Πολλοί άνθρωποι αρέσουν κυρίως στο shawarma με κοτόπουλοχάρη στο έντονο γευστικό άρωμα και την πικάντικη γεύση. Μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού αυτές τις μέρες, καθώς είναι το πιο κοινό φαγητό του δρόμου. Αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, προσαρμόζοντας την ποσότητα και τη σύνθεση των μπαχαρικών, καθώς και επιλέγοντας την πιο κατάλληλη σάλτσα για εσάς. Παρακάτω είναι οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές shawarma. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το μαγειρέψετε στο σπίτι.
Δεν χρειάζεστε πολλά προϊόντα:λίγα κοινά μπαχαρικά και το σκόρδο, ο χυμός λεμονιού και το ελαιόλαδο δίνουν στο κοτόπουλο μια απίστευτη γεύση. Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να σερβίρετε το shawarma. Το κρέας σε πίτα με ντομάτα, σαλάτα και μια απλή σάλτσα γιαουρτιού ή μαγιονέζας θεωρείται κλασικό. Άλλα πρόσθετα συστατικά είναι συνήθως κόκκινα κρεμμύδια, τυρί, χούμους, σάλτσα τσίλι.
Η δεύτερη μέθοδος σερβιρίσματος αυτού του πιάτου είναι σε ένα πιάτο με βραστό ρύζι ή τηγανιτές πατάτες και σαλάτα λαχανικών. Σερβίρεται ξεχωριστά πίτα ή άλλος τύπος τορτίλας.
Αυτή η συνταγή κοτόπουλουαπίστευτα αρωματικά. Η μαρινάδα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα για αυτήν. Το κρέας που είναι εμποτισμένο μπορεί να καταψυχθεί και μετά να αποψυχθεί πριν το μαγείρεμα. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ένα τέτοιο shawarma στο σπίτι σε ανοιχτή σχάρα ή μπάρμπεκιου, επειδή το άρωμα του άνθρακα ενισχύει τη γεύση. Ωστόσο, όπως προκύπτει από τις κριτικές, το πιάτο θα είναι νόστιμο, ακόμα κι αν το φτιάξετε σε μια συνηθισμένη κουζίνα. Σερβίρετε το shawarma σε ένα πιάτο με σαλάτα λαχανικών και τορτίγια. Αφήστε τους καλεσμένους σας να το διπλώσουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους. Για αυτήν τη συνταγή χρειάζεστε:
Σάλτσα:
Για κατάθεση:
Συνταγή το σπιτικό shawarma μοιάζει με αυτό. Συνδυάστε τα μαρινάκια σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου εκεί και ανακατέψτε ομοιόμορφα με τα χέρια σας. Αφήστε το να μαρινάρετε όλη τη νύχτα ή όλη τη νύχτα.
Συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε. Μπορεί να μείνει εκεί για 3 ημέρες.
Ζεσταίνετε τη σχάρα ή το μεγάλο τηγάνι σας μέχριμέτρια θερμοκρασία. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε την επιφάνεια με λάδι, γιατί περιέχεται στη μαρινάδα και έχει ήδη απορροφηθεί στο κοτόπουλο. Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου και μαγειρέψτε στη μία πλευρά για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά, στη συνέχεια γυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη φωτιά και καλύψτε ελαφρά με φύλλο αλουμινίου. Αφήστε στην άκρη για 5 λεπτά.
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια καιτοποθετήστε σε μια πιατέλα με τορτίγιες, σαλάτα και σάλτσα γιαουρτιού. Για να φτιάξετε το shawarma στο σπίτι με κοτόπουλο σε πίτα, πάρτε μία από τις τορτίγιες και απλώστε τη σάλτσα πάνω της. Γεμίστε με λίγο μαρούλι και μερικές φέτες ντομάτας, προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Διπλώστε σε ένα φάκελο και σερβίρετε.
Μπορείτε να κάνετε τη βάση για το γεύμα την προηγούμενη ημέρα.Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε τη μαρινάδα, ανακατέψτε το με το κοτόπουλο σε μια πλαστική σακούλα και παγώστε το αμέσως. Όποτε θέλετε να φτιάξετε σπιτικό κοτόπουλο shawarma, απλά μεταφέρετε την τσάντα από τον καταψύκτη στο ψυγείο. Όταν το κρέας αποψυχθεί, θα μαριναριστεί και θα είναι έτοιμο να ψηθεί.
