Шаурма (шаверма, шаварма) – это восточное блюдо, με τη σύνθεση και την εμφάνισή του παρόμοια με το μεξικάνικο Burito. Είναι ανεπιτήδευτο κατά την προετοιμασία και ανήκει στην κατηγορία των ταχύτερων πιάτων. Στις ανατολικές χώρες, μόνο το αρνί ή το κρέας από καμήλες χρησιμοποιείται ως γέμιση, αλλά οι ρώσοι μαγειρευμένοι ειδικοί χρησιμοποιούν διαφορετικά είδη κρέατος. Κυρίως στην πορεία είναι το κοτόπουλο. Είναι διαθέσιμο, χαμηλών θερμίδων και γευστικό. Με κρέας κοτόπουλου, λαμβάνεται ένα θρεπτικό και ζουμερό shawarma. Πώς να μαγειρέψετε ένα πραγματικό shawarma στο σπίτι, θα το πούμε παρακάτω.
Τα υποχρεωτικά συστατικά αυτού του πιάτου είναιδιαφορετικά καρυκεύματα, και το πιο έντονο, τόσο το καλύτερο. Συνήθως μαύρο, κόκκινο πιπέρι, κουρκούμη, ζύρα προστίθενται. Υπάρχουν πολλά πράσινα: άνηθο, μαϊντανός και κόλιανδρο - δίνουν τη φρεσκάδα του shawarma. Ανάλογα με τις προτεραιότητες γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο. Στο ανατολικό shawarma, δεν υπάρχει ούτε μαγιονέζα ούτε κέτσαπ - αυτή η τεχνολογία είναι εγγενής μόνο στους ρώσους εμπόρους που εισήγαγαν τις καινοτομίες τους για να διευκολύνουν τη διαδικασία και να μειώσουν το χρόνο μαγειρέματος.
Для сочности блюдо поливают кефирным или σάλτσα ξινή κρέμα με σκόρδο. Κατ 'αρχήν, υπάρχουν πολλές ερμηνείες σχετικά με την προετοιμασία του shawarma. Το καλοκαίρι, μπορείτε να βάλετε μόνο φρέσκα λαχανικά σε ψωμί πίτα - θα πάρετε ένα χορτοφάγο shawarma. Πώς να μαγειρεύω ένα πιάτο λαχανικών; Είναι πολύ απλό. Παίρνουμε τα λαχανικά και τα τυλίγουμε σε lavash - δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με ψάρια, ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος ή συνήθη λουκάνικα - ένα απλό σνακ σε ένα γρήγορο χέρι. Και πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο shawarma από το κρέας, θα μάθετε παρακάτω.
Προϊόντα: φιλέτο κοτόπουλου (100 γρ.), Πατάτες (2 τεμ.), Τουρσί αγγούρι (5 δακτύλιοι), ντομάτα, καρότο Κορέας (ζεύγος των κουτάλια), τυρί (100g), κορίανδρο, άνηθο, κάρυ, πιπέρι, Αρμενίων πίτα. Πριν από την αγορά πίτα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι ένα χωρίς τρύπες. Αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι μόνη της από άζυμο ζύμη. Και Κορέας σαλάτες μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκα αγγούρια, οπότε θα είναι πιο χρήσιμο shawarma. Πώς να μαγειρέψουν σκορδαλιά σε αυτό, θα πει.
Έτσι, κόψτε τους μικρούς κύβους του κρέατος.Δεν είναι απαραίτητο να πάρετε ένα κοτόπουλο, απολύτως οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για ένα πιάτο. Κοτόπουλο φιλέτο τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε κάρυ και πιπέρι. Πατάτες κομμένες σε λεπτά τεμάχια, όπως πατάτες. Τηγανίζουμε σε πολύ λάδι και το βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα για να στοιβάζουμε το υπερβολικό λίπος. Αλατισμένα αγγούρια κομμένα σε κούπες. Τρίβουμε το τυρί στο τρίφτη.
Ετοιμάζουμε ψωμί πίτας, στη μέση εξαπλώνουμε τα πάντατα συστατικά, τα χόρτα σε φέτες και τυλιγμένα με τη μορφή ρολού. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να τηγανίζετε. Δεν συνιστάται η επαναθέρμανση στον φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι αποδείχθηκε το υπέροχο shawarma. Πώς να μαγειρέψετε μια κατάλληλη σάλτσα γι 'αυτήν; Πολύ απλά, γι 'αυτό χρειαζόμαστε:
- 50 γραμμάρια κεφίρ, ξινή κρέμα, μαγιονέζα ·
- Κορίανδρος, κάρυ, κορίανδρο, μαϊντανός, άνηθος, μαύρο πιπέρι.
- σκόρδο (6 σκελίδες).
Πιάστε το σκόρδο, ανακατέψτε με όλα τα συστατικά,βάλτε στο ψυγείο να επιμείνει. Εδώ είναι πώς να προετοιμάσει σωστά shawarma και σάλτσα για αυτό. Το Shawarma είναι κατάλληλο τόσο για λευκές όσο και για κόκκινες σάλτσες. Για κόκκινο, μπορείτε να πάρετε κέτσαπ ή πάστα ντομάτας, ανακατεύετε με σκόρδο και βότανα. Και εκείνοι που είναι πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψουν μπορούν να το αγοράσουν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
