Πολλοί θυμούνται πόσο νόστιμο φάνηκε στην παιδική ηλικία.η γεύση της πατάτας ψημένη ολόκληρη στην τέφρα μιας φωτιάς. Και αφήστε τις στάχτες να εκραγούν στα δόντια του και τα χείλη και τα μάγουλά του να λερωθούν με αιθάλη, αλλά η γεύση αυτού του μυρωδιού καπνού πατάτας είναι απερίγραπτη!
Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε ψητές πατάτεςστην κουζίνα του σπιτιού και, ταυτόχρονα, δεν θα είναι απαραίτητο να λερώσετε τα πάντα με αιθάλη. Μία από τις καλύτερες επιλογές για αυτό το πιάτο είναι η πατάτα ψημένη στο αλουμινόχαρτο. Οι πατάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ υγιείς. Δεδομένου ότι σχεδόν όλες οι βιταμίνες και μέταλλα διατηρούνται άθικτα. Η ψημένη πατάτα είναι πλούσια σε κάλιο, οπότε συνιστάται να χρησιμοποιείται συχνότερα για όσους πάσχουν από καρδιακές παθήσεις ή υποφέρουν από περιοδικά εμφανιζόμενες κράμπες στα πόδια.
Μπορεί να είναι η πατάτα ψημένη σε φύλλο αλουμινίουπου παρασκευάζονται με τη χρήση οποιουδήποτε είδους ριζών. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι θα πρέπει να επιλεγούν κόνδυλοι ίδιου μεγέθους (μεσαίου μεγέθους) και δεν θα πρέπει να προκληθούν ζημίες σε αυτούς. Καλύτερα να τρώτε τις πατάτες ψημένες στο φύλλο αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά εάν οι πατάτες έχουν κρυώσει, μπορείτε να τις ζεστάνετε χωρίς να αφαιρέσετε το φύλλο σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι ή στο φούρνο. Από τη γεύση δεν θα επηρεάσει.
Το καλύτερο, βέβαια, αποδεικνύεται ότι είναι νέοςπατάτες ψημένες σε φύλλο αλουμινίου. Δεν χρειάζεται καν να καθαριστεί, είναι αρκετά καλό να το πλύνετε κάτω από τη βρύση και να το στεγνώσετε. Στη συνέχεια κάντε μια τομή σε κάθε κόνδυλο με τη μορφή ενός σταυρού, στο οποίο πρέπει να τοποθετηθεί ένα κομμάτι βούτυρο. Επιπλέον, μπορείτε να ρίξετε ψιλοκομμένο άνηθο στις κοπές.
Τώρα τυλίξτε κάθε κόνδυλο σε ένα τετράγωνοαλουμινόχαρτο (αν το φύλλο είναι λεπτό, είναι καλύτερο να περιτυλίξετε σε δύο στρώματα). Διαδώσαμε τις τυλιγμένες πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο βάζουμε στο κατώτερο επίπεδο του φούρνου και ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Οι πατάτες ψήνονται για περίπου σαράντα λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι, ξεδιπλώνοντας το φύλλο. Μπορείτε να φάτε τέτοιες πατάτες απευθείας με το δέρμα, προσθέτοντας αλάτι ή οποιαδήποτε σάλτσα, όπως είναι απαραίτητο.
Εάν υπάρχουν διαθέσιμες μόνο παλαιές πατάτες, μπορείτεχρησιμοποιήστε την ακόλουθη απλή συνταγή. Πλύνετε τις πατάτες με μια βούρτσα, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Τρίψτε με αλάτι και φυτικό έλαιο, τυλίξτε το φύλλο, όπως περιγράφεται παραπάνω και ψήστε. Μια τέτοια πατάτα, ψημένη στο φύλλο, θα είναι έτοιμη σε περίπου μία ώρα. Η πατάτα θα γίνει αρωματική με ένα τραγανό φλοιό.
Με την παρουσία μόνο μεγάλων ριζών καλλιέργειεςΜπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο πατάτας σε φύλλο αλουμινίου. Η συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετική από την προηγούμενη, μόνο οι πατάτες πρέπει να αποφλοιωθούν και να βράσουν για δέκα λεπτά σε χαμηλή βράση. Στη συνέχεια στεγνώστε, ψεκάστε με μπαχαρικά, λιπάνετε με λάδι και ψήνετε σε αλουμινόχαρτο σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς.
Και μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με γέμιση.Για να το κάνετε αυτό, κόψτε κάθε κόνδυλο στο μισό και βάλτε ανάμεσα στα μισά ένα κομμάτι μπέικον, αλατισμένο λαρδί, τυρί (όποιος την αρέσει). Προσθέστε πατάτες στην κορυφή. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε.
Μια πολύ νόστιμη εκδοχή του φαγητούγεμιστές πατάτες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, μπορείτε να βράσετε τις πατάτες "στις στολές τους", και μετά από ψύξη, φλούδα, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τον πολτό από τη μέση με ένα κουταλάκι του γλυκού. Γεμίστε τα προκύπτοντα "σκάφη" με κιμά και ψήστε, ρίξτε σάλτσα και ψεκάστε με τυρί.
Можно сделать заготовки для фаршировки из сырого πατάτες με ειδικό μαχαίρι. Και μπορείτε πρώτα να ψήσετε τις πατάτες στο φύλλο, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, και μετά την ψύξη τους, να κάνετε τα κενά από αυτό, καθώς και τις μαγειρεμένες πατάτες.
Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γέμιση για γέμιση,οι πατάτες προσφέρονται καλά με κρέας, μανιτάρια, λαχανικά. Μπορείτε να γεμίσετε πατάτες με ψάρια - βρασμένα ή αλατισμένα, ή ακόμα και τυρί cottage, ανακατεύοντας με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε να σερβίρετε ψητές πατάτες με οποιεσδήποτε σάλτσες, γαρνιρισμένες με φρέσκα λαχανικά.
