Δεν είναι γνωστό τι θα κάνουν στη Ρωσία χωρίς πατάτες,γιατί αυτό το προϊόν ονομάζεται σήμερα "δεύτερο ψωμί". Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, αλλά οι βραστές πατάτες μπορούν να αποδοθούν στις πιο απλές και πιο νόστιμες.
Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με στιφάδο που πωλείταιτράπεζες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε στιφάδο με βόειο κρέας, το οποίο έχει λιγότερο λίπος από το χοιρινό. Για να μην μπερδευτείτε με την επιλογή του συστατικού κρέατος, είναι απαραίτητο να επαληθεύσετε ότι η ετικέτα αναφέρεται μόνο στο GOST, τα συστατικά δεν περιέχουν σόγια και επίσης δεν θα αναφερθούν τεχνικές προδιαγραφές.
Η πατάτα λαμβάνεται ανάλογα με την εποχή, ωστόσο, ορισμένοι υποστηρίζουν ότι το πιο νόστιμο πιάτο λαμβάνεται με μια ποικιλία "μπλε ματιών", η οποία είναι εύθρυπτη.
Πώς να μαγειρεύετε πατάτες έτσι ώστε να αποκτούνμια συγκεκριμένη πολυπλοκότητα; Για να γίνει αυτό, κόβεται σε τέταρτα, εκτός από αυτό, κόβεται ένας βολβός και το καρότο. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε το νερό τους να καλύπτει μόνο, και να βράσει έως ότου οι πατάτες είναι μισές έτοιμες. Στη συνέχεια, αλάτι προστίθεται στο τηγάνι, το στιφάδο από το κουτί, το πιάτο φέρνει σε ετοιμότητα. 6-7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, δάφνη και πιπέρι. Οι πατάτες στιφάδο μπορούν να διακοσμηθούν με ένα κουτάλι ξινή κρέμα.
Για όσους θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν πατάτεςχωρίς στιφάδο, σας ενημερώνουμε ότι υπάρχει μια υπέροχη συνταγή για πατάτες μαγειρεμένες με λαχανικά. Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά: κολοκυθάκια, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, τοματοπολτός, βότανα, πράσα, σκόρδο, πιπεριά, λίγο βραστό νερό ή ζωμό.
Κάθε νοικοκυρά επιλέγει τις αναλογίες ξεχωριστά.
Τα καρότα τρίβονται. Πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, κολοκυθάκια και πιπεριές κόβονται σε μικρούς κύβους.
Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προστίθενται πατάτες με πιπεριά. Το μείγμα τηγανίζεται ελαφρώς.
Χύνεται ζεστός ζωμός ή νερό και το πιάτο μαγειρεύεται για μερικά λεπτά.
Στη συνέχεια προστίθενται ντομάτες, κολοκυθάκια, τα λαχανικά μαγειρεύονται για περίπου 7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τοματοπολτό, πράσο, βότανα, σκόρδο.
Πολλές γυναίκες βιοτέχνες ξέρουν επίσης πώς να τα βγάλουν έξωπατάτες με μανιτάρια. Αυτό το πιάτο ονομάζεται συχνά "ψητό". Για αυτόν, πάρτε ένα κιλό μανιτάρια, 0,6 κιλά πατάτες, 0,3 κιλά ξινή κρέμα, μερικά μικρά κρεμμύδια, βούτυρο, αλάτι, χόρτα (άνηθος, μαϊντανός). Το μαγείρεμα ξεκινά με ψιλοκομμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και πατάτες. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι τηγανίζεται σε βούτυρο για περίπου 4-5 λεπτά, προστίθενται φέτες μανιταριών. Το μείγμα τηγανίζεται μέχρι να μαγειρευτεί. Σε ένα άλλο τηγάνι, οι πατάτες τηγανίζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και στη συνέχεια προστίθενται στα μανιτάρια με ξινή κρέμα, όπου μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν.
Ακόμα και για αρχάριους μάγειρες, δεν είναι μεγάλη υπόθεσηπατάτες στιφάδο με κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 0,4 κιλά κοτόπουλο, 7-8 πατάτες, ένα ζευγάρι μικρά κρεμμύδια και καρότα, βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά, βραστό νερό. Το κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται ελαφρά. Ταυτόχρονα, τρίβονται τα καρότα, τα κρεμμύδια και οι πατάτες κόβονται (σε μεσαίους κύβους). Το κοτόπουλο αφαιρείται, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται στη σάλτσα που προκύπτει. Το κρέας κοτόπουλου με πατάτες απλώνεται στο ψήσιμο, όλα πασπαλίζονται με πράσινα κρεμμύδια. Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα σκόρδου, προστίθεται ζεστό νερό, πατάτες με κοτόπουλο χύνονται με αυτό το μείγμα. Το μείγμα μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πατάτες με τα κύρια συστατικά. Καλή όρεξη!
