Οι πατάτες γενικά ονομάζονται "δεύτερο ψωμί" καιόλα επειδή δεν μπορεί να κάνει καμία γιορτή χωρίς αυτό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία των γεωμήλων και κάθε μία από αυτές είναι πρωτότυπη με τον δικό της τρόπο. Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να ψηθούν, και σαν πλάκα να πάνε καλά με οποιαδήποτε πιάτα.
Εξετάστε μερικές απλές, αλλά ιδιαίτερα νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα των πατατών.
Πατάτες με τυρί στο φούρνο
Πατάτες φούρνου με τυρί στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και γευστικό με μια τραγανή κρούστα.
Θα χρειαστούμε:1,5 κιλά μεσαίες πατάτες, κουταλιά σούπας βούτυρο, σκελίδα σκόρδο, 350 γραμμάρια σκληρού τυριού, τρία ποτήρια γάλα, ένα και μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, πέντε αυγά, μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αλάτι.
Μαγειρική:Πρώτα απ 'όλα, ας κάνουμε πατάτες. Αφαιρέστε τη φλούδα, πλένετε προσεκτικά και κόβετε σε λεπτές πλάκες με τη μορφή κύκλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη, με μια ειδική λεπίδα για μάρκες. Τρίπτουμε το τυρί σε ξεχωριστό κύπελλο, κατά προτίμηση σε χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνετε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέστε ένα γαρύφαλλο σκόρδο, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και αφήστε το γάλα να κρυώσει.
Αυτή τη στιγμή, κτυπήστε τα αυγά μαζί με την κρέμα,τα ρίχνουμε στο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε ακόμη να αλάτι και πιπέρι. Παίρνουμε τη φόρμα όπου οι πατάτες ψήνονται με τυρί στο φούρνο, λιπαίνονται πλήρως με το βούτυρο και απλώνεται το πρώτο στρώμα των κύκλων της πατάτας. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τις πατάτες με τυρί και ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος. Δεν παίρνουμε όλο το μείγμα, γι 'αυτό χρειάζεται ακόμα να γεμίσει τα επόμενα στρώματα. Το δεύτερο και τρίτο στρώμα είναι το ίδιο με το προηγούμενο, μόνο το τρίτο στρώμα πατάτας καλύπτεται με τυρί και τριμμένο βούτυρο.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ρυθμίστε τη φόρμα με πατάτες για 1,5 ώρες. Οι πατάτες με τυρί στο φούρνο σερβίρονται ζεστές.
Πατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά
Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και απλά, γι 'αυτό είναι κατάλληλο ως πρωινό πρωινό.
Θα χρειαστούμε: δύο μεσαίες πατάτες, μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο, μια φέτα τυρί, ένα σκελίδες σκόρδο, το αγγούρι γεμιστό, 50 γραμμάρια ξινή κρέμα.
Προετοιμασία: Πλύνετε καλά τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, λιπάνετε με ηλιέλαιο, στείλτε στο φούρνο μικροκυμάτων, ενεργοποιήστε την υψηλότερη ισχύ και περιμένετε τέσσερα λεπτά.
Ενώ η πατάτα προετοιμάζεται, κάνουμε γέμιση για αυτό.Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε ένα αγγούρι, πιέστε το σκόρδο, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε απαλά. Κόβουμε τις τελειωμένες πατάτες στο μισό, βάζουμε τη μαγειρευμένη γέμιση σε κάθε μισό και το βάζουμε πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα για να λιώσει το τυρί.
Νόστιμο και πλούσιο πρωινό είναι έτοιμο.
Πατάτες σε φούρνο
Συστατικά: ένα κιλά κιλά πατάτας, ένα βάζο από βόειο κρέας, δύο κρεμμύδια, ένα βάζο από μαγιονέζα, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, μισό πακέτο βούτυρο, αλάτι.
Μαγειρική:Βάλτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε στο νερό, αλάτι στη γεύση και βράζουμε στη φωτιά. Απενεργοποιήστε το τηγάνι όταν οι πατάτες αρχίσουν να βράζουν ελαφρώς και το βάζετε με βούτυρο.
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο λεπτό ψάρι, τηγανίζουμεγια το λίπος από το στιφάδο έως το χρυσοκίτρινο και βάλτε το στιφάδο. Χωρίστε τις πατάτες σε δύο μέρη, ένα κομμάτι ομοιόμορφα απλωμένο σε ένα φύλλο ψησίματος, λιώστε το με τα κρεμμύδια και στη συνέχεια πατάτες. Γεμίστε πατάτες με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια.
Σερβίρετε με σάλτσα ή σαλάτα λαχανικών.
