Το ψάρι τιλάπια είναι μικρό σε μέγεθος, αλλά το κρέας του είναι πολύ τρυφερό. Παρεμπιπτόντως, περιέχει πολύ λίπος. Συχνά συγκρίνεται ακόμη και με κρέας πουλερικών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ψάρια τιλάπια είναιένα διαιτητικό προϊόν που χρησιμοποιείται πολύ συχνά για το μαγείρεμα. Οι συνταγές μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Αυτό το ψάρι είναι τηγανητό, κοτολέτες φτιάχνονται από αυτό, ακόμη και αυθεντικές κατσαρόλες.
Ψητά ψάρια τιλάπια. Πρωτότυπη συνταγή
Τα ψάρια αποδεικνύονται υπέροχα αν ψηθούνφούρνος με διάφορα μπαχαρικά. Για ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστεί να πάρετε μισό κιλό τελάπια, φυτικό λάδι και μπαχαρικά (κατά προτίμηση ποικίλλει). Χρήσιμο όπως καρυκεύματα τζίντζερ, πιπέρι (ασπρόμαυρο), αλάτι, γλυκιά πάπρικα κ.λπ. Μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας.
Πρώτα, κόψτε την τιλάπια σε μικρά κομμάτια. Τότε πρέπει να προετοιμάσετε το ντύσιμο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι με όλα τα επιλεγμένα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, τα ψάρια πρέπει να απλώνονται σε ειδική μορφή, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά αλλά απαλά. Σε αυτήν τη μορφή, το πιάτο αποστέλλεται στο φούρνο. Περίπου 20 λεπτά και σερβίρεται το αρχικό ψάρι.
Νόστιμα κοτολέτες
Οι περισσότερες νοικοκυρές θέτουν το ερώτημα πώς να μαγειρεύουν ψάρια τιλάπια. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε αλμυρές κοτολέτες που θα γίνουν πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι. Απαιτείται:
Το ψάρι κόβεται σε κομμάτια και ψιλοκομμένο με μπλέντερ,για να πάρετε μια ομοιότητα από κιμά, αλέθουμε πολύ καλά. Τριμμένο τυρί, βότανα (κατά προτίμηση μαϊντανός), ένα αυγό και διάφορα μπαχαρικά προστίθενται σε μια τέτοια μάζα. Αυτή τη φορά, πρέπει επίσης να ενεργοποιήσετε το μπλέντερ και να ανακατέψετε τα πάντα.
Τώρα που ο κιμάς είναι σχεδόν έτοιμος, προστίθεται πάστα ντομάτας. Και αυτό είναι όλο - μπορείτε εύκολα να διαμορφώσετε κοτολέτες. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε με 2 τρόπους:
Πασπαλίστε με βότανα στο τελικό πιάτο. Μπορείτε να το σερβίρετε με πατάτες ή μαλακό ρύζι.
Πικάντικο ψάρι τιλάπια
Η τιλάπια είναι ιδιαίτερα νόστιμη με πικάντικη σάλτσα.Για να προετοιμάσουν ένα τόσο πρωτότυπο και μοναδικό εορταστικό πιάτο, παίρνουν ψάρια, αλάτι και πιπέρι, ξύδι (απαραίτητα ρύζι, 2/3 φλιτζάνι), μισό ποτήρι σάλτσα σόγιας, την ίδια ποσότητα ξηρού κρασιού, την ίδια ποσότητα σιροπιού σφενδάμνου και 2 μικρά κουτάλια ελαιόλαδο.
Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό και γρήγορο.Όλα τα συστατικά, με εξαίρεση τα ψάρια, αναμιγνύονται σε μια κατσαρόλα και βράζονται. Η τιλάπια τηγανίζεται ελαφρά σε ένα τηγάνι και τοποθετείται σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από αυτό, απλά όχι όλα. Πρέπει να μείνει λίγο. Όλα αυτά στέλνονται στο φούρνο. Αρκετές φορές το φύλλο ψησίματος αφαιρείται για να αναποδογυρίσει τα ψάρια και ρίχνει πάνω από το υπόλοιπο σάλτσα. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο αποδεικνύεται βερνικωμένο!
Ομελέτα τιλάπια
Το ψάρι κάνει επίσης μια εξαιρετική κατσαρόλαομελέτα. Είναι πολύ απλό να το μαγειρέψετε και μπορείτε ακόμη και να το χτυπήσετε. Χρειάζονται μόνο 20-25 λεπτά. Πρέπει να πάρετε ένα κιλό ψάρι, 2 κρεμμύδια, ένα κουτάλι αρακά, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού και ένα μείγμα μπαχαρικών ψαριών. Χρειάζεστε επίσης 5 αυγά, ένα ποτήρι γάλα, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι και βότανα.
Στρώστε ανά στρώση στο καλούπι, τηγανίστε πρώτακρεμμύδια, κομμάτια ψαριού, που τυλίγονται σε ειδικά μπαχαρικά, μόνο τότε μπιζέλια. Τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι και το αλάτι με βότανα κτυπάται καλά σε ξεχωριστό μπολ. Αυτό το μείγμα χύνεται πάνω στα ψάρια στο επόμενο στρώμα. Τέλος, τα πάντα πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Έτσι, η φόρμα πηγαίνει στο φούρνο, όπου ψήνεται σε μια όμορφη κρούστα.
Τιλάπια με τυρί
Μια τέτοια συνταγή δεν θα γίνει μόνο αγαπημένη, αλλά καιδεν θα βλάψει ποτέ τη φιγούρα. Σε τελική ανάλυση, η τιλάπια είναι ένα προϊόν με χαμηλές θερμίδες. Για το ψήσιμο, πρέπει να προετοιμάσετε 700 γρ. φιλέτο αυτού του ψαριού, 250 γρ. τυρί (τρυφερό και όχι σκληρό), μισό ποτήρι ξινή κρέμα, μερικά κρεμμύδια, φυτικά έλαια, αλάτι και ένα μείγμα πολλών πιπεριών. Μπορείτε επίσης να πάρετε χόρτα άνηθου.
Το ψάρι αλατίζεται και πασπαλίζεται με καρυκεύματα και μετάαφήστε για λίγο για να μουλιάσετε. Εν τω μεταξύ, το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζεται. Σε αυτή τη μορφή, πέφτει στο κάτω μέρος του ταψιού. Το ψάρι απλώνεται στην κορυφή, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται άφθονα με ξινή κρέμα και να πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο άνηθο.
Το φύλλο ψησίματος αποστέλλεται στο φούρνο για 20 λεπτά καιενώ μπορείτε να τρίψετε το τυρί. Στη συνέχεια, το πιάτο αφαιρείται, πασπαλίζεται με τυρί και τοποθετείται ξανά στο φούρνο. Αυτό δεν κρούστα το τυρί, αλλά μάλλον λιώνει ελαφρώς και έχει πολύ καλή γεύση.
Υπάρχουν πραγματικά πολλά πιάτα τιλάπια. Είναι αλήθεια ότι πρέπει κανείς να αποφεύγει ένα. Ένα τέτοιο ψάρι δεν χρειάζεται να βράσει.