Φυσικά, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται καλύτερα με κοτόπουλομηροί επειδή έχουν περισσότερο λίπος. Αλλά το shawarma μπορεί να φτιαχτεί υπέροχα από το στήθος κοτόπουλου. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρέας, είναι καλύτερο να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου στο μισό οριζόντια για να φτιάξετε 2 λεπτές μπριζόλες πάχους όχι περισσότερο από 1 cm. Μαριναρίστε τις σύμφωνα με την ίδια συνταγή και στη συνέχεια ψήστε σε υψηλή φωτιά για μόνο 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Οι μπριζόλες θα είναι ζουμερές και όμορφες.
Ψήσιμο στη σχάρα, ψητά ή ακόμη καιτο ταψί βοηθά να πάρει μια χρυσή κρούστα. Το ψήσιμο δεν θα έχει την ίδια γεύση, αλλά θα λειτουργήσει καλά. Εάν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες στο τελικό πιάτο, ψήστε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά.
Κατά κανόνα, στα κέντρα γρήγορου φαγητού shawarmaπαρασκευασμένο με σάλτσα μαγιονέζας και μερικές φορές με την προσθήκη κέτσαπ. Σε αυτήν την περίπτωση, το κοτόπουλο χρησιμοποιείται συχνότερα μαζί με το δέρμα, γεγονός που καθιστά το πιάτο πολύ λιπαρό. Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό κοτόπουλο shawarma σύμφωνα με μια ελαφρύτερη συνταγή, επιλέγοντας τη βέλτιστη αναλογία συστατικών για τον εαυτό σας. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:
Για τη μαρινάδα:
Για κατάθεση:
Για τη σάλτσα:
Σκεφτείτε πώς να φτιάξετε σπιτικό shawarma για αυτόσυνταγή. Τοποθετήστε όλα τα υλικά μαρινάδας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε κοτόπουλο. Ανακατέψτε τα πάντα. Θέλετε η μαρινάδα να καλύπτει όλο το κρέας. Καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο για 3 ώρες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.Επιλέξτε ένα πιάτο ψησίματος που είναι αρκετά μεγάλο για να φιλοξενήσει τα σουβλάκια από πάνω προς τα κάτω. Είναι σημαντικό τα κομμάτια κοτόπουλου να μην έρχονται σε επαφή με καμία επιφάνεια. Καλύψτε το κάτω μέρος του ταψιού με αλουμινόχαρτο. Επιπλέον, το σπιτικό shawarma γίνεται βήμα προς βήμα έτσι.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ψυγείο.Περάστε κάθε κομμάτι και στα δύο σουβλάκια γύρω από τις άκρες. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην κορυφή του καλουπιού, στις άκρες. Ρίχνουμε λάδι πάνω από την επιφάνεια του κοτόπουλου. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Ρίξτε τον λιωμένο χυμό στο κάτω μέρος του καλουπιού πάνω από το κρέας. Στη συνέχεια γυρίστε τα σουβλάκια, ψιλοκόψτε το βούτυρο πάνω από το κρέας και ψήστε για άλλα 20 λεπτά. Ρίξτε ξανά τον λιωμένο χυμό και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Σηκώστε τα σουβλάκια από τη μία πλευρά και κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες υπό γωνία. Οι φέτες πρέπει να είναι πολύ λεπτές.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Για να φτιάξετε σπιτικό shawarma, πινέλοπίτα με σάλτσα, ψιλοκομμένη σαλάτα, φέτες λαχανικών και κοτόπουλο πάνω του. Τυλίξτε το φάκελο και τυλίξτε το μεμβράνη για να αποφύγετε την ψύξη πριν το σερβίρετε. Αν θέλετε, προσθέστε τυρί ή ταμπουλέ στο πιάτο Σύμφωνα με κριτικές, αυτό το ανατολίτικο πιάτο συνοδεύεται καλά με τουρσί κοτόπουλου.
Αυτό το σπιτικό shawarma μπορεί επίσης να φτιαχτείπλάκα. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε το κοτόπουλο, τηγανητές πατάτες, ψιλοκομμένο μαρούλι, ντομάτα, φέτες κόκκινου κρεμμυδιού, ταμπουλέ και χούμους σε μια μεγάλη πιατέλα. Ρίχνουμε τη σάλτσα από τη μία πλευρά, βάζουμε ψωμί πίτα ή άλλες λευκές τορτίλες σε ξεχωριστή πλάκα.
