Είναι δύσκολο να φανταστείς κάποιον πουαπορρίψτε μια παχιά αρωματική μαρμελάδα ροδάκινου, μαγειρεμένη από τον εαυτό σας. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα πραγματικό κομμάτι ζεστό καλοκαίρι στους πιο κρύους και χιονισμένους μήνες, ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για κατανάλωση τσαγιού και ένα ορεκτικό συστατικό από muffins, πίτες ή μπισκότα.
Εάν μαγειρεύετε μαρμελάδα ροδάκινου για το χειμώνα, κρύοδεν φαίνεται τόσο σοβαρή, αλλά η ασθένεια θα υποχωρήσει πριν από την έκθεση σε φρούτα. Για δέκα λεπτά μαγειρέματος, οι χρήσιμες ουσίες δεν χάνουν τις ιδιότητές τους, επομένως το επιδόρπιο παραμένει πραγματικά πηγή βιταμινών και διατηρεί εντελώς τη γεύση και το άρωμά του.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινου
Φρέσκα, αλλά όχι υπερβολικά φρούτα θα σας ταιριάζουν.Πλύνετε τα καλά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες, μεταφέρετε σε εμαγιέ πιάτα. Είναι απολύτως αδύνατο να μαγειρεύετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα σε χαλκό ή αλουμίνιο, καθώς τα μέταλλα τείνουν να οξειδώνονται και να κάνουν τα τρόφιμα επικίνδυνα για το σώμα. Έτσι, βάλτε το μπολ σε μια μικρή φωτιά και περιμένετε για να βράσει το χυμό. Προσθέστε ζάχαρη με πηκτίνη για να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινου παχιά και πυκνή για το χειμώνα. Ο λόγος πρέπει να είναι δύο χιλιόγραμμα φρούτων ανά χιλιόγραμμο κοκκώδους ζάχαρης. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό και ανακατεύοντας συνεχώς.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε λίγο να κρυώσει.Για να διατηρήσετε το προϊόν περισσότερο, πριν κάνετε μαρμελάδα ροδάκινου, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Το επιδόρπιο έτοιμο πρέπει να τοποθετείται σε δοχεία που έχουν προηγουμένως παρασκευαστεί και να κλείνεται καλά με καπάκια και στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο για αποθήκευση. Ωστόσο, είναι απίθανο να χρειαστεί να παραμείνουν πάρα πολύ - μια τέτοια μαρμελάδα ροδάκινου για το χειμώνα απλά δεν μπορεί να περάσει απαρατήρητη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μέλη της οικογένειάς σας θα το φάσουν σίγουρα με τσάι ή καφέ.
Μαγείρεμα μαρμελάδα ροδάκινου για το χειμώνα σε μια αργή κουζίνα
Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε, το πρωτότυποκαι θέλετε ακόμα ένα νόστιμο επιδόρπιο, δοκιμάστε να κάνετε μαρμελάδα ροδάκινου με μαντζουράνα σε μια βραδεία κουζίνα. Θα χρειαστείτε ένα κιλό ροδάκινα, δύο ποτήρια ζάχαρης, δύο κουταλιές χυμό λεμονιού, τρία ποτήρια νερό και λίγο αποξηραμένο μαντζουράνα.
Тщательно промойте, очистите и нарежьте фрукты, βάλτε σε ένα μπολ, γεμίστε με νερό και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε όλα προσεκτικά και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Κατάσβεση" για μια ώρα και μισή. Ανοίξτε το καπάκι περιοδικά και ανακινήστε την εμπλοκή. Μετά από μια ώρα και μισή, προσθέστε χυμό λεμονιού, μαντζουράνα, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε το ίδιο ποσό. Ρίξτε το τελειωμένο μαρμελάδα ροδάκινου για το χειμώνα σε προ-αποστειρωμένα βάζα, σφίξτε τα καπάκια, περιμένετε να κρυώσει τελείως και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος για να το αποθηκεύσετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε όχι μαντζουράνα, αλλά τριμμένο τζίντζερ, μπαστούνια και λίγο τριμμένη κανέλα. Μια τέτοια λιχουδιά θα κατακτήσει ακόμη και τους πιο εκλεπτυσμένους γκουρμέ, γιατί η εκλεπτυσμένη μυρωδιά των μπαχαρικών θα ενταχθεί στο φρέσκο άρωμα των φρούτων. Ως συστατικό για μπισκότα ή πίτα, αυτή η μαρμελάδα θα είναι τέλεια. Ωστόσο, το φαγητό χωρίς καμία προσθήκη είναι επίσης πολύ, πολύ νόστιμο.
