Μαρμελάδα από μήλα - είναι απλά

Μόνο οι πιο τεμπέληδες δεν έγραψαν για τα οφέλη των μήλωνσυγγραφέας από την ιατρική. Αλλά κανείς δεν πρέπει να ταλαιπωρείται, τα οφέλη και η δημοφιλής αγάπη τους για τα μήλα είναι αξιώματα που δεν απαιτείται να αποδειχθούν. Μόλις τα πρώτα μήλα της παλιάς καλοκαιρινής ποικιλίας, δημοφιλή στα καλοκαιρινά σπίτια, εμφανίζονται στην αγορά, η εποχή του μήλου ξεκινά στις κουζίνες. Είναι δύσκολο να πούμε πότε τελειώνει. Πιάτα και παρασκευάσματα από αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται στο αρχικό μενού όλο το χρόνο.

Φυσικά, οι οικογένειες προσπαθούν να εφοδιάσουν το χειμώναφρέσκα φρούτα εάν έχετε τον δικό σας κήπο και αποθηκευτικό χώρο. Αλλά τα παρασκευάσματα από αρωματικά φρούτα είναι επίσης νόστιμα και υγιεινά. Τα παραδοσιακά χειμερινά είδη στεγνώνουν και μαρμελάδα από μήλα. Τα σύγχρονα ηλεκτρικά στεγνωτήρια αντικαθιστούν αξιόπιστα την ηλιακή θερμότητα και λειτουργούν όλο το εικοσιτετράωρο, καθιστώντας τη διαδικασία ξήρανσης των φρούτων εντελώς άβολη.

Ένα άλλο πράγμα - μαρμελάδα από μήλα.Αυτό το προϊόν πρέπει να δοθεί χρόνος χωρίς να αφήσετε την διαδικασία μαγειρέματος χωρίς επίβλεψη. Όταν μαγειρεύετε με ζάχαρη, τα μήλα τείνουν να κολλάνε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και να καίγονται. Όμως ο χρόνος που αφιερώνεται είναι κάτι περισσότερο από που πληρώνεται από τη γεύση του τελικού πιάτου.

Η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από μήλα οποιασδήποτε ωριμότητας,ακόμη και από πεσμένα φρούτα. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά και να ξεφλουδίζονται. Τότε πρέπει να κοπούν. Οι φέτες δεν πρέπει να είναι πολύ μικρές, δεν πρέπει να τρίβονται - σε μαρμελάδα, σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, πρέπει να υπάρχουν μικρά κομμάτια φρούτων.

Ζάχαρη σε μαρμελάδα από μήλα βγαίνει στη γεύση, προχωρώνταςαπό τις δικές σας προτιμήσεις. Η τυπική αναλογία ζάχαρης ανά κιλό φρούτων είναι 300-400 γραμμάρια. Τα μήλα έχουν πηκτική ιδιότητα λόγω της πηκτίνης που περιλαμβάνεται σε αυτά και δεν χρειάζονται ένα παχύ σιρόπι. Δεν χρησιμοποιούνται ξινές ποικιλίες μήλων για μαγείρεμα μαρμελάδας.

Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πώςφτιάξτε μαρμελάδα από μήλα, ώστε να μην χάσει το λαμπερό του χρώμα. Το μυστικό είναι απλό - χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού. Μόλις τεμαχιστούν τα φρούτα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα ή σε μια λεκάνη για μαγείρεμα. Ρίχνουμε ζάχαρη, προσθέτουμε χυμό από ένα λεμόνι και μισό ποτήρι νερό. Όλοι οι υπολογισμοί δίνονται ανά χιλιόγραμμο έτοιμων πρώτων υλών.

Αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει σε χαμηλή φωτιά,έτσι ώστε οι φέτες μήλου να ξεκινούν το χυμό και η ζάχαρη να διαλύεται. Μόλις αρχίσει να γεμίζει ολόκληρη η μάζα με φυσαλίδες, μπορείτε να προσθέσετε φωτιά για αρκετά λεπτά. Παρατηρήστε, ανακατεύοντας, τον βαθμό πάχυνσης. Αρχίζοντας να πυκνώνει η μαρμελάδα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά, να ζεσταθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να φελλό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε δοχεία μικρού όγκου με επαναχρησιμοποιήσιμα βιδωτά πώματα.

Η μαρμελάδα της Apple είναι εύκολο να διαφοροποιηθείπροσθήκη άλλων προϊόντων. Είναι γνωστό ότι τα μήλα ταιριάζουν καλά με κανέλα και ξηρούς καρπούς. Οι λάτρεις της εξωτικής γεύσης μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη ρίζα τζίντζερ ως πρόσθετο. Η κανέλα σε μαρμελάδα πρέπει να τοποθετηθεί στην αρχή του μαγειρέματος με τη μορφή ολόκληρου κομματιού, είναι καλύτερα να αλέσετε τα αμύγδαλα ή τα καρύδια σε μια λεπτή σκόνη. Δύο κουταλάκια του γλυκού αρκούν για ένα καρύδι, προσθέστε 5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.

Τζίντζερ για να προσθέσετε στη μαρμελάδα τρίβεται σε ρηχάτρίψτε και απλώστε αμέσως μετά την έναρξη ενός ομοιόμορφου βράσματος. Εάν βάζετε 1 κουταλάκι του γλυκού αρωματικά πρόσθετα, τότε στην τελική μαρμελάδα θα υπάρχει μια ελαφριά σκιά τζίντζερ. Πρέπει να αυξήσετε προσεκτικά το μερίδιό σας, ώστε να μην πνίξετε το δικό σας άρωμα μήλων. Τσάι με μαρμελάδα τζίντζερ μήλου είναι καλό να πιείτε κατά την κρύα περίοδο και με κρυολογήματα.