Το Stew δεν είναι καν ένα ημιτελές προϊόν, αλλά είναι ήδη έτοιμονα φάει ένα προϊόν που προστίθεται στο πιάτο περίπου πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμο. Είναι η απλότητα της προετοιμασίας που είναι ίσως ο κύριος λόγος για τη δημοτικότητα του κονσερβοποιημένου κρέατος.
Πριν ξεκινήσουμε την περιγραφή της διαδικασίαςετοιμάζοντας ένα πιάτο, όπως βρασμένες πατάτες με στιφάδο, θέλω να δώσω μερικές πρακτικές συμβουλές για την επιλογή αυτού του προϊόντος στο κατάστημα. Stew stew - διαμάχη, οπότε αν θέλετε ένα πιάτο από αυτό το προϊόν να είναι βρώσιμο και πολύ νόστιμο, αγοράστε μόνο εκείνα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που παράγονται σύμφωνα με το GOST (και όχι το TU). Είναι εγγυημένο ότι είναι ένα στιφάδο και τίποτα περισσότερο από το αλάτι και τα πιο κοινά μπαχαρικά (πιπέρι και δάφνη).
Η κοκκινιστή πατάτα με στιφάδο είναι καλήΜια επιλογή όχι μόνο για οικογενειακό δείπνο. Αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει εάν έφταναν απροσδόκητοι επισκέπτες. Οι συνταγές με στιφάδο είναι αγαπημένες στους μαθητές που, κατά κανόνα, θέλουν πάντα να τρώνε πλούσιο και φθηνό.
Κοκκινιστή πατάτα με στιφάδο: Συνταγή
Ψιλοκόψτε ένα ζευγάρι κεφαλών κρεμμυδιού και 1-2 σκόρδογαρίφαλο. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε λεπτούς κύκλους (αν τεμπελιά, στη συνέχεια τρίβουμε χονδροειδώς σε τρίφτη) και ψιλοκόβουμε μια μεγάλη ντομάτα με τον ίδιο τρόπο. Βγάλτε το στιφάδο από το βάζο και βάλτε το σε ένα πιάτο. Αφαιρέστε το λευκό λίπος και πολτοποιήστε το κρέας με ένα πιρούνι.
Κομμάτια φλούδας 9 πατατών, κομμένα σε φέτες ήκαλαμάκια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τα λαχανικά. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε το να βράσει. Είναι αλήθεια, κάθε 5 λεπτά, κοιτάζετε ακόμα κάτω από το καπάκι και ανακατεύετε τις πατάτες.
Προθερμάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι καιβάλτε τα κρεμμύδια εκεί, και μετά από 7 λεπτά - καρότα. Μετά από άλλα 5 λεπτά, προσθέστε την ντομάτα και ανακατέψτε. Τώρα προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας ή κέτσαπ στα τηγανητά. Περιμένετε να βράσει το περιεχόμενο της κατσαρόλας και βάλτε το στιφάδο. Κρατήστε τη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
Όταν η πατάτα είναι σχεδόν έτοιμη10 λεπτά μετά από βραστό νερό), βάλτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε αυτό, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Αφού βράσουν τα πάντα, περιμένετε άλλα 8 λεπτά, ρίξτε τα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα (μαϊντανό, άνηθο ή κρεμμύδι - στα γούστα σας) και σκόρδο. Όλα - η πατάτα στιφάδο με στιφάδο είναι έτοιμη. Μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά.
Πατάτα με στιφάδο, η συνταγή της οποίας εσείς μόνοΑυτό που διάβασαν ήταν πολύ δημοφιλές στους πολίτες μας σε περιόδους έλλειψης τροφίμων. Μαζί με αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήθηκαν συχνά παραλλαγές όπως στιφάδο με φαγόπυρο, ρύζι ή ζυμαρικά.
Στιφάδο με ζυμαρικά: συνταγή
Βράστε τα ζυμαρικά (200 g) μέχρι να μαγειρευτούν, διπλώστεσε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε πάνω από φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Ανοίξτε το βάζο στιφάδο, αφαιρέστε το λίπος και λιώστε το (ή μέρος αυτού) σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν λιώσει το λίπος, προσθέστε 5 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σουρώνουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Τώρα βάλτε το στιφάδο στο τηγάνι και τηγανίστε, ενώ ζυμώνετε το κρέας με ένα πιρούνι. Όταν το στιφάδο είναι ήδη καλά τηγανισμένο, πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Κατά κανόνα, το κονσερβοποιημένο κρέας είναι ήδη αλατισμένο όπως θα έπρεπε, επομένως είναι καλύτερα να μην προσθέτετε κρέας από το στιφάδο.
Βάζουμε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά σε τηγάνι με στιφάδο και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα - ο άνηθος και τα πράσινα κρεμμύδια θα είναι πολύ κατάλληλα σε αυτό το πιάτο.
Σούπα Stew: Συνταγή
Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτοσε ζωμό κρέατος, και τα μέλη της οικογένειάς σας σίγουρα θα αρνηθούν να τρώνε άπαχη σούπα, να προσέχουν το κονσερβοποιημένο κρέας. Μαγειρέψτε τη σούπα με τον τρόπο που συνήθως μαγειρεύετε. Σε βραστό νερό, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες (2-3 κομμάτια) και ψητό καρότο-κρεμμύδι. Για την πυκνότητα του πρώτου πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μερικά δημητριακά (ρύζι, κεχρί, σιμιγδάλι, σιτάρι, κριθάρι κ.λπ.). Λοιπόν, 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, δηλαδή μετά από περίπου 20 λεπτά, βάλτε το στιφάδο, που είχε προηγουμένως χωριστεί σε μικρά κομμάτια και αλάτι το πρώτο πιάτο που δοκιμάσατε.
Βρασμένες πατάτες με στιφάδο, σούπα, ναυτικά ζυμαρικά και πολλά άλλα πιάτα που χρησιμοποιούν κονσερβοποιημένο κρέας θα σας βοηθήσουν ανά πάσα στιγμή.
