου πιάτου δεν μπορούν να αναμιχθούν, αλλά να τοποθετηθούν σε στρώματα, για παράδειγμα, σε ένα φύλλο μαρουλιού. Διακοσμήστε με ένα κλαδάκι από άνηθο, ελιές ή καλαμπόκι.

Σαλάτα με λουκάνικα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό το πιάτο. Αλλά όλα περιέχουν τα απαραίτητα συστατικά και προετοιμάζονται εξίσου.

1. Παραδοσιακά, η βαυαρική σαλάτα μπορεί να περιλαμβάνει μαριναρισμένα ή φρέσκα αγγούρια, ντομάτες ή λάχανο.
2. Το υποχρεωτικό συστατικό είναι το λουκάνικο.προϊόντα. Η κλασική σαλάτα "Βαυαρίας" περιέχει βιεννέζικα λουκάνικα ή γερμανικά λουκάνικα. Βράζουν ή προστίθενται ακατέργαστα. Αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε καπνιστό λουκάνικο, ζαμπόν ή λουκάνικα.
3. Το τρίτο βασικό συστατικό της παραδοσιακής σαλάτας είναι το σκληρό τυρί. Το Emmental είναι το καλύτερο, καθώς δίνει στο πιάτο μια ασυνήθιστη φρουτώδη γεύση. Αλλά μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποικιλία, ακόμη και λιωμένο.
4. Και το τελευταίο συστατικό είναι κόκκινο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια.

Είναι εύκολο να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο:Όλα τα συστατικά κόβονται σε λωρίδες ή κύβους και αναμειγνύονται. Αλλά για να ταιριάζει με τις παραδόσεις σαλάτας, πρέπει να το γεμίσετε σωστά. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για ξαναγέμισμα εκτός από τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα:

• ανακατέψτε λίγα κουτάλια τουρσί από τα αγγουράκια, το φυτικό έλαιο, κατά προτίμηση από σπόρους κολοκύθας ή ελιά, και ξίδι από λευκό κρασί, προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι στο μίγμα.
• ασυνήθιστη σάλτσα γίνεται με μπύρα και μέλι:ανά 100 ml ελαιολάδου χρειάζεστε μισό ποτήρι ζωμού, μισό ποτήρι ξύδι, 3 κουταλιές της σούπας μπύρα, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και μαντζουράνα, κύμινο, πιπέρι και αλάτι.

"Βαυαρική" σαλάτα κοτόπουλου

Εκτός από τα λουκάνικα, τα παραδοσιακά άπαχα πιάτα χρησιμοποιούνται συχνά στα παραδοσιακά γερμανικά πιάτα. Είναι απαλό, αλλά θρεπτικό. Είναι επίσης μέρος των βαυαρικών σαλάτες.

1.Κλασική σαλάτα με φασόλια και μανιτάρια - αρκετά πλούσια και με ασυνήθιστη γεύση. Είναι πολύ απλό να το μαγειρέψετε: ανακατέψτε τα πάντα και γεμίστε με μαγιονέζα. Τι περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του; Καπνιστό στήθος κοτόπουλου, κονσερβοποιημένα φασόλια, μανιτάρια, κρεμμύδια και χόρτα. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται στη γεύση.

2Νόστιμη και θρεπτική σαλάτα αποδίδει "βαυαρική" με κοτόπουλο και κροτίδες. Μαγειρέψτε γρήγορα και εύκολα: Κόψτε το καπνιστό κοτόπουλο, τις ντομάτες και το σκληρό τυρί σε κύβους και ανακατέψτε, σερβίρετε με μαγιονέζα με τριμμένο σκόρδο και πιπέρι. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε κρουτόν λευκού ψωμιού, αποξηραμένα με πάπρικα και αλάτι.

Πατατοσαλάτα "Βαυαρίας"

Η συνταγή για αυτό το παραδοσιακό πιάτο μπορεί επίσης να είναιδιαφορετικές επιλογές. Στη Βαυαρία, τους αρέσει πάρα πολύ η πατατοσαλάτα: τρώγονται κρύα ή ζεστά, χωριστά από το σύνολο ή ως πλάκα. Η βάση αυτού του πιάτου είναι οι βραστές πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό προϊόντα: αγγούρια, κρέας, αυγά ή χόρτα.

Πολύ νόστιμη σαλάτα πατάτας "Βαυαρίας" μεσαλάμι. Για την παρασκευή του θα πρέπει να αναμειγνύετε βραστές πατάτες, σαλάμι (ή οποιοδήποτε μισό καπνιστό λουκάνικο), τουρσιά και κόκκινα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σεζόν με σάλτσα: ελαιόλαδο, κόκκινη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.

Ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο αποκτάταιβραστές πατάτες σε ομοιόμορφο μείγμα με τηγανητό καπνιστό λουκάνικο, κρεμμύδι, ροδισμένο με ζωμό, ζάχαρη, ξύδι και μουστάρδα, αγγουράκια και χόρτα. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβίρεται τόσο κρύα όσο και ζεστά.