Κέικ μελιού - όλοι συνδέονται με αυτήν τη λέξηΠΑΙΔΙΚΕΣ ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ. Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο απολάμβανε και απολαμβάνει εξαιρετική δημοτικότητα στη χώρα μας. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στη μοναδική, απαλή και απλώς εξαιρετική γεύση, που συνοδεύεται από ένα λεπτό άρωμα μελιού, αλλά και στην ευκολία κατασκευής. Επιπλέον, αυτό το κέικ δεν απαιτεί ειδικά συστατικά για την παρασκευή του - κάθε συστατικό είναι διαθέσιμο και φθηνό, επιπλέον, συχνά βρίσκεται σε κάθε κουζίνα. Κάθε νοικοκυρά λατρεύει να ευχαριστεί το νοικοκυριό της με μια ασυνήθιστη λιχουδιά, αλλά ένα κέικ μελιού, αν και μπορεί να μαγειρευτεί αρκετά συχνά, δεν μπορεί να "πάρει αρκετό από αυτό" - μια συνταγή κέικ μελιού θεωρείται τόσο επιτυχημένη. Δοκιμάστε το, συλλέξτε όλα τα συστατικά και φτιάξτε ένα κέικ μελιού - σίγουρα θα σας αρέσει.
Λοιπόν, συνταγή μελιού.Όπως ήδη αναφέρθηκε, η προετοιμασία ενός κέικ μελιού δεν απαιτεί ειδικά συστατικά. Η λίστα τους αντιπροσωπεύεται από 3 αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, 3 και μισά ποτήρια αλεύρι, μισό λίτρο ξινή κρέμα ή κρέμα. Θα χρειαστεί επίσης μια σακούλα με γεύση βανίλιας. Η κρέμα επίσης δεν απαιτεί κάτι ιδιαίτερο - παρασκευάζεται από βαριά κρέμα ή ξινή κρέμα (0,5 λίτρα) και ένα ποτήρι ζάχαρη.
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη.Τα αυγά τοποθετούνται σε ένα μικρό ταψί και αναμιγνύονται με μέλι και ζάχαρη. Το ταψί τοποθετείται σε υδατόλουτρο ή σε χαμηλή φωτιά. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, η ζάχαρη και το μέλι θα διαλυθούν και θα εμφανιστεί μια μάζα υγρής συνοχής. Η σόδα εισάγεται σε αυτήν τη μάζα, η οποία οδηγεί σε αύξηση του όγκου της σύνθεσης, καθώς και αλλαγή χρώματος - η μάζα γίνεται λευκή. Μόλις συμβεί αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά ή το λουτρό νερού. Στη συνέχεια, προστίθεται αλεύρι - η ζύμη είναι έτοιμη για ζύμωμα. Αφού η ζύμη αναμιχθεί καλά, πρέπει να χωριστεί σε οκτώ μέρη - θα παρασκευαστούν κέικ από αυτά. Κάθε μέρος πρέπει να ξεδιπλώνεται με τη μορφή στρογγυλής τηγανίτας, το μέγεθος που αντιστοιχεί στο μέγεθος της μελλοντικής τούρτας (λίγο περισσότερο μπορεί να είναι). Τα κέικ πρέπει να ψηθούν στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 5 λεπτά. Δεδομένου ότι τα κέικ είναι λεπτά, δεν απαιτείται περισσότερος χρόνος, προετοιμάζονται αμέσως. Η συνταγή κέικ μελιού αναλαμβάνει το τέλειο στρογγυλό σχήμα του τελικού επιδορπίου, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να κοπούν, χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, ένα πιάτο του κατάλληλου σχήματος.
Όταν τα κέικ είναι εντελώς έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στοκρέμα μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 0,5 λίτρα ξινή κρέμα ή βαριά κρέμα και κτυπήστε τα με ζάχαρη, η οποία λαμβάνεται 1 φλιτζάνι. Επίσης, προστίθενται 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας στην κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με γεύση βανίλιας). Αφού κρυώσουν τα κέικ, πρέπει να λερωθούν με την τελική κρέμα. Από τα θραύσματα κέικ που έμειναν αφού τους έδιναν ένα τέλεια στρογγυλό σχήμα, προετοιμάζεται ένα ψίχουλο, το οποίο χρησιμοποιείται για να πασπαλίζει με την κρέμα πάνω από το κέικ, καθώς και από τις πλευρικές άκρες του. Για να μουλιάσετε το κέικ με κρέμα, πρέπει να μείνει όλη τη νύχτα - αυτό επιτρέπει στην κρέμα να ηρεμήσει. Αυτή είναι η κλασική συνταγή κέικ μελιού - Bon όρεξη!
Το κέικ μελιού είναι τόσο δημοφιλές που μεταξύοικοδέσποινες εμφανίστηκαν οι διάφορες παραλλαγές του. Μία από τις πιο επιτυχημένες αποχωρήσεις από την κλασική συνταγή μπορεί να θεωρηθεί ένα κέικ μελιού με συμπυκνωμένο γάλα - αυτή η έκδοση του κέικ δεν είναι χειρότερη από ό, τι με την κρέμα βουτύρου και το μαγείρεμα είναι ακόμα πιο εύκολο!
Για την παρασκευή μελιού με συμπυκνωμένο γάλαδεν απαιτείται κρέμα μαγειρέματος - αντικαθίσταται επιτυχώς από συμπυκνωμένο γάλα. Απλά αγοράστε συμπυκνωμένο γάλα στο πλησιέστερο κατάστημα και μπορείτε να θεωρήσετε το κέικ μισό έτοιμο! Τα κέικ παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο και από τα ίδια συστατικά όπως στην κλασική συνταγή. Στη συνέχεια λιπαίνονται με συμπυκνωμένο γάλα και στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Μην ξεχάσετε να γράψετε το πάνω μέρος του κέικ και να χρησιμοποιήσετε ένα πασπαλίζοντας απόβλητα κέικ. Ως πείραμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε βραστό συμπυκνωμένο γάλα, συμπυκνωμένο γάλα με καραμέλα για να φτιάξετε ένα κέικ μελιού κ.λπ.