Η παραπάνω συνταγή για σπιτικό κοτόπουλο shawarmaΟι συνθήκες υποδηλώνουν την προσθήκη ενός tabbouleh. Πώς να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο; Πάρτε 4 κουταλιές πλιγούρι και ρίξτε μισό ποτήρι βραστό νερό. Περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά. Πετάξτε το με ένα ποτήρι ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ένα τέταρτο ενός ποτηριού φρέσκου κιμά μέντας, μισό κόκκινο κρεμμύδι και μια μεγάλη ντομάτα σε κύβους. Περίοδος με χυμό λεμονιού (φρέσκο), ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε το shawarma στο σπίτι με κοτόπουλο χρησιμοποιώντας ψωμί πίτας ή άλλο ανατολίτικο ψωμί, αλλά είναι καλύτερο να το ψήσετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα κέικ σε οποιοδήποτεσυνταγή για shawarma με κοτόπουλο στο σπίτι. Διαλύστε τη μαγιά σε μισό ποτήρι χλιαρό νερό. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήστε το να καθίσει για 10-15 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να αφρίζει το νερό.
Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ μίξερ.Κάντε μια μικρή εσοχή στη μέση του μείγματος και ρίξτε το μείγμα μαγιάς σε αυτό. Ενεργοποιήστε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και κτυπήστε μέχρι να αναμιχθεί Συνεχίστε να χτυπάτε για 10-15 λεπτά μέχρι η ζύμη να είναι ελαστική και λεία.
Βουρτσίστε ένα μεγάλο μπολ με φυτικό λάδι καιβάλτε τη ζύμη σε αυτό. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού και αφήστε το να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για 3 ώρες. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο. Μεταφέρετέ το σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο ταμπλό και ρίξτε σε λουκάνικο Κόψτε το σε 10-12 μικρά κομμάτια και ρίξτε τα σε μπάλες.
Τοποθετήστε τις μπάλες σε αλευρωμένη επιφάνεια,καλύψτε με ένα καθαρό πανί και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο και το φύλλο ψησίματος στους 230 βαθμούς και βεβαιωθείτε ότι το ράφι βρίσκεται στο κάτω μέρος του φούρνου.
Ξεδιπλώστε κάθε μπάλα ζύμης μερολά σε κύκλο πάχους 5-7 mm. Ψήνουμε το καθένα για 4 λεπτά, μετά γυρίστε και ψήστε για άλλα 2 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε κάθε τορτίγια από το φύλλο ψησίματος και μετά ψύξτε και καλύψτε με ένα καθαρό πανί.
Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για το shawarma στο σπίτι,που μπορεί να γίνει εύκολα. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούνται αραβικά μπαχαρικά, καθώς και σάλτσα ταχίνι, η οποία θα δώσει στο πιάτο μια ελαφρώς ασυνήθιστη γεύση. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
Για κοτόπουλο:
Για τη σάλτσα:
Για να γεμίσετε τα κέικ:
Αυτή η βήμα προς βήμα σπιτική συνταγή shawarma μοιάζει με αυτήν. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά για γέμιση, ανακατέψτε καλά. Εάν το μείγμα φαίνεται λίγο ξηρό, προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα, καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 8 ώρες. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, ετοιμάστε τη σάλτσα.Συνδυάστε όλα τα υλικά για αυτό, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα στην άκρη. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού ή νερό μέχρι να φτάσει στη συνοχή που θέλετε.
Τοποθετήστε αρκετό κοτόπουλο πάνω από το πίτα.Θα πρέπει να γεμίσει περίπου το 1/4 της επιφάνειάς του. Προσθέστε λαχανικά και καλύψτε με σάλτσα. Διπλώστε σε ένα φάκελο και σερβίρετε αμέσως. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η σπιτική συνταγή shawarma είναι πολύ απλή.
Οι άνθρωποι δεν σκέφτονται για το αγορασμένο shawarma με κοτόπουλοαρκετά ευνοϊκό. Οι άνθρωποι σημειώνουν ότι μπορεί να είναι πολύ λιπαρό, δέρματα στο κρέας και η σάλτσα μπορεί να είναι άγευστη, πολύ πικάντικη ή δυσάρεστη λόγω της αφθονίας των μπαχαρικών.
Μαγειρεύοντας shawarma στο σπίτι, μπορείτε να αποφύγετεόλα αυτά τα μειονεκτήματα Όσοι έχουν δοκιμάσει ένα τέτοιο πιάτο σημειώνουν τον κορεσμό και την εξαιρετική γεύση του. Πολλοί άνθρωποι σημειώνουν ότι στο σπιτικό shawarma, μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα και τον τύπο των μπαχαρικών κατά βούληση και να κάνετε το κρέας κοτόπουλου πιο ζουμερό και τρυφερό.
